Apstākļi, kas nodrošina augstas kvalitātes bumbuļus, kas tiek uzglabāti uzglabāšanai.Kartupeļu ražošanas tehnoloģiju var attēlot divu bloku veidā: lauka darba bloks un uzglabāšanas bloks. Šajā ziņā augstas ražas iegūšana ir tikai puse no kaujas, ir svarīgi arī to saglabāt. Īpaši tas attiecas uz sēklas kartupeļiem, kas tiek uzglabāti ilgāk, salīdzinot ar pārtikas kartupeļiem. Sarežģītākā un atbildīgākā ir uzglabāšana pavasarī, jo ir jāsaglabā bumbuļu augstās stādīšanas īpašības, novēršot priekšlaicīgu dīgtspēju.
Zudumus uzglabāšanas laikā veido dabiskie zudumi, tehniskie atkritumi (puves daļēji skarti bumbuļi, pārsvarā sausi), absolūtā puve (bumbuļi pilnīgi sapuvuši - slapja puve) un asni. Daudzējādā ziņā šie rādītāji ir atkarīgi no bumbuļu sākotnējās kvalitātes, kas nosaka arī kartupeļu stādīšanas īpašības. Sēklas kartupeļiem jāatbilst GOST 33996-2016 prasībām, saskaņā ar kurām sēklas materiālā:
- Nav pieļaujama bumbuļu ar nosmakšanas pazīmēm, apsaldētu, ar apdegumiem, neglītu, ar izaugumiem un viegli nolaužamiem izaugumiem, grieztu, sasmalcinātu, ar nolobītu mizu (vairāk nekā 1/4 no bumbuļa virsmas);
- atļauta zemes un svešzemju piemaisījumu klātbūtne, ne vairāk kā 2% no svara kategorijās OS, ES, RS1-2;
- atļauta bumbuļu klātbūtne procentos:
— neatbilstība izmēra prasībām – ne vairāk kā 3%;
- citas botāniskās šķirnes - ne vairāk kā 0,5% (tikai PC kategorijai);
- skārusi gredzenpuve - ne vairāk kā 0,5% (tikai PC kategorijai);
— stumbra nematodes skartās – ne vairāk kā 0,5% (tikai PC kategorijai);
- ar dziedzeru plankumu un mīkstuma tumšumu (ja tiek ietekmēta vairāk nekā 1/4 no bumbuļa garengriezuma) - ne vairāk kā 5% (kopā);
- ar mehāniskiem bojājumiem, kas dziļāki par 5 mm un garāki par 10 mm (izgriezumi, plīsumi, plaisas, iespiedumi bumbuļu audos) - ne vairāk kā 5% (kopā);
- ar lauksaimniecības kaitēkļu bojājumiem bez acu bojājumiem (stiepļu tārpi - vairāk nekā trīs kustības, grauzēji, vaboles un tārpi) - kopā ne vairāk kā 2%.
Sēklu materiāla kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no audzēšanas tehnoloģijām, pēc ražas novākšanas apstrādes un bumbuļu uzglabāšanas. Pirmkārt, veģetācijas periodā (atbilstoši laikapstākļiem, laikus un vajadzīgajā daudzumā) augi jāārstē ar kontakta, sistēmiskiem un translamināriem preparātiem pret vēlo puvi, alternāriju, antracnozi un citām sēnīšu un baktēriju slimībām. Lai mazinātu pesticīdu radīto stresu, aizsardzības sistēmā nepieciešams iekļaut augu augšanas regulatorus. Otrkārt, lai izvairītos no masīvas bumbuļu augsnes nosmakšanas, pirmsstādīšanas augsnes sagatavošanas un starprindu augsnes apstrādes sistēmai ir jānodrošina augsnes irdens stāvoklis grēdās un starp rindām līdz ražas novākšanai. Vairākos reģionos ir sevi pierādījusi stādīšana ar rindu atstarpi 90 cm Treškārt, pirms ražas ir jāveic galotņu noņemšana ar ķimikālijām (Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), mehāniskās vai kombinētās metodes atkarībā no galotņu apstākļiem un attīstības vismaz 10–12 dienas pirms bumbuļu izrakšanas. Ceturtkārt, tīrīšana jāveic gaisa temperatūrā vismaz +10 0C, pretējā gadījumā strauji palielinās ar Fusarium puves mehāniski bojāto un skarto bumbuļu procentuālais daudzums.
Tīrīšanas aprīkojuma izvēle. Šobrīd kartupeļus novāc, izmantojot kombainus vai racējus un ar rokām savācot bumbuļus. Otrs variants ir saistīts ar ievērojamām roku darba izmaksām un lielu nepieciešamību pēc maisiem vai tīkliem kartupeļu iepakošanai. Taču, salīdzinot ar kombainu izmantošanu, racēju izmantošana nodrošina ievērojami zemāku bumbuļu mehānisko bojājumu līmeni. Ņemot vērā augsto darbaspēka intensitāti, ražas novākšana ar ekskavatoru galvenokārt jāizmanto primārajā sēklu ražošanas sistēmā (šajā gadījumā kartupeļus audzē, kā likums, nelielās platībās). Izņēmuma kārtā tehnoloģiju izmantošana pieļaujama ekstremālos apstākļos, kad kombaini nedarbojas nelabvēlīgu augsnes un laikapstākļu dēļ.
Augšņu pļaušana ar kombainu vienlaikus ar bumbuļu izrakšanu (kombainu uztverošajā daļā ir uzstādīts galotņu drupinātājs) lielākajā daļā Krievijas zonu ir nepieņemama, jo tiek zaudēts tās iznīcināšanas galvenais mērķis: nogatavošanās un sacietēšanas periods. no mizas ir izslēgta; vēlīnās puves izraisītā bumbuļu bojājuma iespējamība un pakāpe nemazinās. Šīs metodes izmantošana ir iespējama tikai novācot agros kartupeļus, kas tiek nekavējoties pārdoti.
Salīdzinot pašgājēju un piekabināmo tehnisko aprīkojumu (kombaini, ekskavatori, iekrāvēji), priekšroka lielapjoma kartupeļu audzēšanai būtu jādod pašgājējiem. Neskatoties uz augstākajām izmaksām, tie parasti pārspēj darbības un ekonomiskos rādītājus.
Tehnoloģijas kartupeļu uzglabāšanai uzglabāšanai. Ražas novākšanai seko tehnoloģiskais posms kartupeļu uzglabāšanai uzglabāšanai. Ir trīs dēšanas tehnoloģijas - plūsma, pārkraušana un tiešā plūsma, no kurām katra nosaka atbilstošu bumbuļu mehānisko bojājumu līmeni (1. tabula).
1. tabula. Bumbuļu mehāniskie bojājumi atkarībā no uzglabāšanas tehnoloģijas, %
Bojājumu veidi | Технология | ||
rindā | pārkraušana | tieša plūsma | |
Nomizojiet līdz ½ bumbuļu virsmas | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Nomizojiet vairāk nekā ½ no bumbuļu virsmas | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Plaisas, plīsumi un griezumi bumbuļu mīkstumā | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Celulozes aptumšošanās ar izmēru un dziļumu vairāk nekā 5 mm no triecieniem | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
KOPĒJAIS kaitējums | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Kopējie zaudējumi 8 mēnešu uzglabāšanas laikā, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Atkritumi no bumbuļu tīrīšanas, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Straumēšana - Kartupeļus, kas novākti ar kombainu vai racēju, nosūta uz šķirošanas staciju, lai atdalītu piemaisījumus un kalibrētu frakcijās, kam seko uzglabāšana. Salīdzinot ar citām tehnoloģijām, tas rada bumbuļiem vislielākos mehāniskos bojājumus. Tāpēc to vajadzētu lietot tikai kartupeļu rudens pārdošanas gadījumā vai tad, kad ar kombainu novāktie kartupeļi nāk no lauka ar augsnes piejaukumu vairāk nekā 25-30% un ar augu atliekām. Arī šīs tehnoloģijas izmantošana ir pieļaujama, ja mēs runājam par pilnībā nogatavojušos bumbuļu novākšanu, ar spēcīgāku mizu un slimību neskartu.
Pārkraušana - Pirms uzglabāšanas vai šķirošanas punktā bumbuļus tur pagaidu kaudzēs. Izvēle par labu šai tehnoloģijai jāizdara gadījumā, ja bumbuļiem ir būtiski bojājumi nosmakšanas, vēlās puves, slapjās puves dēļ vai situācijā, kad ražas novākšana tiek veikta aukstā un lietainā laikā, īpaši ar kombainiem smagās augsnēs.
Tieša plūsma - Kartupeļi, kas nonākuši no lauka, tiek nekavējoties uzglabāti bez rudens šķirošanas. Atkarībā no apstākļiem tīrīšanu var veikt divos scenārijos. Ja augsnes piejaukums kaudzē nepārsniedz 10-15%, un mazu, līdz 30 mm lielu bumbuļu saturs kopējā ražas apjomā ir niecīgs, tos novāc pēc vienkāršākās “kombaita uzglabāšanas” shēmas. , t.i. Kartupeļus no kombaina ved uz noliktavu un izkrauj TZK-30/60 tipa konveijera-iekrāvēja piltuvē, kas bumbuļus novieto uzkalniņā. Ja augsnes piejaukums ir lielāks par 20% un mazu bumbuļu procentuālais daudzums ir liels, tad no kombaina nākošie kartupeļi tiek izkrauti modernā pieņemšanas tvertnē (piemēram, GRIMME ražotā), kas uzstādīta noliktavas vārtu priekšā. Bunkurs ir aprīkots ar pāļu tīrītāju, kas atdala augsni un mazos bumbuļus, un galvenā kartupeļu daļa ar konveijeru (konveijeru) sistēmu tiek padota uz noliktavu, kurā atrodas pāļu krāvējs. Uz konveijeriem manuāli tiek atlasīti nestandarta bumbuļi, gabali, akmeņi un citi piemaisījumi. Sēklas kartupeļi, kas iestādīti, izmantojot šo tehnoloģiju, tiek uzglabāti līdz pavasarim, un pirmsstādīšanas sagatavošanas laikā tiek kalibrētas frakcijas, tajā pašā laikā bumbuļus apstrādā ar Maxim, Prestige, Aktara uc šķīdumu vai stādot stādītājā. attaisāmais.
No 1. tabulas datiem izriet, ka, ja nav rudens pārdošanas, kartupeļi saimniecībā jāuzglabā, izmantojot tiešās plūsmas tehnoloģiju, bet ekstremālos apstākļos - izmantojot pārkraušanas tehnoloģiju. Izmantojot in-line tehnoloģiju, papildus vispārējam augstajam bumbuļu mehānisko bojājumu līmenim ievērojami palielinās celulozes tumšuma procents no triecieniem, kā rezultātā bumbuļu tīrīšanas laikā palielinās atkritumu daudzums - divreiz lielāks, jo parasti samazinās kartupeļu kvalitāte salīdzinājumā ar tiešās plūsmas tehnoloģiju.
Kartupeļu uzglabāšanas telpu veids. Sēklas kartupeļu uzglabāšanai labi piemērotas tvertnes tipa uzglabāšanas telpas ar centrālo eju vai izolētām sekcijām. (1. attēls).
Pārtikas kartupeļiem tiek izmantotas vienkāršākas konstrukcijas (galvenokārt beramkravas) noliktavas, kurām ir augstāks telpu izmantošanas līmenis. Sēklas kartupeļi, īpaši primārajā sēklu ražošanā, arī tiek uzglabāti konteineros (2. attēls).
2. attēls. Tvertņu tehnoloģija kartupeļu uzglabāšanai:
a) gaisa spiediena skapji, kas piegādā gaisu caur vertikālām ligzdām virs konteineriem; b) konteineru sakraušana piecos līmeņos
Tā ir dārgāka metode, taču tā nodrošina lielāku darba mobilitāti preču sagatavošanas un dažādu šķirņu un reprodukciju šķirošanas laikā.
Ilgtermiņa uzglabāšanas tehnoloģijas algoritms. Glabāšanas tehnoloģija, kas nodrošina minimālus zaudējumus, ja tiek stingri ievērota, ietver piecus galvenos periodus: secīgu žāvēšana bumbuļi kartupeļu iekraušanas procesā noliktavā, pateicoties nepārtrauktai ventilācijai ar ārējo gaisu ar ātrumu 100-200 m3/t stundā; ārstēšanas periods – 20-25 dienas 18-20 grādu temperatūrā 0Ar ciklisku ventilāciju ar iekšējo gaisu, izmantojot recirkulācijas metodi 30-40 minūtes dienā; dzesēšanas periods ar intensitāti 0,5 0C dienā; galvenais periods uzglabāšanas temperatūrā 4-5 0Ar periodisku ventilāciju 40-50 minūtes divas līdz trīs reizes nedēļā un pavasara periods – pats atbildīgākais un sarežģītākais, jo ir nepieciešams novērst priekšlaicīgu bumbuļu dīgtspēju, it īpaši, ja stādīšanas datumi vai pati stādīšana tiek aizkavēta laika apstākļu dēļ. Uzdevums ir izslēgt svaiga āra siltā gaisa iekļūšanu noliktavā un uzturēt temperatūru krātuvē noteiktā līmenī ar īslaicīgu ventilāciju diennakts aukstākajā laikā, piemēram, pirms rītausmas.
Relatīvajam gaisa mitrumam noliktavā kartupeļu uzglabāšanas laikā, izņemot žāvēšanas periodu, jābūt 90-95% līmenī.
Ķīmisko vielu un augšanas stimulantu lietošana. Pēdējos gados ārzemēs un Krievijā sēklas kartupeļu uzglabāšanas tehnoloģijā papildus aizsargājošo un stimulējošu zāļu lietošanai (Maksimums 0,2 l/t u.c.) arvien vairāk tiek iekļauta tāda tehnika kā karbonizācija ar fitohormona etilēnu. Saskaņā ar pētījumu rezultātiem, kas veikti Federālajā valsts budžeta iestādē VNIIKH 2015-2017, sēklas kartupeļu uzglabāšana fitohormona etilēna vidē no novembra līdz maijam 4 ° C temperatūrā. 0C veicināja saburzīto acu skaita palielināšanos (galvenokārt sānu acu dēļ, izņemot apikālo dominanci), agrāku (par 3-5 dienām) un vienmērīgu sējeņu parādīšanos, lielāka stublāju skaita veidošanos uz vienu krūmu ( par 19,9-36,0% atkarībā no šķirnes), auga augstuma pieaugums par 2-3 cm, bumbuļu skaita pieaugums vienā krūmā (par 6,3-19,0%) ar agrāku bumbuļošanās sākumu, ražas pieaugums (kopā - par 9,9-19,0% , tirgojamie - par 7,0-23,9%, īpaši izmantojot apūdeņošanu), vienmērīgākas ražas struktūras veidošanās (2. tabula).
2. tabula. Biometriskie rādītāji un kartupeļu raža, izmantojot vidēji agrās šķirnes Gala piemēru, izmantojot etilēnu, atkarībā no turpmākajiem augšanas apstākļiem (vidēji 2015.-2017. gadā)
Augšanas zona | Iespēja uzglabāt sēklu bumbuļus un izmantot apūdeņošanu | Kātu skaits, gab./krūms | Bumbuļu skaits gab./krūms | Produktivitāte, t / ha | |
ģenerālis | tirgojams (bumbuļu frakcija >50 mm) | ||||
Lyubertsy (smilšu smilšmāla augsne) | kontroli | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
ar etilēnu | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (māla augsne) | kontroli | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
ar etilēnu | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kontrole (apūdeņošana) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
ar etilēnu (apūdeņošana) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Jau vairākus gadus zāles Vist 10 g/t (aktīvā viela tiabendazols) ir saņēmušas pozitīvu novērtējumu par to ietekmi uz sēklas kartupeļu noturības kvalitāti. Rhizoctonia sclerotia dzīvotspēja pēc fumigācijas ar šīm zālēm ar aktīvu ventilāciju samazinājās 14 reizes. Ražošanas eksperimentos (Maskavas apgabals) bumbuļu zudumi Amadeus šķirnei samazinājās par 8,7%, Asterix - par 9,4%, Udacha - par 17,3%, Nevsky - par 25,8%. Veselīgo kartupeļu raža pieauga par 9,4-11,8%. Ražošanas pašizmaksa samazinājās 1,2 reizes, un rentabilitātes līmenis bija 49,6-75,5% robežās.
Staņislavs Maļcevs, lauksaimniecības zinātņu doktors; Vladimirs Zeiruks, lauksaimniecības zinātņu doktors;
Sergejs Andrianovs, maģistrants; Sofija Šiškova, jaunākā pētniece,
Federālā valsts budžeta zinātniskā iestāde “FRC of Potato nosaukts pēc A.G. Lorča"