Mēs kopā ar uzņēmumu saprotam augļu un dārzeņu tvaika tīrīšanas tehnoloģijas specifiku TOMRA Pārtika ir viens no pasaules lielākajiem pārtikas produktu šķirošanas un tīrīšanas tehnoloģiju un risinājumu ražotājiem.
Mizotu vakuumā apstrādātu dārzeņu klātbūtne Krievijas lielveikalu plauktos jau sen pārsteidz patērētājus. Nemaz nerunājot par saldētiem mizotiem un sagrieztiem dārzeņu pusfabrikātiem. Turklāt skaitļi rāda, ka pieprasījums pēc šādiem produktiem nepārtraukti pieaug. Tomēr nekas pārsteidzošs. Situācijā, kad laiks ir kļuvis par visvērtīgāko resursu, daudzi neredz problēmu maksāt nedaudz vairāk par ērtībām.
Tas pats attiecas uz ēdināšanas tirgu. Patiešām, daudzi sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi jau tagad pirkumos dod priekšroku mizotiem dārzeņiem un augļiem. Arī ieguvumi ir skaidri redzami. Pirmkārt, tas ir ievērojams laika ietaupījums, kas agrāk būtu iztērēts ienākošo izejvielu tīrīšanai un mazgāšanai. Turklāt uzņēmums saņem augļu un dārzeņu produktus, kā saka, tīrā svarā, tas ir, bez mizas, kā arī garantē bez bojātiem laukumiem un veseliem augļiem vai bumbuļiem, kas vēlāk būtu jāizcērt vai jāizmet pilnībā. Parasti pāreja uz rafinētiem produktiem var nodrošināt lielāku ēdināšanas uzņēmuma efektivitāti, kas ir nenovērtējama ļoti konkurētspējīgā tirgū.
Tvaika tīrīšana TOMRA Ēdiens: tīrs, nevis pavārs
kompānija TOMRA Pārtika vairāk nekā 40 gadus ir izstrādājusi tehnoloģijas un ražošanas iekārtas pārtikas produktu šķirošanai un tīrīšanai. Pateicoties uzkrātajai mašīnas pieredzei no TOMRA Pārtikas tvaiki mizo dārzeņus un augļus ātrāk un efektīvāk nekā jebkurš salīdzināms risinājums tirgū. Tajā pašā laikā galvenais uzsvars jaunu iekārtu izstrādē vienmēr tiek likts uz tīrīšanas kvalitātes uzlabošanu un pārtikas atkritumu apjoma samazināšanu. Jautrs fakts: šodien 85% pasaules kartupeļu tiek ražoti, izmantojot tvaika tīrītājus. TOMRA Pārtika
Principā uzņēmums savās mašīnās izmanto tikai tvaika tīrīšanas tehnoloģiju, jo tikai šī metode nodrošina, no vienas puses, augstu tīrīšanas kvalitāti un, no otras puses, vismazāko pārtikas atkritumu daudzumu. Tomēr pēdējais ir taisnība tikai noteiktos apstākļos. Fakts ir tāds, ka faktiski pārtikas atkritumu daudzums tvaika tīrīšanas laikā ir tieši atkarīgs no tvaika iekļūšanas ātruma caur mizu. Tāpēc galvenā loma šajā procesā ir tvaika spiedienam - jo augstāks tas ir, jo mazāk laika tiek veltīts produkta apstrādei, un jo mazāks dziļums tvaiks iekļūst zem ādas. Tādējādi tiek samazināts vērtīga patēriņam piemērota produkta zudums. Tvaika spiediens vismodernākajās tvaika tīrīšanas mašīnās TOMRA Pārtika sasniedz 20 MPa, nodrošinot tvaika iespiešanās dziļumu tikai 0,5 mm. Tādējādi pārtikas atkritumu daudzums, lietojot tvaika tīrīšanas mašīnas no TOMRA Pārtika veido rekordlielu 6–8% - mazākais rādītājs tirgū.
Turklāt visu tīrīšanas procesu reāllaikā uzrauga, izmantojot īpašus sensorus. Tas nozīmē, ka, piemēram, palielinoties pārtikas atkritumu apjomam, sistēma signalizē operatoram, ka viņš pielāgo tvaika intensitāti un produkta piegādes ātrumu.
Kam tas vajadzīgs?
Īsāk sakot, ikvienam, kam rūp augstas kvalitātes produkcija, efektīvi ražošanas procesi, maz pārtikas atkritumu un paaugstināta biznesa rentabilitāte. Tomēr ir kāda nianse. Acīmredzot ir ievērojams ieguldījums, lai ražošanas līnijā integrētu patiesi efektīvas tvaika tīrīšanas iekārtas. Tādēļ šādi risinājumi vislabāk darbojas vidējos un lielos uzņēmumos: jo lielāks ir produktu apjoms, jo īsāks ir tvaika tīrīšanas iekārtu atmaksāšanās laiks.
Piemēram, vienas no visefektīvākajām tvaika tīrīšanas mašīnām TOMRA Ēdiens - ECO - var sasniegt 60 000 kilogramus stundā, kas ir ļoti iespaidīgs rādītājs. Tajā pašā laikā viena un tā pati mašīna, pateicoties moderno enerģijas taupīšanas tehnoloģiju izmantošanai, demonstrē ārkārtīgi zemu tvaika patēriņu - piecas reizes mazāk, salīdzinot ar līdzīgiem konkurentu risinājumiem.
Tomēr pašreizējā tvaika tīrīšanas mašīnu līnija TOMRA Pārtika ir pietiekami elastīga, lai radītu piemērotu risinājumu pat mazam biznesam.
Kas ir Krievijā?
Krievijas pārtikas ražotāji aktīvi interesējas par visatbilstošākajiem šķirošanas un tīrīšanas risinājumiem un ne mazāk aktīvi tos ievieš. Būtībā tie ir lieli uzņēmumi, kas sasnieguši noteiktu ražošanas līmeni gan apjoma, gan produkta kvalitātes ziņā. Tas savukārt iepriekš noteica Eiropas aprīkojuma izmantošanu, kas ļauj mums garantēt tādu pašu apjomu un kvalitāti, kā arī nodrošināt minimālo pārtikas izšķērdēšanas līmeni un ražošanas procesu maksimālu efektivitāti.
Tātad, aprīkojums tvaika tīrīšanai no plkst TOMRA Pārtiku izmanto valsts lielākais saldēto frī kartupeļu ražotājs un saldēto dārzeņu ražotājs - ar mašīnām no TOMRA Pārtika ir kartupeļu un burkānu mizošana.
Kopumā Krievijas tirgus nepārtraukti virzās uz arvien intensīvāku tehnoloģiju izplatīšanu un ieviešanu. Šo situāciju diktē pieprasījuma specifika - patērētāju pieprasījums pēc kvalitatīviem un drošiem pārtikas produktiem veido pieprasījumu pēc efektīviem un tehnoloģiskiem ražotāju šķirošanas un tīrīšanas risinājumiem. Tāpēc mūsdienu tirgū investīcijas tehnoloģiskajās iekārtās tvaika tīrīšanai no plkst TOMRA Pārtika ir pamatota pēc noklusējuma.
Par reklāmas tiesībām