Pasaules veģetāriešu dienai Conde Nast Traveler ir apkopojis piecus dārgākos augu ēdienus. Sarakstā ir kartupeļi, sēnes, apiņu rogas, vasabi sakne un spināti.
Tiesa, mēs nerunājam par kartupeļiem kopumā, bet par kaut ko ļoti īpašu. Dārgāko kartupeļu pasaulē sauc par La Bonnotte. Tā cena sasniedz 500-600 eiro kilogramā! Fakts ir tāds, ka šī šķirne ir ļoti reta. To audzē tikai Noirmoutier, nelielā Francijas saliņā, kas ir tikai 18 km gara un 2 līdz 6 km plata. Tur ik gadu tiek ievāktas aptuveni 100 tonnas vērtīgu kartupeļu.
Kartupeļus audzē ar rokām, lai nesabojātu smalkos bumbuļus. Kartupeļus mēslo ar jūras aļģēm. Viņi piešķir tai vieglu sāļu garšu.
Kartupeļi ar smalku tekstūru nav labākais risinājums komerciālai audzēšanai. Tikai pateicoties vairāku franču entuziastu darbam, La Bonnotte nav pilnībā izzudusi.
"Kartupeļu karalis" tiek stādīts februārī, un raža notiek maija pirmajā nedēļā. Bez mazākās kavēšanās raža tiek nogādāta dārgākajos restorānos. Tur tas nonāk prasmīgu pavāru rokās un kļūst par daļu no ekskluzīviem ēdieniem.
Nesen leģendārajam La Bonnotte ir konkurents. Fakts ir tāds, ka Apvienotajā Karalistē viņi sāka pārdot šīs šķirnes kartupeļus par smieklīgu cenu - 2,65 ASV dolāri par kilogramu. Ražotāji ir atraduši vietu, kur to audzēt par zemākām izmaksām.
Lamanša otrā pusē, Džersijas salā, klimats izrādījās pēc iespējas tuvāks Noirmoutier apstākļiem, pat augsnes sastāvs šeit ir gandrīz identisks, un jūras aļģes šajā salā satur to pašu sāls daudzums. Tātad mēs varam teikt, ka reta šķirne zaudē savu ekskluzivitāti un nonāk masu tirgū par pieņemamu cenu.