Šajā sadaļā mēs vienmēr esam dalījušies ar informāciju par to, kā kartupeļu audzēšana attīstās dažādās Krievijas daļās. Bet kopš 2020. gada mēs nolēmām iziet ārpus ierastajām robežām katrā ziņā: pagājušā gada pēdējā numurā mēs runājām par kartupeļu nozares sasniegumiem Kazahstānā, un pirmais 2021. gada numurs tika veltīts Baltkrievijai.
Baltkrieviju pamatoti sauc par kartupeļu valsti. Tas ir viens no divdesmit lielākajiem ražotājiem pasaulē (ieņem 11. vietu) un ir līderis saņemtā produkta apjoma ziņā uz vienu iedzīvotāju: saskaņā ar IndexBox datiem 2019. gadā uz vienu cilvēku bija 591 kilograms kartupeļu. Šeit tiek reģistrēts arī augstākais patēriņa līmenis: 183 kg kartupeļu gadā katram valsts iedzīvotājam.
Neskatoties uz to, pēdējos gados prese arvien biežāk izplata informāciju, ka Baltkrievijā samazinās nacionālā produkta audzēšanas platība. Par to, vai tas tā patiešām ir, kā arī par to, ar kādām problēmām nozare šodien saskaras un kādus uzdevumus tā pati sev izvirzīja, mēs lūdzām pastāstīt Vadims Makhanko, Baltkrievijas Nacionālās Zinātņu akadēmijas zinātniskā un praktiskā centra ģenerāldirektors kartupeļu un dārzkopības ražošanā.
Platības samazinās, raža pieaug
Baltkrievijā kartupeļu audzēšanai atvēlēto platību apjoms patiešām pakāpeniski samazinās. Šī tendence ir viegli redzama valsts sektorā (lielajos lauksaimniecības uzņēmumos). Galvenais iemesls ir ražas pieaugums. Ražotāji ar vienādām izmaksām par hektāru - labas tehnoloģijas, augošās sēklu kvalitātes dēļ - saņem aptuveni vienādu bruto ražu.
Komerc saimniecību kategorijā vidējā raža republikā bija tuvu 30 t / ha. Labākās saimniecības jau vairākus gadus pēc kārtas uzrāda rezultātus 50-70 t / ha, ja tās audzē pietiekami lielās platībās un bez apūdeņošanas.
Bet ir arī citi faktori, kas ietekmē kartupeļu ražošanas apjomu. Viena no tām ir gatavās produkcijas pārdošanas problēma. Iepriekš lielākā daļa ražas tika piegādāta Krievijas Federācijai, taču pēdējo divu gadu laikā pieprasījums pēc baltkrievu galda kartupeļiem tur ir strauji samazinājies. Tie ir objektīvi dati, kurus apstiprina gan Krievijas Federācijas muitas dienests, gan Baltkrievijas Republikas Tirdzniecības kamera, kas reģistrē visus ārējās tirdzniecības līgumus. Daudzām privātām saimniecībām bija jāpārorientējas uz darbu ar kultūrām, kas tirgū ir vairāk pieprasītas.
Mazāk kartupeļu audzēja arī privātās lauku sētās (un pēc statistikas datiem 80% Baltkrievijas kartupeļu tiek ražoti mājsaimniecībās). Cilvēki pārtrauca stādīt kartupeļus pārdošanai, jo tos pārdot kļuva grūtāk. Iepriekš ciematā ieradās kravas automašīna, un pircēji paņēma visu pieejamo produktu apjomu: no viena pagalma - tonna, no otra - pieci, no trešā - desmit. Tagad vairumtirgotāji vēlas iegūt vismaz 20 tonnas vienas klases un vienādas kvalitātes vienlaikus.
Prioritāte ir vietējā
Vismaz 65–70% un dažos gados pat 75% no platības, ko lielās saimniecības atvēl kartupeļu ražošanai valstī, aizņem baltkrievu selekcijas šķirnes.
Populārākās: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. No ārzemju sasniegumiem pirmajā desmitniekā ir Gala, Red Scarlett, Queen Anne.
Protams, Baltkrievijas ražotājus interesē Eiropas šķirnes. Daļēji tas ir saistīts ar mazumtirgotāju vai pārstrādes uzņēmumu prasībām. Tiem un citiem starptautiskā biznesa pārstāvjiem parasti ir savi ieteicamo kartupeļu šķirņu saraksti, kas kopīgi visam globālajam tīklam.
Daļēji tas ir saistīts ar vēlmi pārbaudīt pasaules līderu iespējas viņu pašu apstākļos. Neaizmirsīsim, ka baltkrievu īpatsvars lielo kartupeļu audzēšanas valstu kopējā vaislas darba apjomā ir aptuveni 1%. Šādos apstākļos ir grūti sacensties.
Baltkrievijas selekcijas un sēklu ražošanas attīstību ievērojami atvieglo valsts atbalsts. Iekšzemes ražotāju augstas kvalitātes sēklu iegādei lauksaimniekiem tiek piešķirtas subsīdijas, un pēdējā laikā maksājumu summa palielinās.
Tātad pagājušajā sezonā subsīdija bija 50% no izmaksām. Tas notiek, neskatoties uz to, ka visi baltkrievu šķirņu "elites" un "super-superelites" kartupeļu šķirņu apjomi tiek pārdoti valstī par fiksētām cenām, kuras noteikusi Lauksaimniecības un pārtikas ministrija (parasti tie ir zemāks nekā tirgus procents par 20 vai pat par trīsdesmit). 30. gadā "elites" kilograma izmaksas saskaņā ar departamenta lēmumu bija 2020 kapeikas (apmēram 55 Krievijas rubļi), bet lauksaimniecības produkcijas ražotājs maksāja tikai 14 kapeikas.
Vēl viens svarīgs aspekts, izvēloties šķirni: sēklu kvalitāte, lai gan šeit es neizveidotu asus kontrastus: gan Baltkrievijas, gan Eiropas sēklu audzētājiem ir pie kā strādāt.
Mūsu sasniegumus parasti ir grūti salīdzināt ar Eiropas sasniegumiem, sākotnējie dati ir pārāk atšķirīgi: 1943. gadā, kad Baltkrievija tika atbrīvota no nacistiem, visa valsts infrastruktūra tika pilnībā iznīcināta. Un Holandē šajā laikā zinātniskā dzīve neapstājās, tika izveidota labi pazīstamā Desiree kartupeļu šķirne.
Tad nāca 90. gadi, kas pēc savas postošās ietekmes uz sēklu ražošanas sfēru nebija zemāki par karu. Mēs esam zaudējuši personālu, aprīkojumu, ēkas. Dažām dārzeņu kultūrām sēklu ražošanu vēl nav izdevies atjaunot.
Kādreiz Baltkrievijā bija 43 mikropavairošanas laboratorijas, tagad to nav vairāk par duci. Protams, tās ir paplašinātas modernizētas iekārtas, taču bijušo ražošanas apjomu vairs nav.
Protams, situācija pamazām mainās. Papildus mūsu centram kartupeļu sēklu ražošanu veic specializētas saimniecības, katrā reģionā ir izmēģinājumu stacijas, kas cita starpā pietiekami lielā apjomā nodarbojas ar minituberu ražošanu.
100% no pirmās bumbuļu paaudzes audzē siltumnīcās ar daļēji kontrolētu mikroklimatu.
Es nevaru teikt, ka šodien nozarē viss ir kārtībā, un mēs esam sasnieguši kosmiskos augstumus. Problēmas rodas, bet mēs cenšamies saviem ražotājiem piegādāt kvalitatīvus sēklas kartupeļus un nosūtīt nepieciešamos apjomus eksportam.
Sēklu kartupeļu eksports
Galvenais Baltkrievijas sēklas kartupeļu tirgus ir Krievija. Eksporta pamats ir četras šķirnes (pēc pēdējo trīs gadu datiem): Breeze, Skarb, Manifest un Zhuravinka.
Es ļoti gribētu piedāvāt Krievijas patērētājiem jaunus mūsu atlasītos produktus, taču diemžēl mēs to nevaram izdarīt: nu jau četrus gadus mēs neesam nodevuši šķirnes šķirņu pārbaudei, ārvalstu pārstāvjiem šī procedūra ir kļuvusi apmaksāta un ļoti dārga.
Papildus Krievijai Baltkrievija piegādā sēklas kartupeļus Kazahstānai. Šī valsts šobrīd ir atteikusies no reģistra, tur var ievest jebkuras šķirnes, galvenais, lai kartupeļi atbilstu kvalitātes prasībām. Mēs piegādājam nelielus apjomus Gruzijai un Uzbekistānai (pēdējos divus gadus).
Apstrāde: ir arī šķirnes, arī problēmas
Šodien Baltkrievijā ir aptuveni desmit cietes ražotāju. Divas rūpnīcas ir aprīkotas ar ķīniešu aprīkojumu, viena ar zviedru aprīkojumu, pārējās izmanto vecās padomju līnijas. Neskatoties uz to, viņi ražo valstij nepieciešamo cietes daudzumu. Parasti dažās nozarēs (ķīmiskajā, farmācijas uc) tiek iepirkta tikai modificēta ciete, mazos apjomos.
Galvenais šķērslis, kas kavē nozares attīstību, ir kvalitatīvu izejvielu trūkums.
Tūlīt atzīmēšu: Baltkrievijā ir diezgan plaša šķirņu izvēle cietes ražošanai. Padomju laikā republikā atradās ciltsdarba centrs, kas specializējās augstas cietes šķirņu izveidē, mums ir nepieciešamā pieredze. Turklāt mūsu šķirnēm ir priekšrocības salīdzinājumā ar ārzemju šķirnēm: mūsu sortimentā ir iespējas no vidēja agra līdz vidēji vēlam, savukārt lielākā daļa Eiropas cietes šķirņu ir īpaši vēlas, kas nozīmē, ka tās nav visai piemērotas mūsu klimatam. Neskatoties uz to, ka Baltkrievijas un Vācijas galvaspilsētas atrodas aptuveni vienā un tajā pašā paralēlē, augšanas sezona Berlīnes apgabalā joprojām ir divus mēnešus garāka. Turklāt vēlās šķirnes nav ideālas no ekonomiskā viedokļa: tām nepieciešamas palielinātas slāpekļa mēslošanas līdzekļu devas (ilgās augšanas sezonas dēļ), maksimālais vēlīnās pūtes apstrādes skaits.
Tomēr, lai lauksaimniecības produktu ražotāji ieinteresētos par izejvielu ražošanu cietes rūpnīcām, nepietiek tikai ar šķirnēm, svarīga ir cena, par kādu rūpnīcas ir gatavas pieņemt šīs izejvielas. Līdz šim tas ir tāds, ka gandrīz jebkurā brīdī (palielinoties tirgus pieprasījumam) lauksaimnieki, kuriem ir līgumi ar pārstrādes uzņēmumiem, pārdod savu ļoti cieti saturošo produktu veikaliem vai eksportam kā ēdnīcu.
Jau vairākus gadus Baltkrievijas uzkodu uzņēmums Onega + mēģina atrisināt kvalitatīvu izejvielu trūkuma problēmu, kuras viena no aktivitātēm ir čipsu ražošana no neapstrādātiem kartupeļiem. Ražošanas uzsākšanas posmā viņi nekavējoties sāka strādāt ar lauksaimniecības ražotājiem uz līguma pamata: viņi nopirka sēklas fermām, palīdzēja apgūt tehnoloģiju. Ātri iegūt vēlamās kvalitātes produktu nebija iespējams, problemātiski izrādījās arī jautājumi par piegāžu termiņu un apjomu ievērošanu, taču rūpnīca nezaudē cerību atrast piemērotu piegādātāju. Starp citu, tuvākajā nākotnē "Onega +" plāno čipsu ražošanai sākt izmantot mūsu divu šķirņu kartupeļus: Zhuravinka un Nara, kas abi testu laikā izrādījās lieliski.
Tolochin konservu cehā, kur tiek gatavots uzsākšanai franču kartupeļu ražošanas veikals (pirmais uzņēmums franču kartupeļu ražošanai Baltkrievijā), viņi plāno izejvielas audzēt paši. Pašu platības (1000 hektāri), plaša pieredze sēklas kartupeļu ražošanā, personāls (agronomi, mašīnu operatori, uzglabāšanas tehnologi) ļauj izveidot ražošanu. Par izejvielu plānots izmantot baltkrievu šķirnes Lel kartupeļus, kaut arī tā testi vēl nav veikti: līnija vēl nav palaista, un nodošana ekspluatācijā pēc līguma pieprasījuma ar ražotāju tiks veikta. ar Eiropas atlases šķirnēm.
Vaislas jaunumi
Piešķirsim dažus vārdus jaunākajiem baltkrievu selekcijas sasniegumiem. Mūsu agrīnajiem kartupeļu audzētājiem patīk īpaši agrīna šķirne Pershatsvet... Ieskaitot un tiešā nozīmē sacīto: kartupeļi - uz lielākās daļas citu tā paša nogatavošanās perioda fona fona tie izceļas ar ļoti labu garšu. Sarkans bumbuļi, forma: no apaļa līdz apaļa ovāla.
Vēl viena ļoti agra šķirne, kas šogad iekļauta sarakstā, ir Julia.
Vidēji agras šķirnes testi tuvojas beigām Mastaks (ar balto meistaru - mākslinieku). Tās raksturīgās iezīmes ir imunitāte pret vīrusu slimībām (X un Y), augsta izturība pret mozaīkas vīrusu grupu. Papildu bonusi: augsta raža, laba garša, piemērotība ilgstošai uzglabāšanai.
Atsevišķi es gribētu teikt par vidēji vēlu šķirni Nara... Tas ir Baltkrievijas selekcionāru lepnums, jo kartupeļu garša ir līdzīga mums vecās un ļoti iemīļotās Lasunok šķirnes standarta garšai. Vēl viens šķirnes pluss ir tas, ka tas ir labi piemērots čipsu un sauso kartupeļu ražošanai.
Pils - jauna sarkano bumbuļu šķirne, arī ļoti interesanta.
Šīs ir galvenās šķirnes, kuras mēs tuvākajā nākotnē vēlētos piedāvāt šķirņu pārbaudei Krievijas Federācijā.
Klimata izmaiņas
Mēs ļoti spēcīgi izjūtam klimata pārmaiņas. Mūsu speciālisti ir reģistrējuši aptuveni 30 jaunu slimību izpausmes Baltkrievijas laukos, kuru izplatīšanos iepriekš kavēja nepietiekama pozitīvu temperatūru summa. Visām šīm slimībām ir importa raksturs, un tās parasti iekļūst valstī ar sēklām (ne tikai kartupeļiem).
Sasilšana ir izraisījusi asu Pythium ģints sēņu attīstību, izraisot brūču ūdeņainu puvi. Tagad zaudējumi no tā Baltkrievijā ir lielāki nekā no vēlajām drudzēm. Protams, šī ir problēma, ko izraisa dažādi iemesli, bet sasilšana ir viena no galvenajām.
Ir kļuvis grūtāk tikt galā ar vīrusu slimību pārnēsātājiem: laputīm, lapotnēm - tās visas lieliski panes temperatūras paaugstināšanos.
Turklāt republikā sausums ir kļuvis biežāks. Un pagājušajā gadā notika klimatiskais incidents. Viss sākās ar spēcīgu sasilšanu: 26. aprīlī Minskas apgabalā augsnes temperatūra stādīšanas dziļumā sasniedza + 10..14 grādus. Kartupeļi tika iestādīti, un burtiski maija sākumā karstums pārgāja, augsnes temperatūra stādīšanas dziļumā pazeminājās līdz + 2..4 grādiem. Pārskatāmā pagātnē tik straujš un ilgstošs aukstuma gadījums maijā vēl nav bijis. Veģetācija aizkavējās vairāk nekā mēnesi. Neviena no labākajām zālēm pret rizoktonijas slimību neizturēja slimību.
Klimatiskās izmaiņas liek lielajiem kartupeļu ražotājiem domāt par apūdeņošanas iekārtu ieviešanu, ar kurām iespējams ieprogrammēt gan ražas uzkrāšanas apjomu, gan tā kvalitāti.
Mūsdienās tikai dažas saimniecības var atļauties apūdeņotu kartupeļu audzēšanu: tas ir ļoti dārgi, turklāt republika vairākos reģionos nav ļoti bagāta ar ūdens resursiem, sausuma periodos mūsu valstī izžūst pat meliorācijas kanāli.
Diemžēl padomju meliorācijas sistēma tika iznīcināta jau sen, un valsts sper tikai pirmos soļus, lai izveidotu jaunu.