Pēc Nacionālās augļu un dārzeņu savienības datiem, tikai 20-25% no 6,9 miljoniem tonnu dārzeņu un kartupeļu uzglabāšanas konteineru valstī kopumā atbilst jaunākajiem standartiem.
Pēc APH Group (kartupeļu un dārzeņu audzēšanas un uzglabāšanas iekārtu piegādātāja) datiem, nav kur uzglabāt vismaz 40-50% Krievijā audzēto dārzeņu.
Galvenā augsto tehnoloģiju noliktavu daļa ir koncentrēta lielajās saimniecībās un lauku saimniecībās. Taču kopumā moderno jaudu īpatsvars visiem dārzeņu audzēšanas uzņēmumiem ir mazāks par 50%, saka Andrejs Grobovojs, APH Group komercdirektors. Lielākā daļa strādājošo dārzeņu veikalu celti padomju laikā, to stāvoklis nav tas labākais. “Iekārtas ir novecojušas, izmantota veca automatizācija, sienu hermētiskuma praktiski nav, tās nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai,” apstiprina Anna Peskiševa, Agroline ģenerāldirektore (nodarbojas ar dārzeņu projektēšanu, būvniecību un aprīkošanu). un augļu uzglabāšanas telpas).
Ilgstošai uzglabāšanai ar minimāliem zudumiem dārzeņu noliktavas jāaprīko ar efektīvām mitrināšanas sistēmām un saldēšanas iekārtām. Tālvadības klimata kontroles sistēmas ar dažādām iespējām uzglabāšanas statistikas uzturēšanai jau ir augsto tehnoloģiju tvertņu neatņemama sastāvdaļa, Agroinvestor sacīja Grobovojs. Mazās zemnieku saimniecības pārsvarā savu produkciju realizē tieši no lauka vai uzglabā neiekārtotās telpās, kur dārzeņi guļ maksimāli vairākus mēnešus un ar augstiem kvalitātes zudumiem. Rūpnieciskā augu produktu audzēšana nav iespējama bez augstas kvalitātes uzglabāšanas. "Skatuves glabātuvi var salīdzināt ar banku, kurā zemnieki faktiski ieliek savu naudu," saka augstākā līmeņa vadītājs. “Dārzeņu izmaksu atšķirība ražas novākšanas sākumā un pavasarī var sasniegt 100%.
Tomēr modernas krātuves klātbūtne nenozīmē, ka uzglabāšana automātiski būs augstā līmenī. Izmantojot tehnoloģijas, kuru būvniecība un ekspluatācija ir dārga, ir ļoti svarīgi nepieļaut kļūdas, kas rada nopietnus zaudējumus un neattaisno izmaksas. Zaudējumi no nepareizas uzglabāšanas, saskaņā ar APH Group, var būt kritiski - līdz pat 70%. It īpaši, ja notikusi problemātiska tīrīšana un produkta kvalitāte jau noliktavā nonākšanas stadijā ir zema, uzsver Grobovoi. Tomēr, pat ja tiek ievēroti visi ieteikumi, no dažiem produkta zudumiem nevar izvairīties. "Labs un godīgs rādītājs ir zaudējumi 5-7% apmērā," viņš saka.
Ne katrs lauksaimniecības ražotājs var atļauties celt augsto tehnoloģiju dārzeņu veikalu. Jaudas izmaksas ir atkarīgas no daudziem faktoriem. Tie ietver ēkas konfigurāciju, produkta veidu un ventilācijas veidu. Piemēram, uzticama holandiešu ventilācijas sistēma, saskaņā ar Grobovoy teikto, maksātu no 1,5 RUB/kg kartupeļu uzglabāšanas vietas un līdz 3,5 RUB/kg sīpoliem, kā arī izmaksas par papildu kvalitātes uzturēšanas sistēmām, piemēram, mitrināšanu, siltuma pistoles utt. Burkānu un kāpostu saldēšanas iekārtu izmaksas var būt līdz 8-10 rubļiem/kg produktu. Uzglabājot konteineros, jāņem vērā arī tā izmaksas. Kvalitatīvu koka trauku, kas izgatavots no žāvētas koksnes, var iegādāties par 4-5 tūkstošiem rubļu. Parasti tajā iederas apmēram 0,9-1,3 tonnas dārzeņu. Proti, konteineru cena dažkārt ir augstāka par klimata iekārtu izmaksām, vērš uzmanību augstākā vadītāja.
Arī ēku izmaksas atšķiras. Tās var būt rūpnieciski ražotas bezrāmju noliktavas par cenu 10-12 tūkstoši rubļu/m², vai ēkas no metāla karkasa un sendvičpaneļiem, kas maksā par 50% vairāk. "Bet tās ir vienreizējas izmaksas par noliktavu, kas kalpos 25-30 gadus un, atšķirībā no lauka aprīkojuma, prasa minimālas izmaksas, kas saistītas ar remontu un rezerves daļām," atzīmē Grobovojs. Tajā pašā laikā modernās jaudas var atmaksāties tikai gada darbības laikā, atkarībā no cenu situācijas.
Avots: http://kvedomosti.ru