Sezona 2019/2020 vietējās lauksaimniecības vēsturē ieies kā ļoti dāsna raža, taču cieši pieguļoša (attiecībā uz lauksaimniecības ražotājiem) - cenās. Kāposti, burkāni, sīpoli, bietes - visas šīs kultūras līdz ziemas beigām kļuva par Rosstat reitinga varoņiem, kas veltīts produktiem, kas pēc iespējas vairāk kritušies pēdējā gada laikā. Tūlīt precizēsim: šajā bēdīgajā sarakstā viņus izdevās apsteigt tikai cukuram.
Bet kartupeļi reitingā netika iekļauti - vienkārši tāpēc, ka to cenas vairākus gadus saglabājās zemas.
KARTUPEĻI
Pēc Krievijas Federācijas Lauksaimniecības ministrijas datiem, kartupeļu bruto raža rūpniecības nozarē sasniedza aptuveni 7,5 miljonus tonnu, kas ir par 5,5% vairāk nekā 2018. gadā (7,1 miljons tonnu) un par 9,5% augstāka nekā pēdējo piecu gadu vidējais gada līmenis (6,9). 255,6 miljoni tonnu). Labvēlīgi laika apstākļi augšanas sezonā ietekmēja ražas pieaugumu (tas pieauga līdz 234,8 c / ha salīdzinājumā ar 2018 c / ha 2019. gadā), un silts un sauss rudens ir gandrīz visur (izņemot vairākus ziemeļrietumu un Urāla reģionus) , Tālo Austrumu federālie rajoni) ļāva maksimāli savākt produktus. Tādējādi rekords tika sasniegts pat ar nelielu kultivēšanas platību samazinājumu (302,3. gadā kartupeļi aizņēma apmēram 2018 tūkstošus ha, 304,8. gadā raža tika audzēta XNUMX tūkstošu ha platībā). Kā jau varēja gaidīt, šis sasniegums lauksaimniecības ražotājus nesagādāja prieku.
Produktu pārpalikums tirgū ir izraisījis pieaugošas pārdošanas problēmas un cenu kritumu, kam, šķiet, sen nekur nav jākrīt. Līdz ziemas vidum kartupeļi vadošajos ražošanas apgabalos tika pārdoti par 5-7 rubļiem / kg (vairumtirdzniecībā), atkarībā no partijas kvalitātes. Faktiski ražotāji produktus pārdeva par pašizmaksu, un dažreiz pat zem tā. Februārī produkta izmaksas pieauga līdz 8-9 rubļiem / kg, un daudziem šis rezultāts arī nebija tālu no vēlamā.
Gads atkal pēc tā paša 2015. gada rekorda apstiprināja, ka Krievijai galda kartupeļi šādos daudzumos nav vajadzīgi. Pārstrādes apjomi - pat ņemot vērā uzņēmumu dibināšanu Ļipeckā, Tjumeņā un citos reģionos - četru gadu laikā ir ievērojami pieauguši (uz šī fona ziņas par EcoFrio bankrotu Brjanskas apgabalā izskatās īpaši bēdīgas).
Lai arī eksports ir pieaudzis, tas nav noteicošais tirgum. Nozare piedzīvo krīzi.
Interesanti, ka kartupeļu audzētāji Ukrainā, kur tirgū trūkst kartupeļu, un produktu cenas kopš augusta sasniedz visus rekordus, arī 2019./20 sezonu uzskata par neveiksmīgu. Lauksaimnieki min divus galvenos problēmu cēloņus. Pirmais ir nepareizi izvēlēta pārdošanas stratēģija. Lielākā daļa kartupeļu audzētāju nolēmuši novākt ražu līdz ziemai, cerot, ka līdz šim laikam produkts sadārdzināsies līdz maksimālajam līmenim.
Kurš būtu domājis, ka šo līmeni burtiski sasniegs ražas novākšanas laikā? Jau augustā valstī ienāca “kaimiņu” produktu jūra, un līdz ar to ienāca bars baumu par gaidāmo deficītu, veidojot vienmērīgu pieprasījumu.
Cenas ir paaugstinājušās līdz pārmērīgi augstam līmenim, taču tas nav apturējis pircējus. Visi zināja, ka vasaras beigas un rudens sākums ir lētāko kartupeļu laiks, un visi baidījās, ka būs vēl sliktāk.
Bet bija paredzēts, ka trakums beigsies: iedzīvotāji krājās nākotnei, kritās pieprasījums, kritās cenas. Tagad zemnieku saimniecībām ir izvēle: pārdot vai gaidīt, līdz iedzīvotājiem beidzas krājumi. Turklāt praktiski nav gaidīšanas laika, un kartupeļu, kas nav Ukrainas izcelsmes, plūsma neizžūst, jo vairumtirdzniecības cenas (saskaņā ar 2019. gada decembri) tagad ir divreiz augstākas nekā Krievijā. Tajā pašā laikā (šeit tā ir, otrā problēma!) Ievērojamai daļai ražotāju, kas pārdod kartupeļus, bija vienīgā cerība uzlabot savu finansiālo stāvokli: daudzi nodarbojas arī ar burkānu, biešu, kāpostu, sīpolu audzēšanu, un atklātā zemes dārzeņu cenas valstī šogad saglabājas pie rekordzemais.
DĀRZEŅI
Tomēr arī situācija Krievijas tirgū nebūt nav ideāla. Atklātu dārzeņu bruto ražas dārzeņu audzēšanas rūpniecības nozarē 2019. gadā bija 5 468,3 tūkstoši tonnu. Tas ir par 9,3% (463,5 tūkstošiem tonnu) vairāk nekā 2018. gadā. Izaugsme, tāpat kā kartupeļu nozarē, tika panākta, palielinot ražu.
Ir arī citi skaitļi. 2019. gada pēdējā ceturkšņa beigās burkāni sadārdzinājās par 29,3%, kāposti - par 18,2%, sīpoli - par 27,4%, bietes - par 19,6%. Ņemot vērā dārzeņu un kartupeļu izmaksas, kas iekļautas obligātajā pārtikas grozā, Krievija ir ierosinājusi samazināt dzīves dārdzību 2019. gada IV ceturksnī līdz 10 609 rubļiem.
Gadu iepriekš situācija bija pilnīgi atšķirīga.
Kāposti
2019. gada martā Rosstat nosauca baltos kāpostus par pārtikas produktu inflācijas līderi produktu vidū. Tad kāpostu cenas pieauga par 41,5% mēnesī, un, ja mēs skaitām no 2018. gada beigām, tad uzreiz par 68,3%. Aprīlī, pēc asociācijas Rusprodsoyuz datiem, kāpostu vairumtirdzniecības sūtījumi tika pārdoti par cenu aptuveni 45–55 rubļi par kilogramu (2018. gada decembrī vidējā cena nepārsniedza 22 rubļus / kg). Neviens no pārējiem “boršču komplekta” komponentiem nevarēja sasniegt šādus rezultātus.
Pastāvīgā cenu pieauguma iemesls bija saprotams: 2017. gadā tirgū bija pārsniegts produktu piedāvājums, un nākamgad lauksaimnieki samazināja audzēšanas platības, kas ietekmēja krājumu apjoma noteikšanu uzglabāšanai.
2018. gadā Krievijā dārzeņu audzēšanas rūpniecības nozarē novāca 872,6 tūkstošus tonnu kāpostu, kas ir par 11,4% (112,8 tūkstošiem tonnu) mazāk nekā 2017. gadā.
2019. gadā balto kāpostu raža valstī kopumā saskaņā ar statistiku nepārsniedza 2018. gada sasniegumus: tika iegūti aptuveni 800 tūkstoši tonnu. Neskatoties uz to, daudzi lauksaimniecības produktu ražotāji atzīmē, ka kāpostu raža šajā sezonā ir ievērojami pieaugusi, un tika novākts daudz vairāk nekā plānots. Jau oktobrī kāposti kļuva par līderi cenu krituma reitingā. Decembrī baltie kāposti bija par 20% lētāki nekā 2018. gada decembrī, līdz 2020. gada janvārim tie bija 1,6 reizes lētāki nekā tajā pašā 2019. gada periodā. Līdz februāra sākumam cenas atkal sāka samazināties (pārdošanas apjomi reģionos bija robežās no 6 līdz 14 rubļiem / kg), jo daudzi ražotāji sāka iztukšot krātuves, baidoties, ka produkta kvalitāte to neļaus saglabājies līdz pavasarim.
Burkāni
Saskaņā ar Federālā valsts statistikas dienesta datiem rūpniecībā audzēto burkānu kultivētās platības 2018. gadā bija 23,2 tūkstoši ha (t.i., salīdzinot ar iepriekšējo gadu, tās samazinājās par 7,4% (par 1,9 tūkstošiem ha). Bruto raža sasniedza 810,2 tūkstošus tonnu, kas ir par 4,0% (33,4 tūkstošiem tonnu) mazāk nekā 2017. gadā. Starp citu, ražošanas kritums pirmo reizi tika reģistrēts pēc piecu gadu nepārtrauktas izaugsmes.
Tajā pašā laikā burkānu cenas nepārspēja rekordus, bet saglabājās salīdzinoši augstā līmenī, it īpaši, ja rēķināsimies ar 2019. gada sākumu, kad daudziem ražotājiem beidzās kvalitatīva produkta krājumi: līdz janvāra vidum burkāni tika pārdoti par 13-20 rubļiem / kg ( kas ir vidēji par 47% augstāks nekā 2018. gada janvāra beigās), līdz martam vidējā cena palielinājās par vēl 22%.
Liels importēto produktu daudzums (galvenokārt no Baltkrievijas), kas tika pārdots gandrīz par tādām pašām cenām kā vietējie, neļāva turpmāk novērtēt.
2019. gadā burkānu bruto raža pieauga - pēc oficiālajiem datiem par aptuveni 1%. Cenas ir kritušās. Līdz 2020. gada janvāra beigām burkāni tika pārdoti vidēji par 8–14 rubļiem / kg, februāra pirmajās desmit dienās - par 6–12 rubļiem / kg, atkarībā no partijas kvalitātes.
Biešu galds
Biešu tirgū 2018. gadā eksperti atzīmēja ražas apjomu pieaugumu - par 11% (līdz 427 tūkstošiem tonnu). Šis rezultāts tika atzīts par augstāko kopš 90. gadu sākuma. Gadu iepriekš tika savākti 384 tūkstoši tonnu, bet 2016. gadā - 404 tūkstoši tonnu. Tajā pašā laikā produktu cenas atbalstīja dārzeņu vispārējo augšupejošo tendenci.
Pēc AB centra datiem, vairumtirdzniecības cukurbiešu partijas līdz 2019. gada janvāra beigām tika pārdotas vidēji par cenu 10,5 rubļu / kg (bez PVN), t.i., par 19,3% vairāk nekā tajā pašā laika posmā gadā. agrāk. Līdz 2019. gada aprīlim cenas bija 10–17 rubļu / kg līmenī.
2019. gadā biešu novākšanas apjomi palielinājās par 2,5% (salīdzinājumā ar 2018. gadu), un cenas, protams, samazinājās: līdz 24. gada 2020. janvārim saskaņā ar Agrobiznesa ekspertu analītiskā centra cenu uzraudzību biešu partijas pārdeva vidēji par 8,8 rubļiem ./kg (bez PVN), t.i., par 16,5% lētāk nekā tajā pašā 2019. gada periodā.
sīpoli
Sīpolu raža 2018. gadā sasniedza 1,034 miljonus tonnu, un šis rezultāts bija par 11% zemāks nekā 2017. gada rezultāti. Ņemot to vērā, produkts ieņēma otro vietu starp boršču izvēles kultūrām cenu vērtējumā: saskaņā ar Federālā valsts statistikas dienesta datiem kopš 2019. gada sākuma sīpolu cena ir palielinājusies par 71,5%.
Izmaksu pacelšanās ir detalizēti izsekojama: līdz 15. gada 2019. februārim sūtījumi tika pārdoti par cenu 14,5-15 rubļi / kg (2018. gada februārī - no 9 rubļiem / kg), līdz 22. februārim - apstākļos par krājumu samazinājumu pa noliktavām - jau no 19-20 rubļiem / kg, līdz 19. aprīlim - no 21-22 rubļiem / kg (2018. gada aprīlī - no 10 rubļiem / kg), līdz 26. aprīlim - no 2526 rubļiem / kg ( 2018. gada maija sākumā - no 8 rubļiem / kg).
Sīpoli sāka kristies tikai no jūlija sākuma, taču šajā periodā tie saglabāja pozitīvu atšķirību ar iepriekšējās sezonas cenām: jūlijā Krievijas centrālajos reģionos sīpoli tika pārdoti par cenu 18-25 rubļi / kg, un augusta sākumā - 15-22 rubļi / kg.
Bagātīgajā 2019. gadā bija iespējams savākt 1,09 miljonus tonnu (par 5% vairāk nekā 2018. gadā) sīpolus. Cenas bija bez ierakstiem: 2019. gada decembra beigās un 2020. gada janvāra sākumā sīpolu vairumtirdzniecības partijās pārdeva 10–17 rubļus / kg. Pēc janvāra beigām, pēc East-fruit.com projekta analītiķu domām, izmaksas palielinājās par 8%, un tajā brīdī strauji pieauga produktu piedāvājums tirgū, kas atkal atgriezās cenas iepriekšējā kursā.
PERSPEKTĪVAS
Noteikti ir agri apkopot 2019./20. Gada sezonu februārī. Priekšā ir liela apjoma zemas kvalitātes produktu izņemšana no tirgus, potenciāli - pieprasījuma pieaugums pēc augstas kvalitātes precēm, lielu ražotāju noliktavu atvēršana, rēķinoties ar izdevīgākām cenām, un, protams, plūsma no importa.
Neskatoties uz ievērojamo progresu uzglabāšanā pēdējos gados, katras kultūras iepirkuma apjoms joprojām ir ievērojams. Tātad, pēc Federālā muitas dienesta datiem, 2018./2019. Krievija no ārvalstīm importēja 113 tūkstošus tonnu kāpostu, 187 tūkstošus tonnu burkānu, vairāk nekā 200 tūkstošus tonnu sīpolu. Galvenie eksportētāji ir Ēģipte, Azerbaidžāna, Izraēla, Ķīna. Lai gan šopavasar, visticamāk, piegādes no Ķīnas nepalielināsies.
Vēl priekšā ir vairāki svarīgi mēneši, uz kuriem daudzi liek lielas cerības, kas, iespējams, ir diezgan pamatoti. Piemēram, atcerieties, ka kartupeļu cena pagājušajā sezonā palielinājās tikai līdz maija pirmajām dienām (partijas pārdeva 13–14 rubļu / kg līmenī) un saglabājās salīdzinoši augstā līmenī, līdz no Krievijas dienvidu reģioniem ieradās agri kartupeļi, ļaujot lauksaimniecības produktu ražotājiem uzturēties plus.
Bet šīs pārdošanas sezonas beigas var būt atšķirīgas. Kā arī nākamā pabeigšana, pirms kura sākuma ir atlicis ļoti maz laika.
Mēs varam pieņemt, ka, visticamāk, uz pašreizējās situācijas fona šogad boršču kultūras platība netiks palielināta. Un tas nozīmē, ka dabas katastrofu gadījumā sezonā vai ražas novākšanas laikā rudenī nav izslēgts dārzeņu un kartupeļu trūkums un cenu pieaugums, taču šī prognoze nav gandrīz tik precīza kā laika prognoze nākamajai vasarai.
Nav iespējams paredzēt, kur cenu svārstības norisināsies neregulētā tirgū. Stāsts par cenu pieaugumu ražas novākšanas laikā Ukrainā ir labākais tam apliecinājums. Vienīgā apdrošināšana pret cenu svārstībām lauksaimniecības uzņēmumam ir sava plānošanas sistēmas ieviešana, kas nozīmē skaidru izpratni par to, kur, kādā apjomā un par kādu cenu tiks pārdota iegūtā raža. To var panākt, izveidojot un uzturot pastāvīgo klientu loku vai audzējot produktus pēc īpaša pasūtījuma, saskaņā ar līgumu ar pārstrādes uzņēmumiem vai mazumtirdzniecības ķēdēm. Šodien daudzām saimniecībām ir iespējas to darīt.