Vai jūs pērkamajos pārtikas produktos meklējat vārdu “dabīgs”? Mūsdienās to dara daudzi. Patērētāju pieprasījums mudina mazumtirgotājus savu veikalu plauktos izvietot vairāk “dabīgu” produktu.
Produkti, kas savulaik bija pieejami tikai veselīgas pārtikas veikalos vai specializētās mazumtirdzniecības vietās (piemēram, Sprouts Farmers Market, Whole Foods vai Natural Grocers), tagad ir pieejami tradicionālajos lielveikalos.
Dabīgais marķējums veicina pārdošanu
Starptautiskā pārtikas informācijas padome (IFIC) ik gadu veic patērētāju aptaujas par dažādām tēmām, tostarp par to, kā atšķirīga informācija uz etiķetes ietekmē viņu iepirkšanās paradumus. Saskaņā ar 2019. gada Pārtikas un veselības apsekojumu vairāk nekā 1/3 patērētāju izvēlējās konkrētu produktu, jo uz produkta bija marķējums “dabīgs”. Šī koncepcija izrādījās nozīmīgāka nekā “bioloģisks produkts” vai “produkts, kas nav ĢMO”.
Vārdi spēcīgi ietekmē uzvedību. Patērētāji daudz biežāk pērk produktu ar “dabīgu” marķējumu, bet arī šim produktam piešķir plašu papildu īpašību klāstu. IFIC vaicāja patērētājiem, kas, viņuprāt, viņu veselībai varētu dot lielus ieguvumus: produkts ar etiķeti “pilnīgi dabīgs” vai tas pats produkts bez etiķetes? Pārsteidzoši, ka 70% aptaujāto patērētāju izvēlējās pirmo atbildi.
Ir viegli saprast, kāpēc patērētāji domā, ka visi dabiskie produkti ir veselīgāki. Katru dienu mēs redzam ziņas par pesticīdiem mūsu pārtikas un dzeramā ūdens piesārņojumā. Mūs ieskauj ķīmiskas vielas un augsti pārstrādāti produkti (kas satur daudzas mākslīgas un sintētiskas sastāvdaļas). Mēs uztraucamies par savu bērnu veselību un drošību un vēlamies kaut ko mainīt šajā situācijā. Mākslīgo sastāvdaļu, sintētisko konservantu un krāsvielu likvidēšana dažiem cilvēkiem šķiet labs veids, kā sākt.