Lielbritānijas Lauksaimniecības un dārzkopības attīstības padome (AHDB) ir sagatavojusi ziņojumu par izaicinājumiem, ar kuriem Apvienotās Karalistes lauksaimniecības nozare ir saskārusies un saskarsies 2020. gadā.
Īss paziņojums par ziņojumu tiek publicēts tīmekļa vietnē. Kartupeļu ziņas šodien. Mēs piedāvājam daļu teksta, kas attiecas uz kartupeļiem.
Kā norādīts ziņojumā, koronavīrusa pandēmija kopumā nozīmīgi ietekmēja pieprasījuma veidošanos pēc kartupeļiem šogad.
Protams, jāpatur prātā, ka daudzi lauksaimnieki pieņēma lēmumu par stādīšanas apjomiem, pirms vīruss nonāca Apvienotajā Karalistē un tika noteikti karantīnas ierobežojumi. Tajā pašā laikā vairākiem ražotājiem izdevās samazināt platību, taču bija arī gadījumi, kad neveiksmīgas ziemas labības kultūras aizstāja ar kartupeļiem.
Pavasaris lielākajā daļā reģionu bija sauss, kas ļāva stādīt labā tempā. Tajā pašā laikā daži lauksaimniecības produktu ražotāji pauda bažas, ka sākotnējā posmā augu attīstībai var nepietikt mitruma, bet jūnijā lietus nāca ļoti savlaicīgi. Turklāt neaizmirsīsim, ka vairāk nekā puse Apvienotajā Karalistē kartupeļiem paredzētās platības ir aprīkota ar apūdeņošanas iekārtām.
Tādējādi mēs varam pieņemt, ka ražas apjoms šajā sezonā netiks samazināts. Lai gan rezultāti ir pāragri apkopot: meteorologi sola, ka vasaras beigas būs "sausākas un siltākas nekā parasti." Ja prognoze piepildīsies, tas var ietekmēt gala rezultātu.
Tirgus
Pirms uzliesmojuma daudzi eksperti ierosināja, ka kartupeļu krājumiem no 2019. gada ražas, iespējams, nebūs pietiekami līdz jaunās sezonas produktiem. Bet ēdināšanas iestādes visā Eiropā tika slēgtas, tāpēc par trūkumu nevajadzēja runāt.
Ko tas varētu novest nākotnē? Pirmkārt, visticamāk, samazināsies Lielbritānijas vajadzība pēc pārstrādes kartupeļu importa nākamajā sezonā. Ja raža notiek savlaicīgi un ar labu rezultātu, Lielbritānijas pārstrādātāji tiks nodrošināti ar vietējiem produktiem.
Otrkārt, ir zināms, ka līdz pavasara vidum Eiropā nebija realizēti aptuveni 2 miljoni tonnu kartupeļu no 2019. gada ražas. Pašlaik Eiropas pārstrādātāji pilda savas līgumsaistības, taču daļa no krājumiem joprojām bija jānosūta citiem mērķiem par pazeminātu cenu (piemēram, lai izliktu dzīvnieku barību). Ņemot to vērā, ir grūti paredzēt cenu pieaugumu tirgū.
Turklāt jāņem vērā arī Brexit sekas. Rakstīšanas laikā Lielbritānijai vēl nebija piešķirts līdzvērtības statuss trešajām personām, un tas varētu apturēt Lielbritānijas sēklu vai svaigu kartupeļu eksportu uz ES tirgu.
Iepakošanas un pārstrādes nozares
Koronavīrusa pandēmijai bija milzīga ietekme uz kartupeļu audzēšanu. Lai gan tā sekas, teiksim, iepakošanas un pārstrādes nozarē, bija jūtamas atšķirīgi.
Iepakojuma nozare galvenokārt kalpo mazumtirdzniecības tirgum (aptuveni 80%). Panikas pirkumu kulminācijā martā šajā jomā tika novērots milzīgs lēciens. Kopš tā laika pieprasījums pēc iesaiņotām precēm ir ievērojami samazinājies, bet nav krities “līdz pašai pusei”: neskatoties uz to, ka vairums sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu darbību ir atsākuši kopš 4. jūlija, daudzi cilvēki lielāko daļu laika turpina pavadīt mājās un ēst mājās gatavotus ēdienus.
Cita situācija pārstrādes nozarē. Kafejnīcu un restorānu slēgšana nopietni ietekmēja nozari (ēdināšana veidoja 55–60% no tirgus). Un, lai arī sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi pamazām atsāk darbu, pieprasījums pēc viņu pakalpojumiem joprojām ir tālu no tā, kas novērots pirms pandēmijas. Gaidāmā ekonomiskā lejupslīde arī negatīvi ietekmē situāciju.
Kartupeļu patēriņa tendences
Pirms COVID-19 kartupeļu mazumtirdzniecības apjomi samazinājās. Tradicionālie ēdieni ir zaudējuši savu nozīmi. Bet galvenā problēma, pēc Kantar Usage domām, bija tā, ka kartupeļu ēdienu gatavošana patērētājam prasīja ievērojamas pūles un laiku. Daudzi arī uzskatīja, ka kartupeļi ir par daudz kaloriju un nav saistīti ar veselīgu pārtiku. Kopā tas noveda pie tā, ka arvien vairāk patērētāju paziņoja, ka plāno samazināt kartupeļu patēriņu (15%). Tomēr tikai 8% plānoja palielināt patēriņu (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. februāris).
COVID-19 pandēmijas laikā kartupeļu mazumtirdzniecības apjomi ievērojami palielinājās (+ 21,6%). Salīdzinājumam: kopējais pārtikas un dzērienu pārdošanas apjoms pieauga tikai par + 14,7% (Kantar, 12. gada 17. – 2020. Maijs). Visstraujāk palielinājās kartupeļu un čipsu konservi, šo produktu popularitāte tika izskaidrota ar ilgu glabāšanas laiku.
Parasti karantīnas periodā kartupeļi uzvarēja to daudzpusības un cenu kategorijas dēļ. Tas palīdzēja kompensēt ēdināšanas iestāžu un skolu slēgšanu, kuras parasti patērēja apmēram 22% no kartupeļu patēriņa.
Ko tālāk?
Ja aplūkojam kartupeļu izredzes mazumtirdzniecībā atlikušajā kalendārā gada laikā, mēs varam pieņemt (gandrīz jebkurā notikumu attīstībā, ieskaitot stingrākus karantīnas pasākumus), ka produktu patēriņš nedaudz palielināsies.
Tajā pašā laikā pārstrādes kartupeļu nozare, visticamāk, piedzīvos lejupslīdi.
Uzturiet impulsu
Apkopojot, var rezumēt, ka pašreizējā krīzes situācija ir devusi labumu svaigu kartupeļu tirgum, un iedzīvotājiem bija pieprasīts ekonomisks, apmierinošs produkts, kas piemērots visdažādāko mājās gatavotu ēdienu pagatavošanai.
Ne mazāk perspektīvas šodien paveras lēti saldēti kartupeļu produkti, kas ietaupa patērētāju naudu un enerģiju. Īpaši pieprasīti būs atdzesēti gatavi ēdieni (kartupeļu biezeni, gratīns utt.).
Jūs varat lasīt vairāk par šo. šeit