Jauns Džeimsa Hatona institūta profesora Dereka Stjuarta pētījums pilnībā maina šī produkta ideju. Pēc zinātnieka domām, cilvēks kopumā var iztikt no viena kartupeļa, atzīmē MedDaily.
Analīze parādīja, ka kartupeļi ir bagāti ar vitamīniem (vitamīni B9, B6, C), minerālvielām, karotinoīdiem un polifenoliem. Neaizmirstiet par augstu šķiedrvielu saturu. Ja savā uzturā gaļu aizstājat ar dārzeņiem un kartupeļiem, varat samazināt sirdslēkmes risku. Ir arī pierādījumi, kas liecina, ka kartupeļi uzlabo kognitīvo darbību gados vecākiem cilvēkiem.
Turklāt kartupeļu mizai ir visaugstākā uzturvērtība. Un minerālvielas, neatkarīgi no pagatavošanas metodes (kartupeļu biezeni, cepti vai vārīti kartupeļi), tiek saglabāti. Turklāt, salīdzinot ar citiem pārtikas produktiem, kuru sastāvā ir tāds pats ogļhidrātu daudzums, kartupeļi piesātina daudz labāk. Taču eksperts iesaka ierobežot frī kartupeļu patēriņu paaugstināta aptaukošanās riska dēļ.
Avots: http://www.19rus.ru