Boriss Aņisimovs, FITs Kartupelis nosaukts pēc A.G. Lorka
Kartupeļu audzēšanas sākums Krievijā parasti tiek saistīts ar Pētera I vārdu. Pastāv versija, ka Pēteris I, saticis kartupeļus Holandē (1697-1698) un novērtējis tā nopelnus, nosūtījis grāfam Šeremetevam kartupeļu bumbuļu maisu ar stingra pavēle audzēt šo kultūru Krievijā ... Tiek uzskatīts, ka ar šo kartupeļu maisu sākās kartupeļu audzēšanas vēsture Krievijā. Taču par šīs karaliskās telpas tālāko likteni informācijas nav. Ja tas patiešām notika, tas bija tikai viens no veidiem, kā kartupeļi iekļūt mūsu valstī. Katrā ziņā no arhīvu materiāliem zināms, ka XNUMX. gs. daudzās Krievijas pilsētās un lauku apdzīvotās vietās zemnieki un dārznieki jau ir audzējuši kartupeļus.
Sākumā kartupeļi Krievijā, tāpat kā citviet, tika uzskatīti par neparastu eksotisku produktu. Tas tika pasniegts kā rets un garšīgs ēdiens pils ballēs un banketos. Un, lai cik dīvaini tas neliktos, kartupeļi tika pārkaisīti ar cukuru, nevis sāli.
Pamazām krievi uzzināja vairāk par kartupeļu priekšrocībām. Pirms vairāk nekā 200 gadiem vienā no kartupeļiem veltītā žurnāla "Skaņdarbi un tulkojumi darbinieku labā un izklaidēšanā" rakstiem tika teikts, ka "zemes āboli" (kā viņi pirmo reizi sauca kartupeļus) ir. patīkama un veselīga maltīte. Tika norādīts, ka no kartupeļiem var cept maizi, vārīt putras, vārīt pīrāgus un klimpas. Jau 1764.-1776. kartupeļus audzēja Pēterburgas, Novgorodas dārzos, pie Rīgas un citur.
Liela loma kartupeļu izplatīšanā Krievijā bija Medicīnas koledžai, kas toreiz bija otrā zinātniskā iestāde Krievijā pēc Zinātņu akadēmijas. Kad XVIII gadsimta 60. gados. atsevišķās valsts daļās sākās bads, Medicīnas koledža nosūtīja īpašu ziņojumu Senātam. Šajā ziņojumā jo īpaši norādīts, ka labākais veids, kā cīnīties ar badu “...sastāv no tiem māla āboliem, kurus Anglijā sauc par potetēm, bet citviet no māla bumbieriem, tartuffles un kartupeļiem».
Senāts izdeva īpašu dekrētu par kartupeļiem: «Кpar šo ābolu tik lielo labumu un to, ka šķiršanās laikā tie prasa ļoti maz darba, un tie ārkārtīgi atalgo ne tikai cilvēkus par patīkamu un veselīgu pārtiku, bet arī kalpo par barību katram mājdzīvniekam, tie ir jāgodina par labāko dārzenis mājsaimniecības celtniecībā un šķiršanās gadījumā cenšas visu iespējamo».
Papildus dekrētam Senāts izdeva arī īpašu "instrukciju", t.i. kartupeļu audzēšanas rokasgrāmata. Par to, ka 1765.-1766.gadā Senāts nopietni izturējās pret kartupeļu izplatīšanu Krievijā, liecina tas, ka 22.-30. viņš šo jautājumu apsprieda 40 reizes. Nekavējoties tika sperti praktiski soļi: sēklas iepirktas un nosūtītas uz visām provincēm, arī vistālākajām. Šie pasākumi ir devuši pienācīgus rezultātus. Ļoti drīz kartupelis ieguva atzinību daudzās Centrālās Krievijas, Ukrainas un Baltijas valstu provincēs. Tiesa, bija arī nopietni nemieri, kas saistīti ar kartupeļu kultūru piespiedu ieviešanu, kad zemniekiem kartupeļiem tika atņemta labākā zeme, viņi tika sodīti par varas instrukciju nepildīšanu un tika iekasēti ar izspiešanu. XIX gadsimta XNUMX-XNUMX. atbildot uz Nikolaja I valdības vardarbīgajiem pasākumiem, izcēlās tā sauktie "kartupeļu nemieri".
Kartupeļu audzēšanas attīstībā Krievijā liela nozīme bija 1765. gadā Sanktpēterburgā organizētās Brīvās ekonomikas biedrības darbībai, šīs biedrības "Trūdijā" tika publicēti daudzi tā laika prominentu zinātnieku raksti, kas popularizēja kartupeļus. . Starp tiem īpaša loma ir pirmajam krievu zinātniekam-agronomam Andrejam Timofejevičam Bolotovam. 1770. gadā viņš publicēja zinātnisku rakstu "Piezīme par Tarto". Tas bija viens no pirmajiem un detalizētākajiem darbiem "par kartupeļu ierīkošanu, stādīšanu un pavairošanu", kā arī "par to savākšanu un uzturēšanu". Tieši Bolotovs bija pirmais, kurš kartupeļus sauca nevis par "zemes āboliem" un nevis "kartupeļiem", bet gan par tartātiem. Laika gaitā šis nosaukums tika pārveidots par kartupeļiem.
Krievijā bija daudz citu jaunās kultūras entuziastu. Īpašs nopelns kartupeļu audzēšanā ir Pēterburgas dārzniekam Efimam Andreevičam Gračevam, Jaroslavļas zemnieku dzimtajam. Viņa kartupeļu kolekcijā bija vairāk nekā 100 šķirņu. Par pakalpojumiem aklimatizācijā un jaunu šķirņu audzēšanā viņš saņēmis 60 medaļas dažādās izstādēs Krievijā un ārzemēs. Starptautiskajā dārzkopības izstādē Sanktpēterburgā Gračeva kartupeļu šķirnes tika atzītas par labākajām. Gračevs aklimatizēja amerikāņu šķirni Early Rose, kas Krievijas apstākļos ieguva jaunas īpašības un pārvērtās par tautā ļoti populāru šķirni - "agri nogatavojas-irdens". Vēlāk šo darbu turpināja N. Ya. Ņikitinskis. Viņš saņēma no Gračeva meitas visas tajā laikā pieejamās šķirnes un sāka tās audzēt Kostino īpašumā, kas tika nopirkts šim nolūkam Rjazaņas provincē.
N. Ya. Ņikitinskis saņēma arī daudzas šķirnes no ārzemēm, aktīvi sarakstījās ar klientiem, pēc pieprasījuma sūtīja viņiem katalogus un sēklu materiālu. Viņš daudz laika veltīja eksperimentālam darbam: krustošanai, atlasei un labāko hibrīdu audzēšanai, lai radītu jaunas šķirnes. Kartupeļu kolekcija N.Ya. Ņikitinskis palielinājās līdz 400 šķirnēm, ieskaitot krustošanas ceļā audzētos hibrīdus. Kostino īpašums tajā laikā bija vienīgais lielākais sēklas kartupeļu avots valstī. 1912. gadā N. Ya. Ņikitinskis nomira, viņa sieva turpināja darbu pie šķirņu audzēšanas un uzturēšanas. Pēc 1917. gada revolūcijas Kostino muiža nonāca postā, jo nesaņēma valsts atbalstu.
1919. gadā Lauksaimniecības zinātniskās komitejas Lietišķās botānikas birojs sāka darbu pie izejmateriālu kolekcijas izveides un regulāras paraugu (vietējo un ārvalstu) savākšanas vietējās kartupeļu šķirņu audzēšanai. 1920. gadā, kad Maskavas apgabalā tika organizēta Koreņeva izmēģinājumu stacija (vēlāk Viskrievijas Kartupeļu audzēšanas pētniecības institūts), tās dibinātājs un vadītājs A.G. Lorks atnesa N.Ya šķirņu kolekciju. Ņikitinskis. Tajā pašā laika posmā T.V. Aseeva un A.G. Lorks organizēja un veica masveida apsekojumus un šķirņu (vietējo un ārvalstu) atlasi zemnieku kartupeļu kultūrām Maskavas provincē. A.G. Lorks arī izrakstīja un papildināja izplatītāko un jauno ārzemju šķirņu kolekciju. Izmantojot šo izejmateriālu, Koreņevskas stacijas darbinieki 1921. gadā sāka selekcijas darbu, lai izveidotu mājas kartupeļu šķirnes. Līdz 1930. gadam tika audzētas un zonētas šķirnes Lorkh un Korenevsky, no kurām pirmā joprojām tiek kultivēta Krievijā.
Laika posmā no 1925. līdz 1958. gadam. S.M. vadītajās ekspedīcijās tika ieviests daudz vērtīgu izejmateriālu audzēšanai. Bukasovs, S.V. Juzepčuks, N.I. Vavilovs, P.M. Žukovskis un citi augu resursu pētnieki Dienvidamerikā. Pamatojoties uz ģeogrāfiskiem, botāniskiem un citoloģiskiem pētījumiem, S.M. Bukasovs izveidoja pasaulē pirmo zinātniski pamatoto kartupeļu sugu sistēmu, kas uzreiz tika atzīta par labākajiem Jaunās un Vecās pasaules taksonomiem. Tas ir arī pamats visām mūsdienu bumbuļu veidošanas kartupeļu sistēmām.
Darbs, kas veikts V.I. vārdā nosauktajā Augu rūpniecības pētniecības institūtā. N.I. Vavilovs (VIR) par kartupeļu ģenētiskās daudzveidības saglabāšanu, izpēti un izmantošanu selekcijā veicināja selekcijas programmu izstrādi un primāro sēklu ražošanu (atbalstot selekciju) oriģinālajām kartupeļu šķirnēm, kas izveidotas, pamatojoties uz zonālajiem lauksaimniecības pētniecības institūtiem, kas atrodas dažādās ekoloģiskās vietās. un ģeogrāfiskie apstākļi.valsts.
Krievijā 90. gadsimta otrajā pusē izveidojies kartupeļu šķirnes sastāvs jau XNUMX. gadu sākumā vairs neatbilda jaunām tirgus prasībām, īpaši attiecībā uz tirdzniecībā nonākušo kartupeļu komerciālās kvalitātes īpašībām. Tātad lielo kartupeļu ražotāju kategorijā, ieskaitot lauksaimniecības organizācijas (AHO) un zemnieku saimniecības (PFH), labu galda un pārstrādei piemērotu šķirņu trūkums sāka izjust īpaši asi, un mazajām saimniecībām. iedzīvotāju bija nepieciešams paplašināt izvēli, pirmkārt, agri nogatavojušos, vēlīnā puvi un nematodēm izturīgo šķirņu izvēli.
Šādos apstākļos Krievijas zinātnieki un selekcionāri diezgan īsā laikā ir radikāli uzlabojuši metodiskos un tehnoloģiskos pamatus pieprasīto kartupeļu šķirņu radīšanai. Galvenie centieni tika vērsti uz pārmantojamības rakstura un galveno pazīmju korelāciju izpēti, kas nosaka paredzēto šķirņu mērķlietojumu, izvērtējot vecāku formu kombinēšanas spējas un identificējot specifiskas krustošanas kombinācijas noteiktām praktiskās selekcijas jomām, izstrādājot šķirņu modeļus. dažādiem paredzētiem lietojumiem, ņemot vērā galveno saimnieciski nozīmīgo pazīmju izpausmes līmeni u.c.
Jaunu metodisko pieeju izmantošana praktiskajā audzēšanā atļauta laika posmā no 1991. līdz 2010. gadam. izveidot vairāk nekā 70 šķirnes, kas sekmīgi izturējušas valsts pārbaudes un iekļautas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā, kas apstiprināts izmantošanai ražošanā.
Pēc ekoloģiski ģeogrāfisko un valsts pārbaužu datiem, valsts reģistrā iekļauto šķirņu potenciāls nodrošināja ražu 40-45 t/ha līmenī, kas tika realizēta ražošanas apstākļos ar atbilstošu kartupeļu audzēšanas tehnoloģisko līmeni. .
Viskrievijas Kartupeļu ekonomikas pētniecības institūta selekcijas centrā tika panākts būtisks progress jaunu šķirņu, kas atbilst lauksaimnieciskās ražošanas prasībām, selekcijas ātrumā, pateicoties veiksmīgai ieviešanai pazīstama ģenētiķa un selekcionāra vadībā. , lauksaimniecības zinātņu doktors. VIŅI. Jašinas selekcijas programma identisku hibrīdu populāciju paralēlai attīstībai dažādos ekoloģiskos un ģeogrāfiskos apstākļos. Reģionālo zinātnisko institūciju selekcionāri ir piedalījušies darbā pie šīs programmas kopš 1986. gada. Visiem viņiem bija iespēja saņemt ģenētiski daudzveidīgu vaislas materiālu no Viskrievijas Kartupeļu ekonomikas pētniecības institūta selekcijas centra, kas priekšselekcijas posmā tika atlasīts vērtīgu dominējošo gēnu un poligēnu klātbūtnei, kas ir atbildīgi par daudziem. ekonomiski vērtīgas īpašības - galvenokārt izturībai pret slimībām un kaitēkļiem un heterozigotiskumam, kas nosaka augstu kartupeļu ražu.
Programmas īstenošana identisku populāciju izmantošanai selekcijai dažādos ekoloģiskos un ģeogrāfiskos apstākļos ir ļāvusi būtiski palielināt izaudzēto šķirņu skaitu ar plašu adaptācijas spēju galveno kartupeļu audzēšanas reģionu apstākļiem. Kopīgā programma identisku hibrīdu populāciju testēšanai ir ļāvusi visiem tās dalībniekiem ietaupīt naudu jaunu šķirņu izstrādei.
Praktiskās selekcijas turpmākās attīstības stratēģijas ietvaros V.I. zinātnieki. A.G. Lorks lauksaimniecības zinātņu doktora vadībā E.A. Simakovs, tika noteikti svarīgākie virzieni laika posmam līdz 2020. gadam:
Patēriņa tirgū pieprasītu konkurētspējīgu galda šķirņu izveide. Galvenie to parametri ir: pievilcīgs bumbuļu izskats, augsta garšas pakāpe, neaptumšojošs mīkstums neapstrādātā un vārītā veidā. Galda šķirņu sagremojamības pakāpe var atšķirties no nesagremojamiem (salātu tipa) līdz drupanīgākiem veidiem. Mūsdienu patērētājam svarīgas ir kļuvušas arī bumbuļu formas, mizas krāsas un mīkstuma krāsas īpašības.
Galda šķirņu klāsts, pirmkārt, paredzēja intensificēt darbu pie agri nogatavojušos šķirņu izveides agrīnai ražai, tai skaitā ļoti agrīnām šķirnēm ar tirgojamu ražu 70-80 dienas pēc stādīšanas un agrīnās šķirnes ar augšanas sezonu līdz 80-90 dienas.
Viens no jaunajiem virzieniem, kas izstrādāts galda kartupeļu šķirņu selekcijā, ir antioksidantu satura palielināšana bumbuļos un tādu šķirņu izveide ar intensīvu (spilgtu) antocianīna vai karotinoīdu krāsu bumbuļu mīkstumam, augstu uzturvērtību. izmantošanai mūsdienīgā sabalansētā veselīgā uzturā.
Šķirņu izveide pārstrādei kartupeļu produktos (čipsi, frī kartupeļi, sausais kartupeļu biezenis). Šīm šķirnēm ir jāpiemīt raksturīgām īpašībām, no kurām īpaši svarīgs ir sausnas (20-25%) un reducējošo cukuru (optimāli līdz 0,2%) saturam, kas nosaka galaprodukta kvalitāti un krāsu. Bumbuļiem, kas paredzēti pārstrādei konkrētam produktam, jābūt ar saviem formas parametriem (čipsi - apaļi, kartupeļi - iegareni), acu dziļumam, izturībai pret ievainojumiem, mīkstuma tumšumam, standarta izmēra komerciālās frakcijas izvadei.
Tehnisko šķirņu veidošana ar augstu cietes saturu. Šajā virzienā tiek ņemta vērā arī iespēja uzlabot cietes kvalitātes raksturlielumus (cietes graudu lielumu, amilozes un amilopektīna attiecību un citus rādītājus). Šai šķirņu grupai svarīga ir arī paaugstināta cietes satura (vismaz 18%) kombinācija ar izturību pret vēlo puvi un kartupeļu nematode.
Šķirņu izturības pret dažādām slimībām paaugstināšana arī palika svarīgākais nosacījums dažādu mērķu kartupeļu audzēšanas attīstībā. Šis kritērijs ir īpaši būtisks mūsdienu apstākļos, kad vairumam patogēnu pastāvīgi pieaug kaitīgums, rodas jaunas rases un celmi, veidojas pret fungicīdiem rezistentas formas. Izejot no tā, selekcijas programmās tika paredzēta dažādu rezistences veidu kombinācija izveidotajās šķirnēs - imunitāte, paaugstināta jutība, tolerance, lauka rezistence atkarībā no slimības, izmantotie rezistences gēnu avoti un iespēja izmantot ķīmiskos un bioloģiskos augu aizsardzības līdzekļus.
Būtisku ieguldījumu selekcijas programmu attīstībā sniedza reģionālās zinātniskās institūcijas, kas veic kartupeļu audzēšanu dažādās Krievijas Federācijas agroklimatiskajās zonās. Tas ļāva nodrošināt dažādu nogatavināšanas periodu šķirņu izveidi, apvienojot augstu ražību un produktu kvalitāti ar augstu izturību pret izplatītām slimībām, kaitēkļiem un plašu pielāgošanās spēju vides apstākļiem.
Pēdējās desmitgades laikā (2010.–2020. gads) Krievijas autori ir radījuši vairāk nekā 50 jaunas perspektīvas šķirnes dažādiem mērķiem, tostarp galda šķirnes agrīnai ražošanai un ilgstošai uzglabāšanai, šķirnes diētiskajam uzturam un pārstrādei kartupeļu produktos (frī kartupeļi, čipsi). , sauso kartupeļu biezeni), kā arī tehniskās šķirnes cietes ražošanai.
Pēdējā laikā kartupeļu audzēšanas programmas ir nopietni koriģējušas ar jaunām patēriņa tirgus prasībām, kas saistītas ar nepieciešamību uzlabot uztura kvalitāti cilvēka dzīvē - samazināt pārtikas kaloriju saturu, palielināt pilnvērtīgo olbaltumvielu, vitamīnu un antioksidantu saturu. Ņemot vērā šīs prasības kartupeļu audzēšanā, jau šobrīd notiek intensīvs darbs ar izejmateriālu, lai iegūtu perspektīvus hibrīdus un veidotu šķirnes, kas atšķiras ar bumbuļu bioķīmiskajām īpašībām, tai skaitā ar augstu un zemu cietes saturu, ar paaugstinātu olbaltumvielu saturu, vitamīni un antioksidanti, kas stiprina cilvēka imūnsistēmu. Protams, lielā mērā selekcijas virzību uz kartupeļu bumbuļu uzturvērtības paaugstināšanu nosaka zināšanu līmenis par izvēlēto pazīmju ģenētisko raksturu un mūsdienu molekulārās ģenētiskās izpētes metožu pielietojums, tajā skaitā DNS izmantošana. marķierus, jaunu marķieru selekcijas (MAS) tehnoloģiju izstrādi, kā arī jaunas ļoti efektīvas metodes un tehnoloģijas kartupeļu genoma virzītai rediģēšanai, lai iegūtu genotipus ar noteiktām ekonomiski vērtīgām iezīmēm turpmākai selekcijas izpētei.
Viena no prioritārajām jomām ir arī modernu biotehnoloģisko metožu un meristēmaudu tehnoloģiju plašāka pielietošana oriģinālā in vitro materiāla iegūšanai un klonālajai mikropavairīšanai un uz tā pamata konkurētspējīga jaunu perspektīvu šķirņu oriģinālo sēklas kartupeļu fonda izveide.
Vērtējot pašreizējo Krievijas patēriņa kartupeļu tirgus stāvokli, jāatzīmē, ka pēc Pasaules Lauksaimniecības un pārtikas organizācijas (FAO) datiem pasaulē kopumā kartupeļu un kartupeļu produktu patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir apm. 35 kg gadā, kamēr vidēji visā Eiropas reģionā šis rādītājs ir 85 kg uz vienu iedzīvotāju, bet Krievijā - 90 kg uz cilvēku.
Krievijas Federācijā vidējais pārtikā patērēto kartupeļu apjoms gadā tiek lēsts 13-14 miljonu tonnu apmērā. Kartupeļu produktu dziļai pārstrādei (frī kartupeļi, čipsi, sausais kartupeļu biezenis) tiek patērēts ap 1 milj.t. Nepieciešamība pēc sēklas kartupeļiem lauksaimniecības organizāciju (AHO), zemnieku (fermu) saimniecību (PFH) un individuālajiem uzņēmējiem (IE) ar kopējo stādījumu platību virs 300 tūkstošiem hektāru ir aptuveni 1 miljons tonnu. Ir ārkārtīgi grūti novērtēt reālos kartupeļu izmantošanas apjomus sēklām un lopbarībai iedzīvotāju mazo mājsaimniecību kategorijā, lai gan šeit aptuvenais skaitlis varētu būt 5-6 miljoni tonnu. Saskaņā ar oficiālo statistiku, visu kategoriju saimniecībās kartupeļu patēriņš sēklām 2018. gadā veidoja 4,6 milj.t, lopbarībai lopbarībai 4,3 milj.t. Vidējie ikgadējie zaudējumi kartupeļu uzglabāšanas laikā tiek lēsti 1,5 miljonu tonnu apmērā.
Pēc Krievijas Federālā muitas dienesta datiem, 2019. gadā kartupeļu eksporta piegādes sastādīja 298,3 tūkstošus tonnu.
Tādējādi Krievijā piegādes līmenim ar iekšzemē ražotiem kartupeļiem jābūt vismaz 22 miljoniem tonnu. Samazinoties šim līmenim, var veidoties tirgojamo kartupeļu kopējā bilancē deficīts un līdz ar to arī importa īpatsvara pieaugums. Prognozējamais importa īpatsvars kopējā patērēto kartupeļu apjomā tiek lēsts 300-350 tūkst.t. Tie galvenokārt ir agri "jaunie" kartupeļi, pēc kuriem pieprasījums un noiets tirdzniecības tīklos parasti pieaug nesezonas periodā, kad pagājušā gada labības krājumu derīguma termiņš praktiski beidzas maijā, un vismaz 2 -x mēneši.
Kartupeļu bruto raža Krievijā visās saimniecību kategorijās 2019. gadā sastādīja 22,0 miljonus tonnu, tai skaitā 7,5 miljonus tonnu lauksaimniecības organizācijās un zemnieku saimniecībās. Analīze parādīja, ka pēdējo 15 gadu laikā mājsaimniecību īpatsvars kartupeļu ražošanā ir būtiski samazinājies. Tātad laika posmā no 2013.gada bija samazinājums no 77,7% līdz 65,8%, savukārt lauksaimniecības uzņēmumu īpatsvars palielinājās no 13,8 līdz 21,0%, zemnieku (zemnieku) mājsaimniecību un individuālo uzņēmēju - no 8,6 līdz 13,3, XNUMX%.
Visticamāk, ka turpmākajos gados var sagaidīt turpmāku mājsaimniecību īpatsvara samazināšanos kopējā kartupeļu ražošanas apjomā un to ietekme uz tirgojamo kartupeļu tirgu turpinās samazināties. Iespējamo komerciālo kartupeļu bruto ražošanas pieaugumu lauksaimniecības uzņēmumos, zemnieku saimniecībās un individuālajos uzņēmumos daļēji var panākt, paplašinot platības un īpaši palielinot ražu.
Īstermiņā prognozētā vidējā kartupeļu raža lauksaimniecības uzņēmumos, izmantojot modernās tehnoloģijas, var nostabilizēties 26-28 t/ha līmenī. Zemnieku saimniecībās, visticamāk, saglabāsies zemāks produktivitātes līmenis 21-23 t/ha robežās, kas lielā mērā ir saistīts ar atpalikušāku materiāli tehnisko bāzi salīdzinājumā ar lauksaimniecības uzņēmumiem, kā arī joprojām grūtāko. lauksaimnieku piekļuve aprīkojumam, aizdevumiem, subsīdijām mēslošanas līdzekļiem, degvielai un citiem resursiem.
Lielākajā daļā lauksaimniecības uzņēmumu ar nepieciešamo materiāli tehnisko bāzi un labi izveidotiem izplatīšanas kanāliem kartupeļu ražošana, visticamāk, saglabāsies stabila. Tajā pašā laikā, mūsuprāt, būtiskais potenciāls reālam kartupeļu ražošanas apjoma pieaugumam ir izmantojams zemnieku (zemnieku) mājsaimniecību un individuālo uzņēmēju kategorijā. Kartupeļu ražošanas efektivitātes paaugstināšanai šīs kategorijas saimniecībās īpaši svarīga var būt starpsaimniecību sadarbības attīstība komerciālo un sēklas kartupeļu ražošanas un aprites jomā. Pašmāju un labākās ārvalstu prakses uzkrātā pieredze liecina, ka starpsaimniecības asociāciju ietvaros lauksaimnieki, kļūstot par kooperatīva biedriem un pildot tā statūtus, nezaudē ekonomisko un ekonomisko neatkarību, bet gan atbrīvojas no pārdošanas problēmām. produkciju, importējot tās ražošanai nepieciešamos materiālus vai saņemot citus pakalpojumus. ... Vienlaikus tiek nodrošināta katra kooperatīva dalībnieka visu pieejamo resursu un spēju racionāla izmantošana, lai samazinātu pašizmaksu, uzlabotu galaprodukta kvalitāti un gūtu peļņu.
Augsto saimniecību sadarbības efektivitāti sēklas un pārtikas kartupeļu ražošanā un apritē apliecina daudzu gadu pieredze labākajā pasaules praksē valstīs ar augstu kartupeļu nozares attīstības līmeni (Francija, Nīderlande, ASV). utt.). Ņemot to vērā, par vienu no efektīvākajiem un perspektīvākajiem kartupeļu attīstības virzieniem varētu kļūt saimniecību savstarpējā sadarbība, pamatojoties uz brīvprātīgu kartupeļu audzēšanas zemnieku (zemnieku) saimniecību, kā arī ekonomiski spēcīgu individuālo uzņēmēju apvienību. rūpniecība Krievijā.
Nobeigumā vēlreiz gribu vērst uzmanību uz to, ka pēdējos gados mūsu zināšanas un priekšstati par kartupeļu uzturvērtību kā svarīgāko produktu cilvēka uzturā ir būtiski paplašinājušies, kas lielā mērā ir saistīts ar iekšzemes kopprodukta rezultātiem. padziļināti pētījumi tā bioķīmiskā sastāva jomā, kā arī intensīva attīstības selekcionēšana kartupeļu uzturvērtības paaugstināšanas virzienā.
Pateicoties labi sabalansētajam bumbuļos esošo bioloģiski svarīgo komponentu (ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, vitamīnu, antioksidantu, minerālsāļu, organisko skābju u.c.) saturam un to labvēlīgajai attiecībai, kartupeļi pamatoti ieņem un ieņems vienu no vadošajām vietām starp. produkti ar augstu uzturvērtību, un tā loma mūsdienu cilvēka veselīgā uzturā neapšaubāmi tikai pieaugs.