Astrahaņas reģionā papildus tomātiem izdevās organizēt gandrīz visu veidu dārzeņu pārstrādi: baklažānus, cukini, ķirbjus, sīpolus, papriku, skvošu un seleriju. Bet ražošana attīstās galvenokārt uz lielo uzņēmumu rēķina. Reģionā burtiski vairs nav lauksaimnieku, kas audzē un pārstrādā dārzeņus.
Tieši pirms desmit gadiem reģionālā Zemkopības ministrija ziņoja, ka labus rezultātus sasnieguši dārzeņu audzētāji, kuri 2009.gada sezonā savākuši gandrīz 600 tūkstošus tonnu produkcijas, tostarp 350 tūkstošus tonnu tomātu, kas ir par ceturtdaļu vairāk nekā iepriekšējā gadā. Bet toreiz pārstrādei bija atvēlēti tikai pieci procenti, 30,9 tūkstoši tonnu. Pēc tam reģionā tika pieņemta dārzeņkopības attīstības programma, un piecus gadus vēlāk pārstrāde pieauga 1,7 reizes, līdz 54,4 tūkstošiem tonnu. Bet pati dārzeņu savākšana pieauga 2,3 reizes, līdz vienam miljonam 425 tūkstošiem tonnu, tā ka pārstrādes produktu īpatsvars reāli "izšķīda" kopējā apjomā, veidojot nepilnus četrus procentus.
Taču no šī brīža situācija sāka mainīties. Pirmkārt, Astrahaņas konservu uzņēmums paplašināja savu klāstu, uzstādot jaunas ražošanas līnijas. Papildus tradicionālajai tomātu pastai un tomātiem savā sulā uzņēmums sāka ražot sēņu sautējumu, baklažānus ar ķiploku, ziedkāpostu asorti, kornišonus un ķiršu tomātus, kā arī diētiskos sīrupus un ievārījumus. Un 2016. gadā Kharabalinsky rajonā tika veiksmīgi īstenots liels investīciju projekts: tika izveidots Astrahaņas agroindustriālais komplekss, kas pārspēja visu Astrahaņas uzņēmumu rādītājus kopā. Sākot no 50 tūkstošiem tonnu, 2017.gadā rūpnīca jau ir pārstrādājusi 200 tūkstošus tonnu tomātu, bet 2019.gadā - 346 tūkstošus tonnu.
Šogad uzņēmums plāno atvērt filiāli Enotajevskas rajonā ar pārstrādes jaudu 50 tūkstoši tonnu gadā. Tajā pašā laikā mazie uzņēmumi pamazām pamet tirgu: pārstrādātāju skaits, kuru jau bija nepilni divi desmiti, samazinājies pusotru reizi, līdz 11. Pārstrāde un zemnieki, kas audzē šos dārzeņus, neinteresē. . Lai gan vietējās varas iestādes plānoja viņus tajā aktīvi iesaistīt, mudinot atvērt mini darbnīcas.
“Tas ir pavisam cita veida bizness, un tur ir vajadzīgas citas investīcijas,” RG skaidroja Enotajevskas rajona vadošās dārzeņu audzēšanas saimniecības īpašnieks Aleksejs Arefjevs. – Augi maksā simtiem miljonu rubļu, nevis desmitiem. Jā, un nav īpašas intereses, esam organizējuši produktu termisko apstrādi un iepakošanu, un mums nav problēmu ar pārdošanu: mēs audzējam, sniedzam prezentāciju un piegādājam pazīstamām tirdzniecības ķēdēm visā valstī.
Kā norādīja Astrahaņas konservu uzņēmuma direktore Natālija Akimova, lauksaimnieki nav ieinteresēti pārstrādē, jo valsts atbalsts uz to neattiecas. Ja Zemkopības ministrija piešķir subsīdijas dārzeņu audzētājiem sēklu iegādei un meliorācijas sistēmas iegādei, tad ražotājiem nekas nepienākas.
"Teorētiski ir iespējams izsniegt 25% aprīkojuma izmaksu kompensāciju, taču to iegūt ir ļoti grūti, mums vēl nav izdevies," sacīja Natālija Akimova. Viņasprāt, konservu ražošana ir dārga un sarežģīta, ir jābūt labam naudas spilvenam un kvalificētu speciālistu personālam. Turklāt nodokļi tiek smagi nospiesti, un produktu cena ir atkarīga no federālo tīklu veidotāju noskaņojuma.
"Šodien tirgus apstākļus diktē viņi, nevis ražotājs," saka Natālija. – Tāpēc mūsu izmaksas aug, bet ienākumi – nē. Tajā pašā laikā joprojām ir zemnieki ar sakņu dārzu un stādu. Černojarskas apgabala lepnums ir Natālijas Sabļinas saimniecība, kurā viņi audzē tomātus, cukini, papriku, kabačus, gurķus un baklažānus, bet pēc tam savā darbnīcā no tiem gatavo marinādi. Bet, ja 2015. gadā saimniecība pārstrādāja 2,6 tūkstošus dārzeņu, tad līdz 2020. gada sākumam tā ražošanu samazināja tieši uz pusi. Natālija Sablina atteicās komentēt, aprobežojoties ar frāzi: "Strādājot."
Kā norāda pazīstamais Volgas apgabala dārzeņu audzētājs Jevgeņijs Anufrijevs, šodien lauksaimniekiem ir jēga nodarboties ar pārstrādi tikai tad, ja viņi darbojas kā lielas rūpnīcas pārstāvji vai ir apvienojušies kooperatīvos.
"Mūsu bizness ir sezonāls, un ražošanai ir nepieciešamas stabilas piegādes," saka Anufrievs. “Turklāt mēs nekontrolējam situāciju, tāpēc katrs izmet savas preces, tad nē. Apvienojušies zemnieki vismaz sapratīs, kad un par kādu cenu laist tirgū.
Avots: Rossiyskaya Gazeta