Ne katra dārzeņu šķirne ir piemērota miniatūru produktu ražošanai.
Pētījumi, ko kopīgi veica The Greenery (ES lielākais augļu un dārzeņu vairumtirgotājs) un selekcijas firma Rijk Zwaan, parāda, ka patērētāju pieprasījums pēc bioloģiski ražotiem produktiem un neiesaiņotiem dārzeņiem pieaug. Reaģējot uz patērētāju pieprasījumu un samazinot pārtikas izšķiešanu, abi uzņēmumi ir uzsākuši izmēģinājuma projektu, lai piedāvātu mazākus dārzeņus. Koncepciju ar nosaukumu "Little & Fresh" paredzēts sākt tirdzniecībā Jumbo veikalā Leidschendam, Nīderlandē. Jaunais zīmols piedāvās 20 dārzeņu veidus, tostarp konusveida kāpostus, brokoļus un salātus. Dārzeņiem jābūt ne tikai mazākiem par parastajiem izmēriem, bet arī tiem jābūt ražotiem bioloģiski un bez iepakojuma.
Ir viegli pateikt, ka "piedāvājiet mazākus dārzeņus", saka Helēna Bose, Rijk Zwaan bioloģiskās mārketinga speciāliste, taču ne katra šķirne ir piemērota miniatūrajiem ēdieniem. Ir nepieciešams izveidot vairākas šķirnes un hibrīdus, kas ne tikai atbilst visām kvalitātes prasībām, bet arī ļauj iegūt mazākus produktus. Veidojot mazas šķirnes un hibrīdus, selekcionārs reaģē uz tirgus prasībām un cer, ka patērētāji izšķērdēs mazāk neapēstus dārzeņus. Savukārt The Greenery šajā projektā piesaistīja Naturelle kooperatīvo bioloģisko produktu ražotājus. Tas ļāva nodrošināt visu ķēdi no bioloģisko sēklu piegādātāja līdz gala produkta patērētājam. Paredzams, ka projekts Little & Fresh palielinās bioloģisko dārzeņu un augļu patēriņu, kā arī veicinās vides ilgtspēju.
Avots: https://east-fruit.com