Ukrainas Nacionālās Zinātņu akadēmijas Kartupeļu audzēšanas institūta zinātnieki ir izstrādājuši divas kartupeļu šķirnes ar spilgtām iekšējām krāsām: “Solokha” - purpursarkana, “Khortitsa” - rozā.
Šķirnes tika izveidotas desmit gadu laikā. Selekcija veikta, krustojot Ukrainas un Amerikas kartupeļu šķirnes.
"Šis ir videi draudzīgs produkts, kas radīts standarta selekcijas ceļā, neizmantojot ģenētiski modificētus organismus",” stāsta Ukrainas Kartupeļu audzēšanas institūta Biotehnoloģiju un biotehnoloģisko sistēmu nodaļas vadītāja Irina Timošenko.
Jaunās kartupeļu šķirnes ir diētiskas un satur minimālu cietes daudzumu.
“Šķirnēm ir šāda krāsa, pateicoties antocianīna pigmentiem, kas ir antioksidanti. Tieši šis pigments cīnās pret ādas novecošanos, uzlabo imunitāti un pazemina cukura līmeni asinīs.”,” piebilda Kartupeļu audzēšanas institūta Ražošanas un uzglabāšanas tehnoloģiju nodaļas vadītāja Sofija Ļaščenko.
Pirmo reizi šādus kartupeļus amerikāņu zinātnieki izaudzēja astronautiem, kuri strādāja kosmosā, lai cīnītos ar radiācijas ietekmi uz ķermeni.
Tiek precizēts, ka “Khortytsya” un “Solokha” maksā vidēji 120 UAH/kg (289 RUR/kg). Restorāni iegādājas violetus un rozā dārzeņus, lai pagatavotu eksotiskus ēdienus un bērnu pārtiku. 2018. gadā krāsaino bumbuļu bija deficīts, šogad ar jauniem stādījumiem cer izvairīties no šādas situācijas.
Avots: https://fruitnews.ru