Kamēr Ukrainu plūda lietus un ciema iedzīvotāji sūdzas, ka viņi nevar “iekļūt” dārzā, lai izšļakstītu kartupeļus, AgroPortal.ua redaktori apņēmās izpētīt kartupeļu tirgu, jo kartupeļi joprojām ir “otrā maize” lielākajai daļai Ukrainas mājsaimniecību.
Ukraina ieņem 4. vietu pasaulē kartupeļu bruto produkcijas ziņā, saražojot vairāk nekā 20 miljonus tonnu gadā. Pēc Zemkopības ministrijas datiem, 2018. gadā kartupeļu bruto produkcija sasniedza 22504 tūkstošus tonnu ar vidējo ražu 170,5 c / ha. Mājsaimniecības zemes gabalos joprojām audzē 98% kartupeļu - 22087,6 tūkstoši tonnu.
Kartupeļu platībā iedzīvotāji apstādījuši 1303,7 tūkstošus ha, bet lauksaimniecības produktu ražotāji - 16,2 tūkstošus ha. Tajā pašā laikā vidējā kartupeļu raža mājsaimniecībās sasniedza 169,4 c / ha, bet rūpnieciskajā audzēšanā - 252 c / ha.
Profesionāli lauksaimnieki pret mājsaimniecībām
“Profesionālajām saimniecībām ir konkurents privāta tirgotāja personā, kurš vispār neuzskata ekonomiku un lai izdzīvotu, nodarbojas ar kartupeļiem. Tā ir pavisam cita filozofija, - saka lauksaimniecības zinātņu doktors, profesors, agroķīmijas un augkopības kvalitātes katedras vadītājs. A.I. Ukrainas Dušečkina NUBiP, Ukrainas NAAS atbilstošais loceklis Anatolijs Bykins. "Ukrainā ir ļoti maz profesionālu saimniecību, kurās ir vismaz 10 ha kartupeļu, bet tās sedz iedzīvotāju vajadzības, pārējā ir vienkārša preču ražošana, kas nāk no mājsaimniecības."
Kartupeļu bizness ir dārgs, sākot no lauka, jo jums ir nepieciešama īpaša tehnika, kuru neizmanto, audzējot citus dārzeņus: stādītāju, kombainu utt. Un sēklas būs jāpavada.
“Pirmās reprodukcijas sēklu izmaksas ir aptuveni 10 UAH / kg, glabāšana ir +1 UAH, un es arī gribētu nopelnīt 1–1,5 UAH, izrādās, ka pirmā reprodukcija maksā 12–14 UAH,” uzskata Bykins. - Tagad jūs kā preču ražotājs vēlaties iegādāties 10 tonnas šīs šķiras. Jums vajag 3,5 tonnas no hektāra, tas ir, 35 * 14 = 490 UAH / t, audzēšanai pievienojam 70 UAH. Tāpēc tirgojamie kartupeļi ir lētāki nekā 4-5 UAH, un tas nenotiek, un zemnieks ir pēdējais, kurš gūst peļņu. ”
Anatolijs Bekins zina visu par kartupeļu biznesa grūtībām, jo viņš šo biznesu veic jau 19 gadus. Viņa uzņēmums SIA Biotech nodarbojas ar kartupeļu audzēšanu. Zemnieks uzskata, ka kartupeļu tirgus ir mežonīgs, jo to piespiež mājsaimniecības, kas neuzskata ekonomiku, bet vienkārši izmet preces tirgū par jebkuru cenu. Laikā, kad zemnieku izmaksas ir 4 UAH, viņi pārdod par 2 UAH. Ir skaidrs, kurš izvēlēsies patērētāju.
Tomēr tūlītējā perspektīva nav mainīta. Saskaņā ar Ukrainas agrārās politikas un pārtikas ministra vietnieka Volodimira Topčiija teikto, lielais vairums kartupeļu tiks audzēti mājsaimniecībās vēl vairākus gadus, jo tā ir “otrā maize” uz parasto ukraiņu galdiem, no kuriem daži tiek izmantoti privātu mājlopu barošanai. Šī situācija ir ne tikai Ukrainā, bet arī daudzās pēcpadomju valstīs.
“Galvenie faktori, kas kavē liela mēroga kartupeļu rūpniecisko ražošanu Ukrainā, ir spēcīga eksporta trūkums, jo ES valstis fitosanitāro un citu iemeslu dēļ neļauj Ukrainai kā valstij to pārdot savā teritorijā, kā arī aizliegumu, kas 2015. gadā tika ieviests tās teritorijā. Krievijas Federācija Mums ir nelieli kartupeļu pārstrādes pārtikas un tehniskiem mērķiem apjomi, ”saka Vladimirs Topčijs. - Tomēr Ukrainas kartupeļiem joprojām ir tendence pakāpeniski palielināt rūpnieciski audzēto platību. Ķīnas investori šobrīd ir gatavi investēt divu kartupeļu rūpnīcu celtniecībā Kijevas un Čerņigovas reģionos. Arī daļa no globālās vides stratēģijas plastmasas izstrādājumu aizstāšanai ar daļēju cietes saturu ietekmē rūpniecisko kultūru pieaugumu kartupeļiem. ”
Apstrāde - “smalkā tante”
Kartupeļu audzēšana ir diezgan sarežģīts bizness, un, ja pārstrāde to neizvēlas, tā kļūst nerentabla. Pēc Anatolija Bykina vārdiem, pārstrāde ir līdzīga “smalkajai tantei”, kurai nepieciešama kvalitāte un apjoms ne tikai sezonā, bet visu gadu.
"Neviens ieguldītājs nepiekritīs veikt ieguldījumus, ja rūpnīca darbojas 150 dienas gadā, ir nepieciešami vismaz 330," viņš saka. - Un minimālā partija ir 22 tonnas viendabīga, augstas kvalitātes un materiāla, kas paredzēts konkrētam produktam. Ir skaidrs, ka vectēvs no ciemata nespēs segt šādus apjomus, tāpēc nākotne ir lauksaimniecības uzņēmumiem, ”saka Anatolijs Bykins.
Mūsdienās Ukrainā kartupeļu pārstrādes galvenie virzieni ir kartupeļu cietes, čipsu un frī kartupeļu ražošana.
Saskaņā ar Ukrainas Kartupeļu un cietes ražotāju asociācijas datiem kartupeļu cietes ražošanā šobrīd iesaistīti četri uzņēmumi. Vimal Černihivas reģionā ir divas ražotnes, kurās pārstrādā 150 tonnas kartupeļu dienā, un pagājušā gada oktobrī tika atvērtas 1440 tonnām kartupeļu pārstrādes dienā. PE “Levona” (Čerņigovas apgabals) un SIA “Ukrainas cietes izstrādājumi” (Kijevas apgabals) tiek apstrādātas 200 tonnas dienā. Apvienotajā lauku saimniecībā CFG / MRIYA ir divas ražotnes 150 tonnu kartupeļu pārstrādei dienā, un 2013. gadā tās tika atvērtas 600 tonnām kartupeļu apstrādes dienā. Ir vērts atzīmēt, ka līdz 2000. gadam Ukrainā darbojās 17 specializēti kartupeļu cietes ražošanas uzņēmumi.
Čipsu ražošanā viņi nodarbojas ar Chips Club LLC klubu (Dnipro) un Chips Lux LLC (Kijevas apgabals), kas sadarbojas ar aptuveni 20-30 saimniecībām. Frī kartupeļu ražošanu PJSC "Corporation" Interagrosystem "veic Čerņigovas reģionā.
“Jautājums ir, kāpēc nav tik daudz pārstrādātāju? Tāpēc, ka nestabilitāte valstī un tirgū ir nogriezta: teritorijās - 7-10%, ekonomikā - 20%, kartupeļu patēriņa tirgū - pat 50%, jo Donbass, Krima un Krievija patērēja daudz kartupeļu. Un tagad puse tirgus vienkārši sabruka. Tāpēc kartupeļu audzēšanas attīstībai valstī ir jābūt labvēlīgam ekonomiskajam un politiskajam klimatam, ”saka Bykins.
Vai kartupeļi pazudīs no lielajiem ražotājiem?
Ukrainā gadā tiek pārstrādāti apmēram 500 tūkstoši tonnu kartupeļu, salīdzinot ar ražošanu - tas nav nekas. Daudzas saimniecības, kuras gadiem ilgi audzē kartupeļus, pamazām no tā atsakās, viņi saka, ka tas ir nerentabli. Bet joprojām ir tādi, kas mēģina pacelt kartupeļu nozari jaunā Eiropas līmenī.
Šajā sezonā lauku saimniecībā CFG / MRIYA kartupeļiem Ternopilas un Ļvovas apgabalos ir piešķirta 2 hektāru platība. Uzņēmums plāno saglabāt tendenci paplašināt šīs kultūras platības vidēji par 400–500 ha gadā.
Plānojot platību lauku saimniecībā, viņi koncentrējas uz klientu vajadzībām, jo galvenie partneri ir Ukrainas un starptautiskie mikroshēmu ražotāji. Neliela daļa no kopējā apjoma tiek pārdota vairumā vai nosūtīta pārstrādei (ciete), bet par lielāko daļu (ieskaitot sēklas) klienti slēdz līgumus.
Vēsturiski MRIA un CFG vienmēr ir nopietni nodarbojušies ar kartupeļu audzēšanu, un tam ir visas nepieciešamās iespējas, un šis virziens neapšaubāmi paliks stratēģisks apvienotajam uzņēmumam. Arī kartupeļu klātbūtne augsekā pozitīvi ietekmē rādītājus un palīdz diferencēt ražas risku.
Tirgū parādās jauni spēlētāji, piemēram, BestPotato, kas jau 2019. gada rudenī plāno uzsākt jaunu projektu, kas saistīts ar kartupeļu biznesu un pārstrādi, izmantojot modernākās tehnoloģijas.
Bez sēklām šķirne ir mirusi
Līdz šim Ukrainā izplatīšanai piemēroto augu šķirņu reģistrā ir iekļautas 186 vietējās un ārvalstu kartupeļu šķirnes, no kurām 63 ir izveidojis Kartupeļu selekcijas institūts.
Kartupeļu selekcijas institūta kartupeļu šķirņu sadalījums pa gatavības grupām
Gatavības grupa | Veģetācijas periods | Šķirņu skaits | Populārās šķirnes |
Superearly | 60-80 dienas | 3 | Radomysl, Paskaties, Dūma |
Agri nogatavojušies | 80-100 dienas | 17 | Pārvietot, čūska, dārgumi, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Vidēji agri | 101-115 dienas | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
Starpsezona | 116-125 dienas | 25 | Princese, Ivankovsky agri, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
Vidū vēlu | 126-140 dienas | 5 | Sluch, sarkana rue, Polissye avots |
Saskaņā ar Kartupeļu institūta datiem, starp ārvalstu atlases šķirnēm 2018. gadā lielākie sēklu kartupeļu audzēšanas apjomi tika atzīti par šķirnēm: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Tomēr jaunas šķirnes radīšanas process ir diezgan ilgs - jāpaiet 8-10 gadiem, pirms to pārceļ uz valsts šķirnes pārbaudi, un pēc tam vēl 2-3 gadus ilga pārbaude Ukrainas Augu šķirņu ekspertīzes institūta šķirņu nodaļās ar sekojošu iekļaušanu šķirņu reģistrā. Tas ir, katru gadu kartupeļu selekcijas institūtā valsts šķirņu pārbaudē tiek nodotas 3–6 jaunas kartupeļu šķirnes.
Laikposmam no 2015. līdz 2019. gadam Ukrainas Augu šķirņu reģistrā tika iekļautas 21 kartupeļu audzēšanas institūta kartupeļu selekcijas šķirnes. Šogad reģistrs ir papildināts ar piecām jaunām šķirnēm: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia un Tradition. Valsts kartupeļu šķirņu testēšana notiek 9 kartupeļu šķirnēm: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
“Institūta galvenais uzdevums ir atbalstīt sēklu ražošanu, un, lai to atbalstītu, ir jābūt pircējam. Izrādās apburtais loks: Ukrainas lauksaimnieks nevar iegādāties sēklas, jo tās nav tirgū, un pētniecības iestāde nevar tās pavairot, jo nav pircēju. Tāpēc daudzi ražotāji dod priekšroku ārzemju šķirnēm, ”saka Anatolijs Bykins.
Kartupeļu sēklu materiāla ražošana kartupeļu institūtā un tā Polessky Research departamentā 2018. gadā bija 1161,696 tonnas sēklu. Kartupeļu institūts katru gadu pārdod apmēram 700–1000 tonnu elitārā kartupeļu sēklu materiāla.
Klimata izmaiņas = tehnoloģiju izmaiņas
Kartupeļu josta tradicionāli tiek veidota Ukrainā: Ļvovas, Rivnes, Žitomiras, Kijevas, Čerņigovas, Sumijas reģionos. Lielākoties agrīnās šķirnes audzē dienvidos, jo tur var iegūt divas kultūras.
“Ukrainas dienvidos sēklu audzēšana ir ļoti sarežģīta, jo tur ir liela deģenerācija un vīrusu nesēju fons. Ir tādi kukaiņi kā laputis, kuriem ir spīdošs mutes aparāts: viņi sēdēja uz auga, caurdurtās, iesūc sulu un lidoja pie cita. Ja viņa sēdēja uz slima auga, tad viņa paņēma vīrusu ar savu stumbru un pārnesa uz veselīgu. Jo mazāks vīrusa nesēju fons, jo tīrāks kartupelis. Ja mēs vēlamies iegūt nelielu ražu, tad mēs tam nevaram pievērst uzmanību, bet, ja vēlamies iegūt ekonomiski izdevīgu ražu, līdzsvara robeža svārstīsies starp 25–30 t / ha - tas ir kartupeļu daudzums, kas jums jāizmanto, lai segtu visu izdevumi, ”saka SIA Biotech īpašnieks.
Pēc Bykin vārdiem, kartupeļi ir ļoti jutīgi pret klimata izmaiņām. Tam ir vāji attīstīta sakņu sistēma. Ja pirms 20 gadiem tās audzēšanas zonā vairākas dienas ilga stresa temperatūra, tagad tas ir 2 mēneši. Šajā sakarā, lai palīdzētu augam izturēt stresu (jūnijs / jūlijs), ir vajadzīgas sausumam izturīgas šķirnes un lapotnes augšējā pārsēja, tad tas pats tiks galā. Tehnoloģijā labāk ir izmantot vietējās šķirnes, jo tās ir labāk pielāgotas laika apstākļiem un klimata izmaiņām.
Avots: http://agroportal.ua/