Kā pazemīgais kartupelis kļuva par ceturto Ķīnas pārtikas drošības elementu
Apzinoties visu kartupeļu potenciālu, Ķīna pēdējo divu desmitgažu laikā ir ievērojami palielinājusi kartupeļu ražošanu un kļuvusi par lielāko kartupeļu ražotāju pasaulē.
Vēl 2015. gadā Ķīnas Zinātņu akadēmija ieteica varas iestādēm pieņemt stratēģiju, lai izstrādātu un izmantotu kartupeļus kā galveno pārtiku, lai nodrošinātu valsts iekšējo pārtikas drošību. 2016. gadā Ķīnas valdība izdeva "Vadlīnijas kartupeļu attīstības veicināšanai". Pēc tam provinces un pilsētas arī pieņēma atbilstošus politikas pasākumus, lai uzlabotu kartupeļu ražošanu un pieprasījuma pieaugumu.
Propagandistiem bija jāsaskaras ar uzdevumu visos iespējamos veidos pozicionēt kartupeli kā ķīniešu pamatēdienu.
Atbilstoši Ķīnas patērētāju vēlmēm ir izstrādāts plašāks pievilcīgu kartupeļu produktu klāsts, tostarp tvaicēta kartupeļu maize, kartupeļu nūdeles un milti. Tirgū ir ieviesti vairāk nekā 200 kartupeļu produkti, piemēram, saldēti frī kartupeļi, kartupeļu čipsi, kartupeļu pīrāgi, kartupeļu uzkodas, kartupeļu liķieris un visādi citi vilinoši labumi.
Tas palielināja pieprasījumu arī pēc neapstrādātiem kartupeļiem. Tātad kartupeļi Ķīnā kļuva par ceturto galveno pārtikas produktu kopā ar rīsiem, kviešiem un kukurūzu, kas vēsturiski nebija galvenā ķīniešu uztura sastāvdaļa.
No 2007. līdz 2016. gadam Ķīnas ikgadējais svaigo kartupeļu patēriņš pieauga no 30 kg līdz 52 kg, pieaugot par 5,6% gadā, un joprojām ir vietas tirgus attīstībai nākotnē.
No 2007. līdz 2016. gadam kartupeļu sējumu platības Ķīnā pieauga no 4,5 miljoniem hektāru līdz 5,6 miljoniem hektāru, un nākotnē tiek prognozēta lēna pieauguma tendence.
Šajā laikā kartupeļu raža pieauga no 65 miljoniem tonnu līdz 97 miljoniem tonnu.
Pašreizējais ražošanas līmenis ir vēl ievērojamāks, ņemot vērā, ka vēl 10. gadā Ķīnas kartupeļu produkcija bija mazāka par 1986 miljoniem tonnu.
Raža no platības vienības pieauga no 15 tonnām/ha līdz 17 tonnām/ha no 2007. līdz 2016. gadam.
Taču sasniegtā raža ir mazāka par vidējo pasaulē (20 tonnas/ha) un daudz zemāka nekā attīstītajās valstīs (40 t/ha), piemēram, Holandē, Francijā, ASV un Jaunzēlandē.
Tādējādi pastāv potenciāls būtiski palielināt kartupeļu ražu, un zinātnieki strādā pie tā.
Kartupeļu stādīšanas platība ir samērā koncentrēta Ķīnā, kur 49% no apstādītās platības Ķīnas ziemeļos tiek novākta viena raža gadā.
39 procenti ir Ķīnas dienvidrietumos, kur notiek gan vienreizēja, gan dubulta slaucīšana.
5 procenti ir Centrālajā Ķīnā, kur viņi galvenokārt novāc divas kultūras.
Visbeidzot, 7% kartupeļu audzē Ķīnas dienvidos, tostarp Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan un Taivānā, kur tiek novāktas divas kultūras.
Īsais augšanas periods un plašās pielāgošanās spējas padara to piemērotu dažādiem Ķīnas apgabaliem un klimatiskajiem apstākļiem, ļaujot ražot svaigus produktus visu gadu.
Dažādu iemeslu dēļ kartupeļiem ir lielāks potenciāls vēl vairāk palielināt apstādīto platību un ražu Ķīnā nekā rīsiem, kviešiem vai kukurūzai.
Pašreizējos apstākļos īstermiņā var prognozēt kartupeļu vidējās ražas pieaugumu no 17 tonnām/ha līdz 22 tonnām/ha un sējumu platību pieaugumu no 5,6 miljoniem hektāru līdz 8,0 miljoniem hektāru. Analītiķi prognozē, ka turpmāka kartupeļu ražošanas izaugsme palīdzēs kompensēt kultūraugu nespēju pilnībā segt iedzīvotāju uztura vajadzības, ņemot vērā valsts nodrošinātības ar pārtiku mērķus.
Kartupeļu agronomiskās priekšrocības, tostarp aukstumizturība, sausuma tolerance, ģeogrāfiskā pielāgošanās spēja un augsta raža, var ietaupīt resursus un novirzīt no dārgākas labības audzēšanas.
Kartupelis kā nabadzīgo teritoriju attīstības faktors
Vēl viens kartupeļu ražošanas pieauguma iemesls ir saskaņotu nabadzības samazināšanas pasākumu rezultāts.
Ķīnā nabadzīgās teritorijas galvenokārt koncentrējas kalnu apvidos, kur valda diezgan skarbs klimats un nav pietiekamas transporta infrastruktūras. Kartupeļu audzēšana palīdzēs nodrošināt cilvēkiem nepieciešamās uztura kalorijas.
Kopumā vairāk nekā 70% no kopējās kartupeļu stādīšanas platības ir sadalīti starp Ķīnas nabadzīgajiem apgabaliem.
Pēdējo desmit gadu laikā valdība ir koncentrējusi savus centienus uz nabadzības mazināšanu, jo īpaši attīstot kartupeļu nozari šajos reģionos. Tam vajadzētu nodrošināt ne tikai pārtiku iedzīvotājiem, bet arī iespējas palielināt ienākumus daudzām mazām ģimenes saimniecībām nabadzīgos reģionos, kur kartupeļu audzēšana ir izdevīgāka nekā rīsu, kviešu, sojas pupu vai kukurūzas audzēšana.
Veselīgs un barojošs
Zinātnieki norāda, ka kartupeļi nodrošina saliktos ogļhidrātus enerģijas vajadzībām un satur plašu vitamīnu, minerālvielu un fitoelementu klāstu. Šo kompozīciju ļoti iecienījuši Ķīnas patērētāji, starp kuriem veselīgs uzturs ir modē.
Pieaugot ienākumiem Ķīnā, arvien vairāk cilvēku ir sākuši interesēties par uztura un veselības attiecībām.
Piemēram, šobrīd ĶTR oficiāli atzīst dažādu graudu, tostarp griķu, pupiņu un prosas, uzturvērtību. Veselīga uztura tēma pastāvīgi tiek aplūkota presē, un, pateicoties internetam, informācija tiek plaši atspoguļota.
Ķīniešu kartupeļu ēdienu receptes atšķiras no Eiropā un ASV izplatītajām, kur kartupeļus nereti gatavo sviestā vai ēd kopā ar ceptu gaļu, kas atšķiras no Ķīnas patēriņa paraduma. Kartupeļi sviestā Ķīnā netiek pieņemti.
Kas Ķīnai ir nepieciešams, lai turpinātu attīstīt kartupeļu nozari
Kartupeļu audzēšanas ierobežojums Ķīnā ir tāds, ka ir izlaistas tikai dažas šķirnes, savukārt optimālai vietējai ražošanai ir nepieciešams vairāk.
Tāpēc ir jāpieliek lielākas pūles, lai izmantotu germplasmas resursus, lai ražotu jaunas šķirnes ĶTR.
Vēl viena problēma ir bezvīrusu sēklas kartupeļi, jo tie Ķīnā ir ļoti dārgi. Eksperti uzskata, ka nepieciešams izveidot uzlaboto, bāzes un komerciālo sēklu ražošanu, tostarp ieviest atbilstošas vīrusu noteikšanas un kvalitātes kontroles sistēmas.
Visbeidzot, mums ir jāattīsta Ķīnas kartupeļu pārstrādes rūpniecība. Pašlaik vietējie pārstrādātāji veido tikai 5–10% no kartupeļu produkcijas, savukārt ASV tiek pārstrādāti vairāk nekā 70% no kartupeļu ražas.
Nepieciešama lielāka izpēte un infrastruktūras attīstība, lai transportētu un uzglabātu kartupeļus, kurus nav viegli uzglabāt vai transportēt daļēji lielā ūdens satura dēļ. Svaigi kartupeļi viegli dīgst, un to kvalitāte var pasliktināties, ja tos transportē lielos attālumos. Transportējot saldētu vai cietes veidā, izmaksas ievērojami palielinās.
Vēsturiski valdības pārtikas atbalsta politika ir bijusi vērsta uz rīsiem, kviešiem un citiem labības produktiem, bet mazāk uz kartupeļiem.
Nākotnē ĶTR valdībai būtu jāsniedz tāds pats atbalsts kartupeļiem kā labībai.
(Avots: link.springer.com. Autori: Wang Su, Jian Wang).
Lasīt vairāk: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html