Pēc Peru Agrārās attīstības un apūdeņošanas ministrijas (Midagri) datiem, kartupeļu raža valstī 5,458. gadā sasniedza 2020 miljonus tonnu. Tie ir 13,5% no valsts ģimenes saimniecībās audzēto kultūraugu kopražas.
Kartupeļu audzēšanas platība Peru ir 338,9 tūkstoši hektāru. Galvenie ražošanas reģioni ir Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica un Ancash. Populārākās Peru kartupeļu šķirnes ir Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas un Huyro.
Peru kartupeļi tiek eksportēti uz Bolīviju, Vāciju, Franciju, Spāniju, ASV, Čīli, Japānu un Kanādu. Ražošanas un eksporta maksimums ir no aprīļa līdz jūnijam. 2020. gadā kopējās piegādes izmaksas bija 7 miljoni USD.