Pēdējos gados kartupeļu ražošana in Indija ievērojami pieauga, padarot to par otro lielāko kartupeļu audzētāju valsti pasaulē. Turklāt pārstrādes rūpnīcu skaits pieaug līdz ar pieprasījumu pēc atsevišķām šķirnēm. Par to ziņo interneta portāls www.mdpi.com.
Kartupeļu šķirņu uzlabošanas programmu saskaņotie selekcijas centieni Centrālajā kartupeļu pētniecības institūtā (CPRI) ir radījuši 65 uzlabotas kartupeļu šķirnes, un 23 šķirnes tagad veido gandrīz 95% no kopējās Indijas kartupeļu platības.
Kartupeļu šķirnes Indijā
No šīm 65 selekcionētajām šķirnēm 33 ir izturīgas pret dažādiem biotiskiem un abiotiskiem spriegumiem, bet 8 šķirnes ir piemērotas rūpnieciskai pārstrādei.
Faktiski visas šīs kartupeļu šķirnes iedala trīs gatavības grupās: agrīnā, vidējā un vēlīnā.
Pieaug pieprasījums pēc jaunām kartupeļu šķirnēm ar apmierinošu ražu un tehnoloģiskām īpašībām, kas paredzētas pārstrādei čipsos un kartupeļos, lai apmierinātu gan vietējās vajadzības, gan eksporta tirgus vajadzības.
Iepriekš Indijā kartupeļi tika izmantoti galvenokārt svaigam patēriņam, un lielākā daļa ražas krita iekšzemes patēriņam, savukārt attīstītajās valstīs galda kartupeļu izmanto tikai 31%, pārējais ir saldēti frī kartupeļi (30%), čipsi. (12%).
Kartupeļu pārstrāde Indijā
Kartupeļu apstrāde bija pilnībā neattīstīta līdz 1990. gadiem, un tad, kad starptautiskas korporācijas un vietējie dalībnieki sāka organizētu pārstrādi, nozare strauji pieauga un 10 gadu laikā uzrādīja milzīgu izaugsmi. Šobrīd tiek pārstrādāti gandrīz 7,5% kartupeļu.
Tikmēr selekcionāri turpina izstrādāt jaunas kvalitatīvu kartupeļu šķirnes pārstrādei.
Tāpēc ir svarīgi identificēt kartupeļu genotipus ar pazīmēm, kas reaģē uz bieži mainīgiem tirgus un ražošanas apstākļiem. Prioritāte ir šķirņu atlase pēc šādām īpašībām: pielāgošanās īsai dienai, vidējais nogatavošanās periods, izturība pret vēlo puvi un lēns deģenerācijas ātrums.
Kartupeļu genotipu skrīnings ar uzlabotām tehnoloģiskajām īpašībām un plašu pielāgošanās spēju ir svarīgs visos kartupeļu nozares segmentos. Līdz šim Indijas zinātnieki ir novērtējuši 21 kartupeļu genotipu, lai iegūtu augstāku komerciālo ražu ar uzlabotām fizioloģiskajām īpašībām.