Sergejs Sevrjukovs ir neparasts uzņēmējs. Baņķieris, kurš nodarbojās ar lauksaimniecību un kļuva par "saldēšanas vadītāju" Urālos.
Uzņēmējs, kurš atsakās pirkt lētas izejvielas no Ķīnas un vēlas, lai viņam būtu vairāk konkurentu. Uzņēmuma direktors, kas atrodas ciematā netālu no Jekaterinburgas un veic tirdzniecību visā valstī un ārvalstīs.
Pirms iesaistīšanās dārzeņu pārstrādē un saldēšanā Sergejs Sevrjukovs septiņpadsmit gadus strādāja bankās. Viņš bija federālās kredītorganizācijas filiāles priekšsēdētāja vietnieks un direktors. Četrus gadus viņš vadīja savus projektus: palīdzēja piesaistīt investīcijas uzņēmumiem, sniedza finanšu konsultācijas.
Par veselīgu uzturu sāku interesēties, kad piedzima mans bērns. Es sāku pievērst uzmanību tam, ko ģimene ēd.
“Atceros, ka biju slimnīcā ar savu vecāko meitu, viņu baroja ar biezeņiem. Caurspīdīgais ēdiens izskatījās pēc stikla un bija slimīgi salds. Kartupeļi tika sasaldēti, kad tos uzglabāja vai transportēja. Daļu, šķiet, aizveda mājās, un to, kas palika, atšķaidīja ar ūdeni,” atceras Sergejs. “Mums paveicās: mana sieva atnesa ēdienu no mājām. Tie pacienti, pie kuriem neviens nenāca, ēda to, ko deva.
Baņķieris nolēma izprast tēmu un pētīja dārzeņu pārstrādes tehnoloģijas. “Es saņēmu”, kā viņš pats saka, reģionālo Lauksaimniecības un patēriņa tirgus ministriju ar saviem projektiem. Viņš ierosināja no kartupeļiem iegūt modificētu cieti.
"Viņiem nepatīk salst - to ir grūti nozagt"
2016. gadā Sevrjukovs tika uzaicināts kā investīciju auditors uzņēmumā Ural Berries, kas nodarbojās ar dārzeņu un ogu pārstrādi, saldēšanu un pārdošanu. Ražošana Istokā bija dīkstāvē, divus mēnešus cilvēkiem nemaksāja, iekārtas demontētas par parādiem. Īpašnieki vēlējās pārbaudīt, kā viņi tērē naudu, saprast, ko dara nepareizi un vai uzņēmumam ir perspektīvas. Sergejs saprata: ir izredzes.
— Ārzemēs 85–90% dārzeņu tirgus ir sasaldēti. Svaigi - 10–15%. Krievijā ir otrādi. Izaugsmes iespējas ir milzīgas. "Drīz saldēšanas nozare radīs revolūciju dārzeņu tirgū, tāpat kā mājas ledusskapji radīja revolūciju gaļas tirgū," skaidro uzņēmējs. — Saldēšana ir ērtāka, vienkāršāka un izdevīgāka. Paņemiet apelsīnu. Kādu proporciju aizņem pīlings? Desmit procenti? Nē, četrdesmit. Tas pats ar dārzeņiem. Ja kartupeļi ir svaigi, 20% no ražas, mizojot, aiziet postā. Aprīlī, kad kartupeļi ir ļengani, sadīguši, sapuvuši, 50–70% tiek izmesti. Aprēķiniet, cik daudz naudas jūs izmetat. Saldēti dārzeņi ir dārgāki, taču tie ir pilnīgi noderīgi. Tāpēc ēdnīcās tās nepatīk: grūti norakstīt un laist apgrozībā.
Foto: Grigorijs Postņikovs, 66.RU
|
---|
Sergejs finanšu jomā strādāja 17 gadus, pirms aizrāvās ar lauksaimniecību. |
Sergejs novērtēja izredzes un nolēma: šī ir viņa iespēja. Es pats pārņēmu uzņēmumu. Pēc diviem mēnešiem viņš kļuva par līdzīpašnieku, ieguldīja savus līdzekļus, saņēma subsīdiju modernizācijai un kredītus ar atvieglotu likmi no reģionālā uzņēmējdarbības atbalsta fonda. 2018. gadā ar SOFPP atbalstu viņš izsniedza investīciju aizdevumu 10 miljonu rubļu apmērā. Es nebaidījos no konkurences.
— Katrā valstī ir pieci šādi uzņēmumi. Katram reģionam vajag 20,” stāsta Sergejs. — Jādomā nevis par to, kā atņemt klientus un izdzīvot vienam otru no tirgus, bet gan par to, kā paplašināties un sadarboties. Un jo vairāk mūsu būs, jo labāk.
"Viņi mūs pārbaudīja kā raķešu degvielas noplūdi."
Bija daži nepārvaramas varas notikumi. 2017. gada decembrī trīsdesmit grādu sala dēļ aizsala un pārplīsa caurule.
— Bija tik liels troksnis, it kā nebūtu izlijis ūdens, bet raķešu degviela. “Viss, kurš ieradās - no Rospotrebnadzoras uz prokuratūru,” atceras Sergejs. — Pusotru gadu pārbaudījām dokumentus, iekārtas, notekūdeņus, atkritumus. Šovasar saņēmām pēdējo papīru, ka ražošana ir sakārtota, videi nekaitīga un atbilst sanitārajiem standartiem.
Šobrīd rūpnīcā, kuras nosaukums ir ZAMOROZKA.PRO, tiek ražoti 80 veidu pusfabrikāti: kartupeļi un zirņi, kazenes un plūmes, cūkasēnes un medus sēnes, 14 šķirņu maisījumus. Ogas un sēnes iepērk no kolektīvajiem dārziem un lauksaimniecības kooperatīviem. Viņi paši stāda kartupeļus un 2018. gadā atvēra sēņu audzētavu. Izejvielu iepirkšanas reģioni paplašinās: viņi iepērk Urālos, Sibīrijā, Kubā, Vidusāzijā un ārzemēs - Ēģiptē, Irānā, Serbijā. Novembrī testēšanai no Ēģiptes tika atvesti saldēti mango.
Foto: Grigorijs Postņikovs, 66.RU
|
---|
Pirmā kartupeļu partija drīzumā dosies uz Uzbekistānu. |
“Ķīnā daudz ko var iegādāties lēti,” atzīst Sergejs. “Bet, kad ieraudzīju, kas tur tiek piedāvāts, es atteicos. Kazenes ir olas lielumā. Ne oga - mutants. Ar kādām ķimikālijām viņa tika audzināta? Kā ar to pabarot cilvēkus?
“Kad viņi ieteica tirgoties eksportam, mēs ilgi smējāmies”
Rūpnīcā Istokā dārzeņus nomizo, sagriež, ja nepieciešams, aplej ar verdošu ūdeni vai tvaiku un sasaldē. Ražošana notiek bez atkritumiem: tīrīšana tiek nodota barības dzirnavām. Kad uz auklas tiek likti burkāni vai bietes, vietējie zemnieki stāv rindā, lai savāktu atkritumus. Šis ir sivēniem iecienīts cienasts.
Ogu un dārzeņu komplekti tiek piegādāti skolām, bērnudārziem, slimnīcām, restorāniem. Daži tiek pārdoti tieši mazumtirdzniecības ķēdēm, daži ar lielu uzņēmumu starpniecību, un tie pārdod Urālu saldētu pārtiku savā iepakojumā. Kravas automašīnas un vagoni ar sauso ledu izklīst pa visu reģionu, braucot uz kaimiņu reģioniem, uz ziemeļu atradnēm, uz Kaļiņingradu, Sanktpēterburgu.
Viņi cenšas tirgoties arī ar ārvalstīm. Ideja radās 2018. gada aprīlī. Sevrjukovam tika piedāvāts strādāt eksportam sanāksmē reģionālajā Lauksaimniecības un patēriņa tirgus ministrijā. Kad atgriezos no sanāksmes, es savācu cilvēkus un runāju par priekšlikumu. Mēs kopā pasmējāmies par fantastisku ideju. Kur ir Eiropa, Āzija un kur viņi ir - mazs uzņēmums ciematā netālu no Jekaterinburgas?
“Eiropā mūsu ogas ir delikatese”
Izrādījās, ka tur nebija nekā fantastiska. Ēst starptautiskais saldēto pārtikas produktu tirgus ar bezgalīgām mārketinga iespējām. Nacionālie projekti palīdzēja viņu sasniegt “Starptautiskā sadarbība un eksports”, “Mazie un vidējie uzņēmumi un individuālās uzņēmējdarbības iniciatīvas atbalsts”.
Šodien Sevrjukovs strādā ar Eksporta atbalsta centrs pie Reģionālās uzņēmējdarbības atbalsta fonda. Reģionālā organizācija palīdzēja man bez maksas reģistrēties Alibaba portālā - tas ir AliExpress uzņēmējiem. Šeit ZAMOROZKA.PRO ir vienīgais Krievijas uzņēmums dārzeņu pārstrādei un sasaldēšanai.
— Starptautiskās tiešsaistes tirdzniecības platformas fonda atbalsta rīkos parādījās gada sākumā. Mēs Alibaba vietnē esam izveidojuši vienotu Urālu uzņēmumu vitrīnu - šeit eksportētāji var pārbaudīt savu preču pārdošanu saskaņā ar valsts atbalsta nosacījumiem. Tādā veidā jūs varat novērtēt pircēju interesi par viņu produktu, izsekot pieprasījumu kartei pēc valsts un reģiona un pielāgot savu produkciju klientu prasībām. Uzņēmējiem tas ir bez maksas - saka SOFPP direktora vietnieks Valērijs Piļičevs. — Fonds palīdz izveidot individuālu uzņēmumu kontus tiešsaistes platformās Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz un citās. Tas tiek darīts arī uz valsts atbalsta nosacījumiem. Vidēji viena konta izveides izmaksas ir no 100 līdz 450 tūkstošiem rubļu gadā.
Viņi piedāvā arī citu palīdzību: ceļot kopā uz izstādēm un ārvalstu biznesa misijām, tulko citās valodās un reklamē vietni, iegūst sertifikātus starptautiskajai tirdzniecībai. Sergejs apmeklēja forumu “Kazahstāna-Uzbekistāna: Perspektīvi tirgi biznesam”, saņēma konsultācijas par tirdzniecības barjerām Rumānijā un Izraēlā, piedalījās semināros par darbu Alibaba portālā un par eksporta tirdzniecības pamatiem.
Mums ir pieredze: caur Eiropas uzņēmumu meitasuzņēmumiem transportējām smiltsērkšķus, dzērvenes un sēnes uz Poliju un Vāciju. Viņi to noplēsa ar rokām. Kravas mašīnas atgriezās tukšas, un tās izrādījās dārgas. 2019. gada novembrī tika parakstīts jauns līgums: uz Uzbekistānu tiks piegādāti saldēti un fasēti kartupeļi, bet brokoļi - atpakaļ pārstrādei. Viņi arī meklē partnerus citās valstīs.
Foto: Grigorijs Postņikovs, 66.RU
|
---|
Kad Sevrjukovs ieradās uzņēmumā, darbiniekiem divus mēnešus nebija samaksāts, iekārtas bija demontētas. |
— Pieprasījums ir — Dienvidāfrikā, Ķīnā, Korejā, Dienvidaustrumāzijā. To joprojām nevar aizvērt, jo nepietiek jaudas,” atzīst uzņēmējs. — Tie parādīsies, kad atvērsim rūpnīcu Novouralskā.
“Jaunā rūpnīca būs 10 reizes lielāka”
Bijušajā Sverdlovskā-44 Sevrjukovs vēlas atvērt desmit reizes lielāku uzņēmumu nekā Istokā - desmit tūkstošu kvadrātmetru platībā ar 370 darbiniekiem. Šeit pārcelsies pamatražošana, ražos maisījumus, vienreizējus produktus, gatavus ēdienus: dārzeņus ar desu vai kotleti plastmasas vai alumīnija traukos, tādus, kādus ēd lidmašīnā. Istokā paliks neliela sērija un loģistikas centrs.
Palielinot ražošanu un lētos energoresursus no vietējās termoelektrostacijas, Sergejs cer samazināt iesaldēšanas izmaksas par ceturtdaļu. Palīdzēs arī jaunās tehnoloģijas: tās apgūs liofilizāciju, kā tas ir Eiropā. Dārzeņus apstrādās, izmantojot tehnoloģiju, kas donoru punktos saglabā asins plazmu: sasaldē un žāvē spiediena kamerā. Vakuumā ūdens atstāj šūnas, neatstājot iekšā gandrīz nekādus ledus kristālus, kas saplēstu sienas. Liofilizācijas laikā mirst 1-5% šūnu, ātrās sasaldēšanas laikā - 10-15%, parastās sasaldēšanas laikā - 60-70% ledusskapī. Šādu dārzeņu transportēšana un uzglabāšana ir lētāka: tie ir vieglāki un aizņem mazāk vietas.
Viņi vēlas tvaicēt augļus no termoelektrostacijas. Termiskā apstrāde ar tvaiku palīdzēs ātrāk nomizot dārzeņus un samazināt atkritumu daudzumu: miza pārvērtīsies par viegli noņemamu “uniformu”. Sevrjukovs saņēma tehniskās specifikācijas no enerģētiķiem un sazinājās ar uzņēmumiem, kas ražo tvaika termiskās iekārtas. Turki un poļi joprojām domā, ka īri atteicās tāpēc, ka Novouralskas termoelektrostacija ražo pārkarsētu tvaiku - ar augstu temperatūru un zemu spiedienu.
Foto: Grigorijs Postņikovs, 66.RU
|
---|
Kad rūpnīca Novouralskā tiks uzsākta, sāks attīstīties eksports un mazumtirdzniecība. Līdz šim 99% produkcijas paņem vairumtirgotāji. |
— Mēs ar īriem tikāmies oktobrī izstādē Maskavas Expocenter un saņēmām sarunu. Viņi eksperimentēja desmit gadus, lai samazinātu tīrīšanu no astoņiem līdz sešiem procentiem. Kad tiek piegādāts pārkarsēts tvaiks, atkritumi atkal palielinās līdz astoņiem. Tas viņiem kategoriski neder,” saka Urālu uzņēmējs. — Es neuztraucos viņu apbēdināt: teikt, ka tīrīšanas laikā mēs varam izmest 60% izejvielu.
"Mums jāstrādā Urālos, nevis jāskrien uz Maskavu"
Kad rūpnīca Novouralskā tiks uzsākta, mazumtirdzniecība sāks attīstīties. Jekaterinburgā tiks uzstādīti tirdzniecības automāti, kas pārdos saldētus dārzeņus. Kamēr tam nepietiek gatavās produkcijas, 99% paņem vairumtirgotāji.
Viņi vēlējās ražotni būvēt 2019. gadā. Mēs izvēlējāmies vietu, izveidojām projektu, vienojāmies ar administrāciju un sākām formalizēt Novouralskas prioritārās attīstības teritorijas iedzīvotāja statusu. Viņi neņēma vērā vienu lietu: pilsēta ir slēgta. Šeit atrodas pasaulē lielākā urāna bagātināšanas iekārta. Vienošanās prasīja ilgu laiku. Rosatom un FSB iesaistījās. Viņi to pārbauda tā, it kā rūpnīca negrasās mizot kartupeļus, bet izgatavot atombumbu, joko Sergejs.
Atbilde Sevrjukovam jāsniedz līdz gada beigām. Ja viss izdosies, rūpnīca darbu sāks 2020. gada novembrī. Sākumā ar 30–40% jaudu, pēc tam vairāk. Uz jautājumu, vai pēc paplašināšanās plāno pārcelties uz galvaspilsētu, viņš krata galvu:
- Par ko? Mums ir jāstrādā šeit, Urālos. Jekaterinburga ir veiksmīgs loģistikas centrs. Ja gribi, ved preces uz Eiropu, ja gribi ved uz Āziju. Un Maskava, tiklīdz ieraudzīs perspektīvas, nāks pati. Un viņa pati nesīs kontaktus, piedāvājumus, naudu...
Avots: https://66.ru/