Medicīniskā norma dārzeņu patēriņam ir 90 kg gadā vienam cilvēkam.
Pēc Zemkopības ministrijas datiem, pēdējā gada laikā kartupeļu patēriņš ir kļuvis par 112,6 kg uz vienu iedzīvotāju, pieaugot par 2016 kg, salīdzinot ar 0,6. gadu, un par 4,6 kg pēdējo desmit gadu laikā.
2017. gadā Krievijā visu kategoriju saimniecībās tika novākti 29,6 miljoni tonnu kartupeļu. Šis rādītājs desmit gadu laikā nav būtiski mainījies. Kartupeļu savienība ziņoja, ka pieaudzis pieprasījums pēc pārstrādātiem dārzeņu produktiem. Mēs jo īpaši runājam par čipsiem un frī kartupeļiem. Vēl viens patēriņa pieauguma iemesls slēpjas zemajā kartupeļu cenā, uzskata eksperti.
Uztura speciālisti ir nobažījušies par pieaugošo pieprasījumu pēc cieti saturošiem produktiem Krievijā. Viņi baidās, ka tas var izraisīt cukura diabēta slimnieku skaita pieaugumu. Lietojot kartupeļus gandrīz katru dienu, cilvēks riskē saslimt ar diabētu četru līdz piecu gadu laikā, raksta viņi Izvestija.