Pārdodiet kartupeļus ābolu sadaļas priekšā, un lūk, kāpēc.
Lai gan kartupeļi ir galvenais 88 procentos no visām mājsaimniecībām un tos izmanto visas demogrāfiskās grupas, to izvietojums veikalā ir vispieticīgākais.
Tomēr ar pareizu sortimentu un preču tirdzniecību tirgotāji varētu iegūt vēl lielākus svaigo kartupeļu pārdošanas apjomus, kas pozitīvi ietekmētu kopējos ieņēmumus.
Kantar Insights Consulting veica plauktu aptauju un atjaunināja kartupeļu vadlīnijas.
Šie pētījumi tika izmantoti, lai noteiktu svaigu kartupeļu mazumtirdzniecības labāko praksi un noteiktu četras kategorijas, kas veicina izaugsmi: plauktu izvietojums, produktu izvietošana, sortiments un sekundārās atrašanās vietas.
Plauktu izvietojums ir īpaši saistīts ar pārtikas preču nodaļas atrašanās vietu veikalā un kartupeļu vitrīnu veidiem.
Ja kartupeļus ievietojat pārtikas preču nodaļā, kas atrodas veikala priekšējā labajā pusē, vidējais pārdošanas pieaugums ir 8,7%. Pārdošanas pieaugums par 2,8% varētu notikt, ja kartupeļu sadaļa tiktu novietota nodaļas aizmugurē kreisajā pusē.
Vienkāršākais veids, kā palielināt pārdošanas apjomu, ir izmantot zīmes. Ja ir “identifikācijas zīme” ar skaidru uzrakstu un minimālu informāciju par konkrēto preci (arī tās ģeogrāfisko atrašanās vietu), iespēja pārdot preci palielinās par 2,9%.
Kas palīdzēs šai kategorijai turpināt izaugsmi, ir piemērotu produktu pieejamība tuvumā.
Ja “kartupeļu vieta” atrodas pretī ābolu letei, pārdošanas apjomi var pieaugt vidēji par 4,7%.
Taču starp izplatītākajiem ēdieniem blakus kartupeļiem ir sīpols, kas diemžēl veicina kartupeļu pārdošanas apjomu kritumu. Un visstraujākais kartupeļu pārdošanas kritums būs, ja tirgotājs noliks blakus ... ķirbi: -9,5%!
Kartupeļu ievietošana atsevišķā plauktā pieliks plus 5,4%.
Produkta sakārtošana plauktā var palielināt pārdošanas apjomu par 1,4%, ja tas tiek darīts pareizi un vienlaikus piedāvājot gan nefasētus, gan iesaiņotus kartupeļus.
Ja optimizējat plauktu vertikāli, mazākajiem kartupeļiem iepakojumā jābūt augšpusē, bet lielajiem kartupeļu maisiem un kastēm vienmēr jābūt apakšā. Un, protams, neaizmirstiet par lielām, viegli salasāmām etiķetēm!
Šāda veida etiķetes uzstādīšana plaukta galā palīdzēs palielināt kartupeļu pārdošanas apjomu par 2,2 procentiem.
Atcerieties, ka pārtikas preču nodaļa ir visveiksmīgākā tirdzniecības nodaļa: 65,7% cilvēku šeit iegādājas preci katrā apmeklējumā.
Lasīt vairāk: https://www.agroxxi.ru/