Arvien vairāk ir veselīga uztura piekritēju, bet vai viņi ēd nekaitīgu pārtiku? Bioprodukts, 100 procenti dabīgs, videi draudzīgs - šie vārdi kļūst arvien populārāki.
Pārtikas ražotāji visā pasaulē tos aktīvi izmanto saukļos, kas ir pilns ar iepakojumu, vilina klientus. Pēc ekspertu domām, Kazahstānā šo terminu lietošana visbiežāk ir sabiedrisko attiecību veidošanas metode. Šim bioloģiskajam produktam jābūt īpašam sertifikātam. Šodien valstī ir 61 ražotājs, kas audzē bioloģiskos produktus tikai 280 tūkstošu hektāru platībā. Tās ir Akmola, Karagandas, Kostanajas un Ziemeļkazahstānas reģionu saimniecības, kas ir orientētas uz eksportu. Viņi uz ārzemēm sūta vairāk nekā 20 produktu veidus, ieskaitot kviešus, linus, lēcas, zirņus, miežus, rapsi, miltus, augu eļļu.
Piemēram, tikai Kostanajas reģionā ir 20 šādi uzņēmumi, starp kuriem - 2 krēmi.
Viņi saņēma Eiropas sertifikātus par gataviem izstrādājumiem un ražo tos no izejvielām, kas audzētas viņu laukos, neizmantojot pesticīdus.
Cilvēki, kas atrodas tālu no lauksaimniecības, uzskata, ka mūsu valstī tiek ražoti videi draudzīgi produkti. Bet tas ir tikai daļēji taisnība: neviens, piemēram, maizes klaipus neanalizēja par pesticīdu un herbicīdu atlieku klātbūtni, kas tika izmantoti lauku apstrādei. Daudzi lauksaimnieki izmanto augstas kvalitātes firmas ķīmiskas vielas, taču ir arī tādi, kuri, vēloties samazināt savas izmaksas, iegūstot kultūru, izmanto smagus ķīniešu maisījumus. Jau ir pierādīts, ka tie var uzkrāties augsnē, tajos pašos kviešos vai citās kultūrās. Tas nozīmē, ka, paši to nezinot, paši neapzināti indējamies.
Pēc onkologu domām, Kazahstānā katru gadu palielinās pacientu skaits, tie neizslēdz ķīmisko atlikumu, kas nonāk organismā caur pārtiku, iedarbību.
Attīstītajās valstīs šīs attiecības jau sen ir izsekot un sāka aktīvi atteikties no ķīmijas laukos un ražot bioloģiskos produktus. Kazahstānā ir vērojams progress, taču tā ir tikai maza daļa. Lielākā daļa saimniecību, kas audzē bioloģisko produkciju, ir orientētas uz eksportu. Kas viņiem traucē barot kazahstānus? Kā izrādījās, tam ir daudz iemeslu.
Par sertifikātu ārzemēs
Par nepieciešamību audzēt bioloģiskos produktus Kazahstānā, runāja par 2013.-2014. Viņi ilgi strīdējās, izteica priekšlikumus, izstrādāja Bioloģiskās lauksaimniecības likuma projektu, un 2016. gadā tas sāka darboties. Bet vietējā tirgus vietā produktus eksportēja tikai. Viens no iemesliem ir tāds, ka valstī nebija laboratorijas, kas varētu veikt visus nepieciešamos pētījumus un izsniegt sertifikātu, un ārzemju kompānijas nelielā apjoma dēļ nesteidzās ienākt valstī. tāpēc saimniecībām, kuras nolēma pāriet uz bioloģisko lauksaimniecību, bija jāsazinās ar ārvalstu laboratorijām. Viena no šādām saimniecībām ir Uspenovka LLP.
“2015. gadā mēs saņēmām starptautisku sertifikātu un nodarbojamies ar bioloģisko produktu ražošanu,” sacīja direktors zemnieku saimniecība "Uspenovka" Anatolijs SERGEEVS. - Visi produktu paraugu pētījumi tiek veikti Vācijā. Un tikai pēc testa rezultātu saņemšanas mūsu produkti tiek atzīti par bioloģiskiem. Šis ir tikai pirmais posms. Nosūtot produktus uz Eiropu, tas tiek vēlreiz pārbaudīts, un, ja kvalitātes rezultāti netiek apstiprināti, mums tas ir jāatdod atpakaļ vai jāpārdod par parasto cenu. Tas ir ļoti sarežģīts un ilgstošs process. Sertifikācija maksā 20 tūkstošus eiro, viena analīze maksā 700 eiro, plus parauga piegāde uz Vāciju. Lielas transporta izmaksas. Tāpēc bioloģisko produktu cena būs daudz augstāka.
Kāpēc eiropieši pērk mūsu produktus? Tas notiek tāpēc, ka cilvēki sāka rūpēties par savu veselību. Viņi vairs nevēlas sevi saindēt, jo jau visu, ko varēja saindēt, viņi jau saindēja paši. Tagad viņi mums sūta visas indes, un mēs priecājamies, ka mūsu produktivitāte palielinās, nezāļu skaits samazinās. Bet kļūst mazāk veselības. Ar tīru pārtiku mums jāpaliek veselīgam. Šis bizness jārisina šeit, jūsu dzimtenē.
Kas palēnina procesu?
Pēc Anatolija Sergejeva teiktā, viņš labprāt pārdotu savus produktus vietējā tirgū. Bet ir tikai daži gadījumi ...
"Mēs daudz runājam par bioloģiskajiem produktiem šaurās aprindās, bet mums jāsāk ar iedzīvotāju informēšanu," uzskata agrārs. - Tauta nezina, kas ir tīri produkti. Tos var saukt par organiskiem vai bioproduktiem. Iedzīvotājiem ir stereotips: ja produkts ir ekoloģisks, viņi uzskata, ka to audzē, izmantojot organiskās atliekas, ieskaitot kūtsmēslus. Bet tā nav taisnība. Bioloģiskā lauksaimniecība ir ne tikai atteikšanās no ķimikāliju izmantošanas laukos, bet arī sertifikāta iegūšana, kā arī pastāvīga kontrole no uzņēmuma, kas to izdevis.
- Kazahstānā ir pieņemts likums, ir standarti eko produktiem, 2019. gadā tika parakstīts “Bioloģiskās lauksaimniecības ceļvedis”. Šķiet, ka tur ir viss, bet nekas nedarbojas, - sacīja "Bioloģiskās lauksaimniecības asociācijas" prezidents Vadims LOPUKHIN. - Valstī ir uzņēmumi, kas audzē bioloģiskos produktus, bet galvenokārt tos eksportē. Videi draudzīgu izejvielu pārstrādē un gatavās produkcijas ražošanā ir iesaistīti vairāki uzņēmumi. Ir jāpalielina šādu nozaru skaits un jāsniedz atbalsts no valsts. Pirms dažiem gadiem tika apstiprināta bioloģiskās pārtikas valsts zīme, taču šodien šī etiķete nav mūsu produktiem. Likums tika pieņemts pirms 4 gadiem, taču tas nesāks rīkoties tā, kā vajadzētu.
Pēc Lopukhina vārdiem, vietējās bioloģiskās lauksaimniecības attīstību kavē divi faktori - lauksaimnieku un patērētāju zināšanu trūkums un faktiski bioloģisko produktu tirgus trūkums valstī. Šie divi uzdevumi jārisina.
Procesam, kā lauksaimniekus piesaistīt vietējā tirgus piepildīšanai ar bioloģiskiem produktiem, vajadzētu būt novecojušam vairāk nekā pirms 2 gadiem. Kad AS "Nacionālais ekspertīzes centrs" saņēma akreditāciju pētījumu veikšanai un bioloģisko produktu sertifikātu izsniegšanai. Bet lietas joprojām pastāv: šajā laikā viņi nav izdevuši nevienu valsts sertifikātu.
"Mūsu centrs var izsniegt sertifikātus bioloģiskajiem produktiem, bet lauksaimnieki nav ieinteresēti iegūt Kazahstānas sertifikātu, jo viņus vairāk interesē eksports," sacīja Dinara URAZBEKOVA, Nacionālā ekspertīzes centra Kostanay nodaļas speciāliste, bioloģiskās lauksaimniecības produktu sertifikācijas republikas komisijas locekle. - Pie mums ir vērsušies lauksaimnieki no dienvidu reģioniem, taču viņi ražo nelielu daudzumu produktu, un viņiem sertifikāta iegūšana ir nerentabla.
Bet tomēr plašs zemnieku loks nezina, ka šāds centrs valstī darbojas tik ilgi.
“Pat es, cilvēks, kurš 5 gadus nodarbojas ar organisko darbu, neko neesmu dzirdējis par laboratoriju,” skaidroja Anatolijs Sergejevs. - Lai gan es labprāt saņemtu valsts sertifikātu. Tā kā papildus laukiem man ir dzirnavas un es varētu piegādāt organiskos miltus. Ir maiznīca, kur mēs varētu cept organisko maizi un citas ceptas preces. Tās izmaksas būs par 50–60 procentiem dārgākas nekā parasti.
Kostanai agrārieši nosūtīja Zemkopības ministrijai un parlamenta agrāro grupai savus priekšlikumus, kā palīdzēt vietējiem bioloģiskajiem produktiem nokļūt Kazahstānas veikalu plauktos. Starp priekšlikumiem - nepieciešamība izveidot skaidru bioloģiskās lauksaimniecības attīstības mehānismu. Kāpēc saimniecības, kurām ir starptautiski sertifikāti, nezina, kā iegūt mājas sertifikātu? Tika arī ierosināts konsolidēt viena no ministru vietniekiem personīgo atbildību par bioloģisko produktu ražošanas attīstību.
Ir skaidrs, ka nākotne pieder videi draudzīgiem produktiem, taču Kazahstānas jautājums joprojām ir liels jautājums.
KOSTĀNA
Autore: Tatjana Derevjanko