Viens no pirmajiem tīkla franšīzes ņēmējiem Deniss Deko kļuva par uzņēmuma daļas līdzīpašnieku, kurš, pēc ekspertu aplēsēm, dod apmēram 20% no visiem tīkla ieņēmumiem.
Krievijas ātrās ēdināšanas ķēdei Kroshka-Kartoshka 2019. gada beigās bija jauns līdzīpašnieks, tas izriet no reģistra datiem. Pagājušā gada decembrī Deniss Deko saņēma 50 procentus akciju uzņēmumos LLC Crash un LLC Saturn, kas nodarbojās ar restorānu darbību un licencēja preču zīmi Kroshka-Kartoshka. Tāda pati daļa viņam novembrī-decembrī tika nodota vēl piecās ar Kroshka-Potato saistītās firmās: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy un Dominion. Pirms tam visu septiņu uzņēmumu vienīgais īpašnieks bija Andrejs Konončuks, viens no uzņēmuma Kroshka-Potato dibinātājiem.
Visu septiņu juridisko personu pārvaldes sabiedrība ir Era Potato LLC, kurai saskaņā ar SPARK teikto domēni ir crumb-kartupelis.rf un simpātija-kartupelis.rf. Saskaņā ar Vienotā valsts juridisko personu reģistra datiem "Kartupeļu laikmeta" vienīgā dibinātāja ir Larisa Naumenko.
No furgona līdz pārtikas tiesai
Ķēdīte "Mazais Kartupelis" ar ēdieniem, kuru pamatā ir cepti kartupeļi un krievu virtuve, Krievijas tirgū parādījās 1998. gadā. Tās dibinātāji Andrejs Konončuks un Vitālijs Naumenko tikās 1990. gadā Odesā. Uzņēmējdarbību sabiedriskās ēdināšanas jomā viņi sāka ar diviem ielu autobusu veikaliem.
Projekts "nošāva" Maskavā pēc tam, kad Tversko apgabala valdība atļāva Konončukam un Naumenko pirmā McDonald's restorāna priekšā novietot autobuffetu. “Kad atvērāmies, divos naktī pie mums bija rinda. Mēs nezinājām, ko iesākt ar naudu, ”intervijā atcerējās Konončuks.
Viņi ieguldīja naudu tālākā attīstībā: aktīvās ielu tirdzniecības laikā Kroshka-Potato bija aptuveni 300 punkti. Bet 2000. gadu otrajā pusē tīklu nopietni ietekmēja Maskavas varas iestāžu politika apkarot neatļautu ielu tirdzniecību - pēc dibinātāju domām, bizness nogrima.
Tad iepirkšanās centros sāka atvērt restorānus, un pakāpeniski bizness tika atjaunots, arī izmantojot franšīzi, sacīja Konončuka.
2000. gadu sākumā stacionāra restorāna atvēršana atmaksājās viena vai divu gadu laikā, taču laika gaitā punktu atvēršana tirdzniecības centros augstās nomas maksas un paaugstinātās konkurences dēļ sāka maksāt arvien vairāk, tāpēc "Mazais kartupelis" sāka attīstīties ne tik aktīvi, atzina Konončuka. . Arī restorānu tīkla Teremok dibinātājs Mihails Gončarovs sūdzējās par pārdošanas apjoma kritumu un paaugstinātu konkurenci 2017. gadā: "Vēl viens vai divi gadi, un kopumā to būs iespējams slēgt." Gončarovs dažu punktu zaudējumus saistīja ar privilēģijām ārvalstu ātrās ēdināšanas uzņēmējiem: pēc viņa teiktā, Makdonalds maksā 5-6% no īres apgrozījuma, un daži tirdzniecības centri vēlas no Teremkas paņemt 20-25%.
2017. gadā uzņēmumam Kroshka-Potato bija 270 punkti Krievijā un NVS valstīs, tagad tas ir norādīts uzņēmuma vietnē. Bet pēdējo divu gadu laikā mazumtirdzniecības ķēdes objektu skaits ir samazinājies par aptuveni 100 un 2020. gada sākumā sasniedz nedaudz vairāk par 200, saka Burmistrovs no INFOLine-Analytics.
Kopš 2019. gada maija Kroshka-Kartoshki bija 223 punkti, RBC tirgus izpētes eksperti norādīja savā ziņojumā par 2019. gada Krievijas ātrās ēdināšanas tirgu. Salīdzinājumam: tirgus līderis punktu skaita ziņā bija KFC tīkls ar 790 uzņēmumiem.
Ziņojumā norādīts, ka Kroshka-Potato ieņēmumi 2018. gadā samazinājās par 1%, absolūtās vērtības nav norādītas. Galvenais iemesls ir mērķauditorijas samazināšana segmentā, kurā darbojas Kroshka-Kartoshka, un maksātspējīgā pieprasījuma samazināšanās, RBC Market analītiķiem skaidroja tīkla mārketinga direktors Sergejs Lapada. Tīkla apmeklētība ir samazinājusies vismaz kopš 2012. gada, lai arī pat tagad Kroshki-Kartoshki restorāni ir starp desmit apmeklētākajiem ātrās ēdināšanas segmentā: no 10. gada maija 2019% aptaujāto iedzīvotāju pilsētās ar iedzīvotāju skaitu virs 4,1 tūkstoši cilvēku, teikts pētījumā.
Bija laiks, kad uzplauka “Mazais kartupelis”, bet tagad tīkls ir novecojis un piecus līdz septiņus gadus aiz tirgus, saka makaronu ķēdes Vokker ģenerālmenedžeris Antons Krasulins: koncepcija nemainās pēc klientu gaumes, bet punkti ēdiena tiesā izskatās pēc vecās skolas.
Kopumā Krievijas ātrās ēdināšanas tirgum 2019. gadā, saskaņā ar RBC Market Research, bija paredzēts uzrādīt lielāko pieaugumu pēdējos piecos gados - par 8,7%, līdz 700,1 miljardam rubļu.
Avots: RBC