Viens no rādītājiem, kas tiek ņemts vērā, izvēloties šķirni, ir kvalitātes saglabāšana. Papildus tam, ka kartupeļi jāaudzē, tie arī jāsaglabā.
Kas ir kvalitātes uzturēšana? Tā ir kartupeļu spēja noteiktu laiku uzglabāt bez ievērojama svara zuduma, fitopatogēno mikroorganismu radītiem bojājumiem un fizioloģiskiem traucējumiem, pārdošanas, garšas un sēklu īpašību pasliktināšanās.
Kartupeļu ražas uzglabāšana ir gan augšanas sezonas pēdējais posms, gan vienlaikus tās sākums - kad runa ir par nākotnes sēklu materiālu.
Jaunu šķirņu selekcijas procesā kā viens no galvenajiem kritērijiem tiek ņemta vērā raža, izturība pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem, slimībām un kaitēkļiem. Bumbuļu turēšanas kvalitātes novērtējums uzglabāšanas laikā tiek veikts 9 ballu skalā, kur 9 punkti ir augstākais punkts, ļoti labi; 6 - vidējs vai labs, 1 - ļoti zems. Piemēram, Norika šķirņu vidējais turēšanas kvalitātes rādītājs ir 1 skalā no 9 līdz 7, ko raksturo kā labu turēšanas kvalitāti. Šie dati palīdz mums saprast, cik ilgi šķirni var uzglabāt, kā kartupeļi guļ, vai tie ir pakļauti dīgtspējai - tas viss ļauj mums noteikt optimālo produkcijas pārdošanas laiku un, ja nepieciešams, pielāgot uzglabāšanas režīmu. Liela nozīme ir arī konkrētas šķirnes īpašībām. Piemēram, Inara šķirnei ir 5 rādītāji atbilstoši turēšanas rādītāju sistēmai, kamēr šķirne uzglabāšanas laikā ir stabila, nebaidās no asnu nolaušanās, bumbuļi var dīgt pat trīs reizes - tas neietekmē dīgtspēju un ražu, kas ir svarīgi stādot.
Bumbuļu turēšanas kvalitāte ir atkarīga no daudziem faktoriem: šķirnes ģenētiskajām īpašībām, novākšanas apstākļiem, pareizas uzglabāšanas (apstrādes perioda) un, protams, paša glabāšanas veida.
Kartupeļi ir dzīvs organisms ar savu ciklu, kurā katrs posms ir nozīmīgs. Veselīgs stādāmais materiāls ir pamats, tad mums tas jāaudzē, jāiegūst laba raža, pēc tam rūpīgi jānovāc, jāuzglabā, jāaizsargā pret slimību, dīgtspējas, hipotermijas utt. Attīstību. Uzglabāšana ilgst vidēji 7 mēnešus no 12 Kāpēc uzglabāšanas laiks ir tik svarīgs papildus viņa termiņa ilgumam? Šajā posmā kartupeļu bumbuļos notiek dažādi fizioloģiski un bioķīmiski procesi, kuru rezultāti ietekmē kartupeļu kvalitāti. Piemēram, čipsu šķirnēm cukuru struktūra ir ļoti svarīga, lai cepot iegūtu skaistas, garšīgas skaidiņas bez traipiem, un vēlamos rādītājus var sasniegt tikai tad, ja tiek ievērota pareizā uzglabāšanas temperatūra (8-10 ° C, lai ciete nepārvēršas reducējošajos cukuros, izņemot šķirnes, kas spēj nemainīt cukuru struktūru + 4 ° C temperatūrā un uzturēt šķeldu ražošanai nepieciešamo produktu kvalitāti - tas ietver, piemēram, šķirni Kibits).
Slikta uzglabāšanas kvalitāte uzglabāšanas laikā var būt vairāku iemeslu dēļ: bumbuļu mehāniski bojājumi, nelabvēlīgi laika apstākļi augšanas sezonā un ražas novākšana, pārkāpumi kartupeļu uzglabāšanas laikā, šķirnes īpašības.
Viens no svarīgākajiem kartupeļu turēšanas kvalitātes veidošanās posmiem ir ražas novākšana. Gatavojoties tam, ir jāuzrauga topi un savlaicīgi jānoņem (ķīmiski vai mehāniski). Šie darbi tiek veikti, kad lapas nomirst par 70% vai 75% no kāta garuma bez lapām (tas attiecas uz vidēji agras grupas un vēlākām šķirnēm). Vēlu pūtīšu gadījumā topi tiek noņemti agrāk.
Mēs noņemam galotnes, lai:
- novākšanas procesa atvieglošanai (galotņu svars ir 20-30 t / ha zaļā stāvoklī un 2-3 t / ha sausā stāvoklī);
- paātrināt bumbuļu fizioloģisko nogatavošanos + palielināt mizas izturību, lai izvairītos no mehāniskiem bojājumiem;
- samazināt bumbuļu inficēšanās risku ar infekciju, ieskaitot vīrusu.
Kad galotņu noņemšana ir pabeigta, pirms ražas novākšanas ir jāpaiet vismaz divām līdz trim nedēļām, lai bumbuļu āda kļūtu blīvāka.
Jāatzīmē arī tas, ka sēklas kartupeļu ražošanā jaunizaugtās galotnes ir galvenais augu inficēšanās avots ar vīrusiem. Metienu noņemšanas metodes, to secība, sagatavošana un lietošanas ātrums katram konkrētajam gadījumam tiek izvēlēts atsevišķi. Jāatceras, ka ne visi preparāti ir piemēroti sēklu kartupeļu virsmu izžūšanai, turklāt jāpatur prātā, ka augsnēs, kurām ir nosliece uz vienreizēju veidošanos, ieteicams vispirms lietot žāvētājus un pēc tam mehāniski noņemt to virsotnes. . Šķirnēm ar vāju galotni var atteikties no mehāniskas noņemšanas, žāvējot divos aerosolos.
Tikpat svarīgi ir pievērst uzmanību pareizai zāļu lietošanai, jo piemērošanas normu pārkāpums var izraisīt asinsvadu gredzena aptumšošanu (šajā gadījumā tas nav slimības izpausme), stolona gala sabrukšanu. bumbuļu ("kartupeļu nabassaites"), kas vēlāk noved pie sliktas uzglabāšanas kvalitātes un komerciālās kvalitātes zuduma.
Ražas novākšanas procesā audzētājam ir jāpieliek visas pūles, lai samazinātu bumbuļu zaudējumus un ievainojumus. Plašs ražas novākšanas aprīkojuma klāsts (izvēloties optimālus tehniskos līdzekļus konkrētai vietai) palīdz izpildīt šo uzdevumu; ražas novākšanas un šķirošanas mašīnu pielāgošana; kompetenta darba ātruma izvēle. Ir svarīgi noteikt visprecīzāko grēdu ierakšanas dziļumu, kurā bumbuļi netiks sabojāti un nepaliks zemē; jāņem vērā akmeņu un trombu klātbūtne produktu plūsmā.
Gatavi kartupeļi tiek novākti, ar rūdītu mizu, vēlams sausā laikā.
Labvēlīgi apstākļi kartupeļu novākšanai ir lietus neesamība, augsnes un gaisa temperatūra nav zemāka par 10 ° C (novācot zem 8 °, palielinās mehānisko bojājumu procents), augsnes mitrums nav lielāks par 70% no kopējā lauka mitruma jauda.
Un vēl daži vārdi par temperatūras režīmu. Ja novākšanas un dēšanas laikā gaisa temperatūra ir zemāka par 5 ° C, dabiskais bumbuļu dziedināšanas process nenotiek, kas noved pie ražas zudumiem uzglabāšanas laikā. Turklāt mitriem bumbuļiem, kas novākti aukstā laikā, nav laika nožūt, kas arī veicina turēšanas kvalitātes pasliktināšanos.
Tagad par kartupeļu traumām. Nenogatavojušos bumbuļu ar trauslu ādu novākšana jāveic piesardzīgi, ņemot vērā, ka tie ir viegli bojāti. Pirms darba uzsākšanas obligāti jāveic kontrolrakšana, lai saprastu kartupeļu gatavību. Turklāt mēs nedrīkstam aizmirst, ka šķirnēm ir atšķirīga izturības pakāpe pret mehāniskiem bojājumiem. Prasīgākas maigai tīrīšanai, šķirnes ar augstu cietes saturu. Lielu bumbuļu un iegarenas šķirnes labi nepieļauj sitienus. Attiecībā uz kartupeļu čipsiem sasitumu klātbūtne (sitienu ietekme) ir iemesls, kāpēc partija tiek atzīta par nederīgu cepšanai.
Pašā uzglabāšanas posmā tiek piešķirti vairāki periodi:
- ārstēšanas periods;
- dzesēšanas periods;
- galvenais uzglabāšanas laiks;
- sildīšana pirms izkraušanas / nosēšanās.
Kartupeļu žāvēšanas procesam pēc ražas novākšanas ir liela nozīme uzturēšanas kvalitātes veidošanā. Šajā laikā tiek realizēta kartupeļu spēja dziedēt bojājumus. Tāpat ražotājs iegūst iespēju labot tīrīšanas laikā radušās problēmas: piemēram, ja darbs tika veikts augsta mitruma apstākļos.
Dzesēšanas periodā temperatūra uzglabāšanā tiek samazināta par 1 ° C dienā. To veic, vēdinot ar mitru gaisu (lai saglabātu bumbuļu turgoru). Pārāk liela ventilācija vai sausā gaisa padeve novedīs pie bumbuļu mitruma zuduma un to masas samazināšanās, kavēs dzīšanas procesu un var radīt sausas puves risku. Vēdināšana nekavējoties jāpārtrauc, ja bumbuļu virsējais slānis kļūst sauss un šķiet, ka tas ir pārklāts ar putekļiem.
Apstrādes perioda ilgums ir atkarīgs no laika apstākļiem, mitruma daudzuma, uzglabāšanas veida (šahta / konteineri) un novākto kartupeļu kvalitātes. Šī posma beigās tiek veiktas pirmās bumbuļu analīzes pēc ražas novākšanas, lai saprastu partijas veselību un veiktu turpmākus pasākumus, lai labāk saglabātu produkciju.
Atdzesēšanas periodā bumbuļu temperatūra pakāpeniski samazinās līdz optimālajam. Un tad galvenā uzglabāšanas perioda laikā gaisa un gaisa temperatūras un mitruma apstākļi jāsaglabā nemainīgā līmenī (bez pārsprieguma). Šādos apstākļos kartupeļos tiek kavēti dīgtspējas procesi, lai gan ir šķirnes, kurām ir tendence agri pamodināt, tāpēc tām būs jāsamazina "inhibēšanas temperatūra" (attiecas uz sēklas kartupeļiem).
Ļaujiet mums pieskarties arī uzglabāšanas slimību tēmai. Cīņa pret viņiem sākas laukā, nākamās partijas veselība tiek likta augšanas sezonā. Kartupeļi ir ļoti "iecienījuši" slimības, tie ir lieliska vide to attīstībai. Uzglabāšanas laikā slimības var progresēt. Bet! Jūs tos varat ietvert, ja savlaicīgi pievēršat uzmanību bojāto bumbuļu skaitam kopējā ražošanas apjomā, pareizi veicat apstrādes periodu un pēc tam novērojat temperatūru un mitrumu uzglabāšanā. Kartupelis pats parāda savus "sāpju punktus", tie ir tikai pareizi jāsaprot un jācenšas mazināt negatīvās sekas.
Apsveicu visus ar jaunās sezonas sākumu, novēlam labus laika apstākļus un bagātīgu, izcilas kvalitātes ražu!
Policists