Katru gadu pasaulē tiek izmesti apmēram 1,5 miljoni tonnu kartupeļu.
Amerikāņu kompānija JR Simplot izstrādā jaunu kartupeļu šķirni, kas nenonāks poligonos.
Jo īpaši zinātnieki cenšas radīt augus ar bumbuļiem, kas būs mazāk bojāti un pakļauti krāsas izmaiņām. Pateicoties tam, kartupeļi biežāk nonāks patērētāju šķīvjos, nevis atkritumos, raksta Fruit-inform, atsaucoties uz inovāciju.
Uzņēmums atzīmē, ka ik gadu pasaulē tiek izmesti aptuveni 1,5 miljoni tonnu kartupeļu. Ar to pietiktu, lai ar kartupeļu biezeni pabarotu 6 miljardus cilvēku jeb gandrīz sešas reizes vairāk nekā Ķīnas iedzīvotāju.
ASV vien katru gadu tiek izmestas 150 40 tonnu pārtikas dienā. 2% no šī apjoma ir augļi un dārzeņi. Pasaules mērogā ar pārtiku, kas nonāk poligonos, pietiktu, lai pabarotu XNUMX miljardus cilvēku. Tas ir daudz vairāk nekā izsalkušo cilvēku skaits pasaulē.
Turklāt pārtikas atkritumi rada aptuveni 7% no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām. Tas nozīmē, ka tie veicina klimata pārmaiņas.
JR Simplot atklāja, ka 80% izmesto kartupeļu nāk no mājsaimniecībām, restorāniem un veikaliem. Patērētāji izmet bumbuļus, ja tie ir bojāti vai mizas krāsa ir mainījusies. Tomēr produkts joprojām ir drošs.
Tāpēc uzņēmums nolēma ķerties pie gēnu rediģēšanas un veikt dažas izmaiņas auga DNS. Līdz ar to jaunā šķirne patērētājam būs pievilcīgāka.
Starp citu, Dž.R. Simplotam jau ir pozitīva pieredze ar savu metodi uz sēnēm un plāno nākotnē to izmēģināt uz avokado.