McDonald's paziņoja par jaunas, otrās ražotnes atvēršanu uzņēmumam Salateria, kas ir lieli un mazi grieztu Iceberg salātu, kā arī sasmalcinātu sīpolu un salātu maisījuma piegādātājs McDonald's.
Otrās ražotnes atvēršana tika plānota tālajā 2016. gadā, kā daļa no plānotās uzņēmuma Salateria attīstības un ražošanas jaudu palielināšanas. Jaunā ražošanas platība 6 m500 atrodas Maskavas apgabala Solņečnogorskas pilsētā.
Būvniecības stadijā, projektējot inženiertehniskās sistēmas un ražotnes, tika ņemti vērā un novērsti nelieli iepriekšējā ražošanas ceha trūkumi, kas ļāva optimizēt un sagatavot vietu ražošanas apjomu palielināšanai. Šobrīd, palielinot ražošanas līniju skaitu par 3,5 reizēm, jaunās ražotnes jauda ļauj saražot aptuveni 800 tonnas gatavās produkcijas mēnesī.
Jaunā ražotne atbilst augstām pārtikas drošības prasībām - audita rezultātā pēc starptautiskā standarta FSSC 22000 tika iegūts pozitīvs rezultāts. Turklāt jaunā ražotne ir aprīkota ar automātisko lāzeršķirošanu (pārbaudi) pat gatavās produkcijas ražošanas procesa stadijā, kas ļauj tai izpildīt augstas kvalitātes prasības saražotajam produktam.
Uzņēmums Salateria tika dibināts 2016. gada sākumā un gandrīz uzreiz sāka strādāt ar lielākajām federālajām ātrās ēdināšanas restorānu ķēdēm. Uzņēmuma Salateria ražotā produkcija pieder Ultra Fresh kategorijai – gatava lietošanai bez jebkādas papildu apstrādes vai mazgāšanas. Uzņēmums piegādā salātu produktus McDonald's vairāk nekā 15 pilsētās visā Krievijā, tostarp Maskavā, Arhangeļskā, Voroņežā, Smoļenskā un Kurskā.
Šodien Salateria slēdz lauksaimniecības līgumus par izejvielu piegādi ražošanai, sniedz konsultāciju pakalpojumus audzēšanas jautājumos, dalās pieredzē ar zemniekiem lauksaimniecības tehnoloģiju izmantošanā, kā arī piedalās savu piegādātāju attīstībā, daļēji finansējot ražošanas programmas. Visiem Salateria piegādātājiem ir apliecinājums par atbilstību Global GAP standartam. Atbilstība Global GAP standartam nodrošina pārtikas nekaitīgumu, nodrošina darbinieku veselību un drošību, kā arī aizsargā vidi.
Uzņēmums Salateria plāno attīstīt savu izejvielu bāzi. Mūsu pašu salātu audzēšanas uzsākšana ir provizoriski plānota 2023. gadā ar obligātu sertifikāciju saskaņā ar Global GAP + GRASP standartu.
Mūsdienās 99% McDonald's produktu piegādā Krievijas piegādātāji. McDonald's rūpīgi uzrauga piegādāto produktu kvalitāti – katrs no 160 vietējiem piegādātājiem tiek regulāri pārbaudīts, lai nodrošinātu atbilstību augstiem starptautiskajiem ražošanas standartiem. Kopš 2017. gada McDonald's ir veicis septiņus produktu kvalitātes auditus (no kuriem divi bija neizziņoti) cienījamas starptautiskās auditorkompānijas AIB International vadībā atbilstoši SQMS un GMP standartiem.