Krievija ēdināšanas ķēdēs zaudē iespēju importēt frī kartupeļus un joprojām ir ļoti atkarīga no Eiropas piegādātājiem. Valstij nav ne tirgus savām sēklām, ne aprīkojuma. Tuvākajos gados situācija nemainīsies, noskaidroja News.ru.
Valsts zaudē karu pret importētajiem kartupeļiem
Frī kartupeļi ir viens no populārākajiem ēdināšanas produktiem. Bet tā piegāžu daļa no vietējiem ražotājiem ātrās ēdināšanas restorāniem ir minimāla. 2014.gadā pēc pretsankciju stāšanās spēkā attiecīgās ministrijas un komersanti nebija gatavi organizēt kartupeļu pārstrādi. Tāpēc Krievija palaida garām iespēju atteikties no ārvalstu bumbuļiem.
Pirmās Zemkopības ministrijas valsts programmas parādījās, kad kļuva skaidra valsts atkarības pakāpe no čipsiem un kartupeļiem. Gadu desmitiem ilgās bezdarbības laikā valsts ir zaudējusi mašīnbūves tehnoloģijas pārtikas rūpniecībā, sēklu ražošanā un selekcijā, audzēšanā un pārstrādē.
Kultūraugu importa aizstāšana jāsāk ar sēklām, skaidro Lorča vārdā nosauktā Viskrievijas kartupeļu audzēšanas pētniecības institūta direktora vietnieks Aleksejs Melešins. Tieši augstražīgas šķirnes nodrošina produkta panākumus tirgū.
Ierēdņi atcerējās nozari pirms pusotra gada, kad atzinām neveiksmi ar mājas sēklām galda kartupeļiem, čipsiem un kartupeļiem. Bet tādā laikā mēs varam izaudzināt tikai vienu lauka paaudzi. Materiālam ir nepieciešami 4-5 gadi, pirms tas nonāk apritē, kad mēs varam cept savus kartupeļus, - saka Melešins.
Pirms diviem gadiem Krievijas Federācijas Lauksaimniecības ministrija uzsāka apakšprogrammu “Kartupeļu selekcijas un sēklkopības attīstība” 2017.–2025.gadam. Tas ir izstrādāts, lai sniegtu impulsu nozarei un līdz 2025. gadam sasniegtu vienlīdzību ar importētajiem materiāliem. Taču ar šiem pasākumiem viennozīmīgi nepietiek, atzīmē eksperts.
Sākumā valsts atbalsts attiecās uz visu, kas ir apstiprināts lietošanai Krievijas ciltsdarba sasniegumu valsts reģistrā, neskatoties uz to, ka lielākā daļa ir importēta. Pagāja kādi pieci gadi, līdz ierēdņi saprata: ir mūsu materiāls, ir nosacīti mūsu un visbeidzot materiāls no ārzemēm., – stāsta eksperte.
Šodien ārvalstu uzņēmumiem faktiski ir aizliegts nodarboties ar audzēšanu Krievijas Federācijas teritorijā, bet tajā pašā laikā valsts neveido jaunas skolas vai rūpnīcas. Zinātnes pilsētās un institūtos parādās laboratorijas, taču speciālistu sagatavošana prasa laiku un resursus.
Mums nav nevienas valstij piederoša bumbuļu pārstrādes rūpnīcas. Tas pats attiecas uz sēklu ražošanu. Galvenie globālie spēlētāji šajā nozarē ir privāti. Un bizness ir pieradis strādāt ar biznesu, saka Melešins. — Mums ir vajadzīga konkurētspējīga vide šādiem uzņēmumiem. Šodien Krievijas Federācijā šī nozare ir praktiski nožņaugta. Ja mēs pārtrauksim atbalstīt valsts institūcijas, mēs kritīsim.
Gandrīz visu audzēšanu valstī veic valsts institūti, un uzņēmējiem reģionos testēšana ir sarežģīta. Kopš pagājušā gada augusta privātīpašnieki ir spiesti maksāt milzīgas summas par pārbaudēm. Tādējādi Centrālajā reģionā šāda procedūra vienai kartupeļu šķirnei maksā 600 tūkstošus rubļu, izmaksas pieaugušas 100 reizes.
Mēs paši gandrīz neko nedarām. Krievijas kartupeļu ražotājiem būs jāsāk no nulles. Mums nav nekāda aprīkojuma. Jums būs jāiegādājas no Eiropas vai Ķīnas. Tas nozīmē, ka mēs vienmēr būsim aizmugurē. Viņi izmantos uzlabotas izstrādes mājās un pārdos mums lietotus. Lai mūsu šķirnes tiktu pirktas, mums ir nepieciešamas valsts investīcijas jaunu produktu ražošanā un izstrādē. Bet pirmie rezultāti parādīsies pēc 5–10 gadiem. Un savā tirgū varēsim konkurēt 8.–10, atzīmē Melešins.
Importa aizstāšana nav nopietna
Shēmas, kas padarīja Krieviju par “kartupeļu koloniju”, joprojām darbojas. Tātad, ja pašmāju uzņēmums pērk šķirni ES, tas faktiski nevarēs iegūt labu ražu bez augu un lauksaimniecības tehnikas ķīmiskajiem aizsardzības līdzekļiem no vienas valsts vai korporācijas partneriem. Citiem vārdiem sakot, kad Krievijas uzņēmums iegādājas aprīkojumu, piegādātāji vienmēr iesaka savas, vietējās šķirnes kraukšķīgiem kartupeļiem vai citiem produktiem, ar kuriem viņi strādā gadu desmitiem. Šādi uzņēmumi dod garantiju, ka, izmantojot savas sēklas, raža būs, bet, audzējot uz krievu, nebūs.
Vēl viena metode ietver sveša sēklu produkta iegādi komerciāla aizsegā (tā sauktā pelēkā shēma, kad cits produkts iziet cauri papīriem). Un, visbeidzot, ievestu bumbuļu audzēšana Krievijas Federācijas teritorijā, nododot to kā vietējo. Tas viss ir novedis pie tā, ka gandrīz visi kartupeļi mūsu lielveikalos patiesībā ir ārzemju.
Eiropas uzņēmumi Krievijas Federācijā ir ieinteresēti tikai ģenētiskajos resursos, lai radītu savas šķirnes. Un vietējās izstrādes sabiedriskajā ēdināšanā praktiski neizmanto. Parasti vadošās ātrās ēdināšanas ķēdes ir Amerikas vai Eiropas un, pirmkārt, atbalsta savus piegādātājus, un, otrkārt, vietējie uzņēmumi nesēj nepieciešamo sēklas materiāla apjomu. Līdz ar to kraukšķīgo kartupeļu tirgus līderi Krievijā PepsiCo un Lamb Weston sīkākiem testiem cepšanai prasa 100–300 tonnas. Bet kā to izdarīt, ja, pēc ekspertu domām, atbalsts augstražīgu sēklu ražotājiem ES sastāda 500 eiro par hektāru, bet valstī - 1 tūkstoti rubļu?
Eiropā tiek pārstrādāti vismaz 50% savākto sakņu kultūru, bet Beļģijā - vairāk nekā 80%, atzīmē Kartupeļu savienības izpilddirektors Aleksejs Krasiļņikovs.
Cietes pārstrāde tiek pārtraukta“, atzina sarunu biedrs. — Dažādu iemeslu dēļ bijušās rūpnīcas pārgāja uz graudiem, kviešiem un kukurūzu. Cieti šodien valstī mazos apjomos ražo tikai 2-3 uzņēmumos. Izejvielās tiek pārstrādāti tikai 228 tūkstoši tonnu. Aptuveni 0,5 miljoni tonnu pārstrādes nonāk šķeldu.
Speciālisti atzīmē, ka ieguldījumus pārstrādē kavē šķēršļi. Pirmkārt, tās ir augstās izmaksas par būvniecību, pieslēgumu infrastruktūrai un sertifikāciju.
Permas Lauksaimniecības pētniecības institūta kartupeļu laboratorijas vadītājs Nikolajs Čuhlancevs norāda uz franču mazuļu ražošanas nozares nepietiekamo attīstību valstī, atzīmējot tradicionālo ēdienu popularitāti.
Pirmkārt, lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams fritieris. Ne visiem tā ir. Un, otrkārt, bizness netiek pārstrādāts. Krievijas Federācijā ir šķirnes frī kartupeļu audzēšanai. To var audzēt jebkurā klimata zonā, tikai garša būs atšķirīga. Bet šodien šādu produktu ir vieglāk iegādāties lielveikalā, nekā to audzēt. Krievijā tas ir ļoti specializēts produkts. Sēklas mums šodien ir aktuālākas. Mums ir jāaizstāj Eiropas ar iekšzemes, un tad pāriet uz citām jomām, eksperts sūdzas.
Mēģinājums cept kartupeļus Krievijas Federācijā
Tie ražotāji, kuri mēģina Krievijā veidot kopuzņēmumus kartupeļu ražošanai, atklāti atzīst, ka izmanto ārzemju kartupeļu šķirnes. Piemēram, mēs runājam par holandiešu šķirni “novators”. Audzēts 1990. gados Nīderlandē, kopš 2000. gadiem ir iekļauts Krievijas Federācijas ciltsdarba sasniegumu reģistrā.
Ārvalstu kompānijas lobē savas intereses un, ja ieraudzīs konkurentu, pragmatiski iespiedīs savu biznesu mūsu teritorijā. Viņi neļaus piegādāt sēklas, viņi ievedīs komerciālus [produktus]“- ir pārliecināts Melešins.
Tirdzniecības ķēdē Krievija ir gala patērētājs, visa peļņa aiziet uz Rietumiem. Būtībā čipsos un kartupeļos ir iekļauta oriģinālo sēklu un izejvielu cena. Taču eksperti uzskata, ka viņi neņems vietējos tīklus un cīnīsies līdz pēdējam, lai saglabātu savas piegādes ķēdes. Un, ja viņu preces neies cauri Eiropai, tās ies caur Afganistānu, Irānu vai Turciju, secina eksperti.
Avots: https://news.ru/