Sardīnijas ģimenes kooperatīvā Itālijā kartupeļi neaudzē visideālākajos apstākļos, jo ir liela atšķirība starp dienas un nakts temperatūru (15-40 °C), un arī augstums ir neparasts kartupeļu stādu audzēšanai.
"Mēs atrodamies Sassari provincē, 750 metru augstumā virs jūras līmeņa, līdzenumā, kur ūdens nāk no avotiem granīta plāksnēs," saka Džanfranko Psihedda, kooperatīva īpašnieks, kuru viņš vada kopā ar brāļiem Antonio un Džuzepi.
“Mēs koncentrējāmies uz šo projektu, lai izveidotu vērtību ķēdi neparastā vietā un lauztu priekšstatu, ka labus kartupeļus var iegūt tikai ideālos ražošanas apgabalos.
Tā kā šis ir kalnains apgabals, mēs nevaram būt ārkārtīgi konkurētspējīgi attiecībā uz apjomu un koncentrējamies uz kvalitāti. Mums ir seši hektāri, kur audzējam dažādas šķirnes: trīs dzeltenas, rozā un violetas šķirnes, kas dod 30 tonnas/ha. Mūsu lepnums ir purpursarkanās kartupeļu šķirnes ar patīkamu valriekstu un kastaņu pēcgaršu, kas tiek komercializētas ar zīmolu Archemissa (Sardīnijā nosaukums nozīmē lavanda - bumbuļu mīkstuma krāsa tai atgādina). Kartupeļus sajaucam ar pralinē un šokolādi. Izrādās oriģināls un garšīgs deserts, par kuru cilvēki ir gatavi maksāt vairāk. Un tas ir svarīgi, jo šogad cenas sēklas kartupeļiem no Nīderlandes un Itālijas ir pieaugušas par 50%, salīdzinot ar iepriekšējo gadu,” skaidro Džanfranko.
Lauksaimnieki Sassari sāk stādīt kartupeļus aprīļa vidū un turpina līdz jūnijam, lai izvairītos no sala, un ražas novākšana tiek veikta pēc 90 dienām. Bumbuļi tiek audzēti dabiski, līdz minimumam samazinot fitosanitāro produktu izmantošanu.
Autors: KVEDOMOSTI.RU