Saimnieces par "zirnekļtīklu" dēvē plānos vermicelli, ko zupai pievieno tikai pāris minūtes pirms vārīšanas. Dienvidurālu Dārzkopības un kartupeļu audzēšanas pētniecības institūta (Čeļabinska) zinātnieks Oļegs Gordejevs nāca klajā ar interesantu un noderīgāku šī miltu izstrādājuma analogu - kartupeļu "zirnekļa tīklu". Un viņš gatavojas iegūt patentu tā izgatavošanas tehnoloģijai.
Plānās šķēlītēs sagrieztas žāvētas kartupeļu "stīgas" patiešām atgādina makaronus un arī gatavojas ļoti ātri - katrā ziņā daudz ātrāk nekā parastie kaltēti kartupeļi, kuru atgūšana aizņem apmēram stundu.
Lai kartupeļu zirnekļtīkls būtu pusgatavs, pietiek ar to, ka produktu iemērc karstā vai aukstā ūdenī uz 8-10 minūtēm. Tālāk pusfabrikātu var izmantot kartupeļu pankūku, kastroļu un citu kartupeļu ēdienu pagatavošanai. Un arī jebkuri citi. Kā atzīmē autors, viņa "zirnekļtīkls" lieliski izskatās zupā un piešķir pikantumu dažādiem salātiem.
Jāpiebilst, ka Oļegam Gordejevam "zirnekļtīkls" ir tālu no pirmā izgudrojuma. Bet pirms tam tehnisko zinātņu doktors un kartupeļu audzēšanas nodaļas vadītājs specializējies inženierprojektos, viņa "bagāžā" ir, piemēram, patents iekārtai apaļas formas priekšmetu šķirošanai. Savu interesi par “kulinārijas radošumu” zinātnieks skaidro ar vēlmi Krievijā attīstīt kartupeļu pārstrādes virzienu, lai labajos gados kartupeļus nevis izmestu, bet gan novāktu izmantošanai nākotnē. Starp citu, "zirnekļtīkls" ir patiešām labi saglabāts (produkta organoleptisko īpašību novērojumi tiek veikti vairāk nekā divus gadus).
Ideja izveidot "tīmekli" radās spontāni, un recepte bija ilgi jāpilnveido. “Sākumā kaltēšanas laikā kartupeļi kļuva melni,” stāsta Oļegs Gordejevs. – Mājās bija manuāls smalcinātājs burkāniem, ar to griezu kartupeļus. Tad viņš uzlaboja žāvēšanas tehnoloģiju, un viss izdevās.
Tagad "zirnekļtīklam" ir patīkama viendabīga krāsa (dzeltena vai balta, atkarībā no izejmateriāla veida). Tā ražošanai var izmantot jebkuru kartupeli, taču pēc zinātnieka novērojumiem vēlams, lai bumbuļi būtu gludi un saturētu vairāk cietes.
Šis pusfabrikāts ir īsts atradums tūristiem, militārpersonām un visiem, kas daudz laika pavada ceļā vai kuru dzīves ritms neļauj pavadīt laiku, mizojot kartupeļus, taču pagaidām tikai YUNIISK darbinieki spēj novērtēt visas tā priekšrocības.
Veikalā nevar nopirkt kartupeļu "zirnekļtīklu": lai izgudrojumu sasniegtu industriālā līmenī, ir jātiek prom no roku darba. "Ir jāizstrādā mehānisks kartupeļu smalcinātājs," skaidro zinātnieks, "un tas prasa finansiālus ieguldījumus."
Šobrīd Oļegs Gordejevs ir pieteicis patentu "tīmekļa" sagatavošanas metodei un cer uz daudzsološa projekta realizācijā ieinteresēto investoru atsaucību.
Jūs varat sazināties ar izgudrotāju pa e-pastu: o.gordeev60@mail.ru