Pārtikas ražošana un lauksaimniecības produktu pārstrāde joprojām ir viens no izaugsmes virzītājspēkiem (šī gada pirmajā ceturksnī (+) 9,9% salīdzinājumā ar 2019. gada pirmo ceturksni). Aizvadītā gada augstā raža ļāva nodrošināt nozares uzņēmumu jaudu noslogojumu pēdējo mēnešu laikā. Martā pieaugums bija 9,3% salīdzinājumā ar to pašu periodu 2019. gadā un 10,2% salīdzinājumā ar 2020. gada februāri).
Griķu produkcija 2020. gada martā sastādīja 50,5 tūkstošus tonnu. Pieaugums līdz 2020. gada februārim bija 45,8%, bet līdz 2019. gada martam - 41,1%. Neskatoties uz to, griķu ražošanas apjoms 2020.gada pirmajā ceturksnī, salīdzinot ar attiecīgo laika posmu pērn, samazinājies par 5,7%.
2020. gada martā būtiski pieauga makaronu un līdzīgu miltu izstrādājumu ražošana: pieaugums līdz 2020. gada februārim bija 25,9%, līdz 2019. gada martam - 20,7% (apjoms 2020. gada martā - 144 tūkstoši tonnu). 2020. gada pirmajā ceturksnī ražošanas pieaugums bija 7,6%, salīdzinot ar pagājušā gada janvāri-martu.
Augļu un dārzeņu pārstrādes un konservēšanas pieaugums bija 17,4%, salīdzinot ar 2019. gada martu. Proti, kartupeļu pārstrāde 2020.gada martā pieauga par 24,3% salīdzinājumā ar pagājušā gada martu un par 13,3% salīdzinājumā ar 2020.gada februāri. Kopumā 2020.gada pirmajā ceturksnī pārstrādāti 87 tūkstoši tonnu kartupeļu, kas ir par 27,5% vairāk nekā 2019.gada janvārī-martā.
Savukārt 2020. gada martā cukura ražošana samazinājusies par (-) 34,1% salīdzinājumā ar attiecīgo laika periodu pērn un par (-) 70,7% salīdzinājumā ar 2020. gada februāri. Tomēr, pateicoties aktīvai pagājušā gada ražas rezervju izmantošanai janvārī-februārī, Krievijas cukura pārstrādes rūpnīcas 1.gada 2020.ceturksnī saražoja par 178,1% vairāk nekā 2019.gada janvārī-martā.
Cukura ražošanas apjoma samazināšanos, cita starpā, ietekmēja ražošanas politikas maiņa Ļipeckas apgabala uzņēmumos. Laikapstākļi radīja iespēju cukurbiešu ilgstošai uzglabāšanai laukos un tika palielināti to pārstrādes termiņi, un ražošanas apjomi pieauga janvārī-februārī. Palielinājās produkcijas krājumi noliktavās, kas izraisīja ražošanas samazināšanos 2020. gada martā. Būtisks ražošanas apjomu krituma faktors ir arī produkcijas zemā tirgus vērtība 2020. gadā, salīdzinot ar 2019. gadu. Pēc ražotāju datiem pārdošanas cenas 2020.gadā par kg. ražošana samazinājās līdz (aptuveni) 20 rubļiem. Pērn tajā pašā periodā tie bija 30 rubļu līmenī par 1 kg.