Kartupeļiem ir jāsaskaras ar smagu konkurenci ar alternatīviem produktiem, kas ražoti no pākšaugiem un graudiem.
Kādreiz pieprasītākā dārzeņa ražotāji apsver to darīt, lai saglabātu kartupeļus patērētāju pārtikas produktu preferenču reitingā.
“Laiki, kad sievas ģimenes galdam katru nedēļu pirka 10 kilogramus kartupeļu, ir pagātnē,” saka Žerārs Bovē, kartupeļu uzņēmuma vadītājs.
Mūsdienās patērētāji arvien vairāk izvēlas citus produktus, jo īpaši spēcīgas konkurences apstākļos ar pārtikas produktiem, kas ražoti no pākšaugiem un graudiem. Tāpēc kartupeļu audzētājiem ir jāmeklē viltības un jāsauc palīgā selekcionāri.
Tātad šobrīd tirgū tiek aktīvi reklamētas purpursarkanās kartupeļu šķirnes, kuras izceļas ar augstu antocianīnu saturu. Antocianīni (dabīgie pigmenti) ir pazīstami ar daudzām cilvēka veselībai labvēlīgām īpašībām, līdz pat ļaundabīgo audzēju augšanas nomākšanai un kataraktas profilaksei. Līdz šim tika uzskatīts, ka antocianīni galvenokārt atrodami mellenēs un sarkanajos kāpostos, taču selekcionāri radījuši violetos kartupeļus, kas var kalpot arī kā lielisks antocianīnu avots.
Nākamais mārketinga triks bija izstrādāt kartupeļu šķirnes ar spilgti rozā svētku mizām un augus, kas ražo smieklīgus bumbuļus ar sarkanīgi dzeltenu mizu.
Starp citu, šīs šķirnes nosaukums "Holiday" atbilst vizuālajai uztverei. Kartupeļus "Holiday" vienkārši cep cepeškrāsnī ar sviestu un sāli un pasniedz kā uzkodu pie dzērieniem. Nav jāraizējas ar tīrīšanu, vienkārši noskalojiet bumbuļus ar ūdeni.
Džerards atzīmēja, ka viņi sāka biežāk pirkt mazus kartupeļus un izmanto tos cepšanai.
“Pārdošanā mazos iepakotajos kartupeļos ir gada pieaugums par aptuveni 20 procentiem. Iepriekš kartupeļus, kas mazāki par 30 mm, vienkārši izmeta, jo tos nevarēja nomizot. Mazus bumbuļus izbaroja dzīvniekiem. Un tagad mazie kartupeļi ir populāri, jo tos var viegli pagatavot cepeškrāsnī,” stāsta Džerards.
Pieaug tendence arī bioloģiski audzētiem kartupeļiem un bumbuļiem ar bagātīgu kartupeļu garšu. Smaržīgi kartupeļi tirgū gandrīz nav sastopami, jo selekcionāru pūles galvenokārt tika vērstas uz krāsu, kuru patērētāji vēlējās redzēt.
“Klientu vēlmes ir noteicošie faktori piegādēm uz dažādiem tirgiem. Piemēram, Apvienotajā Karalistē viņi vēlas, lai kartupeļiem būtu tikai balta mīkstums, un Vācijā viņi vēlas, lai bumbuļi iekšā obligāti būtu dzelteni. Tagad pircēji pieprasa smaržīgus kartupeļus, un ražotājiem tas ir jāievēro, ja vēlaties veiksmīgi pārdot, ”sacīja Džerards.
(Avots: www.freshplaza.com).
Lasīt vairāk: https://www.agroxxi.ru