Pēdējos gados ES valstīs strauji pieaug pieprasījums pēc saldajiem kartupeļiem, un ir saprotama ražotāju vēlme iemācīties tos audzēt. To jau audzē Itālijā, Spānijā, Izraēlā un Ēģiptē un ar katru gadu arvien vairāk. Par saldajiem kartupeļiem interesējas gan Beļģijas, gan Holandes ražotāji. 2017. gadā tika veikti vairāki testi Fredepelas eksperimentālajā stacijā, kas pieder Vāgeningenas Universitātei (Nīderlande).
Lai gan jamsus bieži sauc par saldajiem kartupeļiem, abas kultūras atšķiras ne tikai no botāniskā viedokļa, bet arī ar to audzēšanas izmaksām. Saldo kartupeļu ražošanā galvenās izmaksu pozīcijas ir manuāla stādīšana un ražas novākšana, stādāmā materiāla izmaksas, kā arī uzglabāšana un pārstrāde. 2016. gadā šķirņu izmēģinājumi sākās izmēģinājumu stacijā Kreišoutemā (Beļģija), bet šogad – Holandē.
Fredepel stacijā pētīja dažādas audzēšanas metodes, mulčas izmantošanu un veica arī šķirņu izmēģinājumus. Kā zināms, saldais kartupelis ir siltumu mīlošs augs un nemaz nepanes salu, tas nosaka audzēšanas sākuma datumu. Vienmērīgai augšanai nepieciešams arī pietiekams mitrums un siltums. Turklāt ražas novākšana jāveic pirms augsnes temperatūras pazemināšanās zem 10 grādiem. C (Holandē tas parasti notiek oktobra sākumā).
Fredepel stacijā saldie kartupeļi tika stādīti kā spraudeņi tieši zemē 29. gada 2017. maijā, bet stādi kubiņos tika stādīti 21. jūnijā. Līdz jūlija vidum augu virszemes masa no stādiem podos bija ievērojami mazāka nekā tiem, kas stādīti no spraudeņiem, iespējams, vēlākā stādīšanas datuma dēļ. Šis novērojums ir pretrunā pieņēmumam, ka stādi podos nodrošina draudzīgāku augšanas sākumu. Testā tika izmantotas šķirnes O'Henry, California, Beauregard (spraudeņi), Innosweet un Orata Orange (stādi kūdras kubiņos), ne tik daudz savstarpējai salīdzināšanai, bet šķirņu iepazīšanai.
Augi tika audzēti izkliedēti uz līdzenas virsmas. Kā alternatīva ir pārbaudīta audzēšana uz grēdām, kas var būt laba, lai ātri sasildītu augsni, īpaši kombinācijā ar mulčēšanu. Eksperimenta lauks tika mulčēts ar melnu plēvi un brūnu papīru. Temperatūras sensori to mērīja 10, 20, 30 un 40 cm dziļumā.
Izrādījās, ka vislabāko rezultātu dod mulčēšana ar melno plēvi, paaugstinot augsnes temperatūru par 3-4 grādiem. Salīdzinājumā ar brūno papīru un neļauj lietum iznīcināt izciļņus. Augi kubiņos tika stādīti iepriekš izveidotos caurumos plēvē, un spraudeņi tika iesprausti tieši caur mulču. Kā alternatīvu tika izmantoti speciāli stiepļu āķi, ap kuriem spraude tika aptīta divas reizes un pēc tam iesprūda augsnē. Kurš ir labāks, ir atkarīgs no stādāmā materiāla kvalitātes un darbaspēka pieejamības. Ir svarīgi, lai spraudeņi pēc iespējas ātrāk nonāk saskarē ar augsnes siltumu, kas stimulē sakņu veidošanās sākšanos. Beļģijas saldo kartupeļu audzētājs Van de Būls, kurš saldo kartupeļu spraudeņus stāda, izmantojot pārstādītāju, lēš, ka 1 hektāra apstādīšanai nepieciešamas 100 cilvēkstundas.
Fredepel stacijā galvenajam pildījumam pievienoja 125 kg/ha kizerīta un 200 kg/ha kālija sulfāta, kā arī aptuveni 150 kg/ha slāpekļa ar lopu kūtsmēsliem. Citās valstīs tiek uzskatīts, ka saldajiem kartupeļiem pietiek ar 60 kg/ha slāpekļa. Pašlaik Beļģijā vai Nīderlandē nav reģistrētu produktu saldo kartupeļu audzēšanai. Nezāles nav liela problēma, jo augi ātri noklāj visu augsnes virsmu. Bīstamākie kaitēkļi ir peles un citi grauzēji, kā arī nematodes.
Saldie kartupeļi uzglabājas ļoti labi, ja ir izpildīti vairāki nosacījumi. Raža jānovāc, pirms augsnes temperatūra nokrītas zem 10 grādiem. C. Bumbuļu miza ir ļoti plāna un maiga, tāpēc ražas novākšana jāveic, izmantojot kartupeļu racēju un roku darbu.
Pēc 2016. gada testa, saldo kartupeļu raža Beļģijā atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem sasniedz 20-50 t/ha. Uzglabāšana sākas ar vienas nedēļas ārstēšanas periodu 29-30 grādu temperatūrā. Ar un pēc iespējas augstāku relatīvo mitrumu. Āda sabiezē un kļūst noturīgāka. Siltums aktivizē fermentus, kas uzlabo bumbuļu garšu. Pēc apstrādes perioda beigām bumbuļus var uzglabāt gadu 13 grādu temperatūrā. C un augsts relatīvais mitrums.
Viena no nopietnām problēmām saldo kartupeļu audzēšanā ir stādāmais materiāls. Fredepel izmēģinājumos tika izmantoti stādi no Spānijas. Pasaulē visplašāk audzētās šķirnes ir Beauregard un Covington, abas ir izstrādātas ASV universitātēs, lai gan Covington nav atļauts audzēt ārpus šīs valsts. Audzēšanai Eiropā, īpaši tās ziemeļu valstīs, ir jāizvēlas piemērotas šķirnes. Spraudeņu izmaksas ir aptuveni 0,10-0,20 eiro/gab., stādi kubiņos - ap 0,50 eiro/gab.
Avots: http://www.fruit-inform.com