Starp boršča komplekta dārzeņiem baltie kāposti ieņem vienu no vadošajām pozīcijām pārdošanas ziņā, lai gan tie ne vienmēr nes lielus ienākumus lauksaimniecības produktu ražotājiem. Agrārieši no reģioniem ar dažādiem klimatiskajiem apstākļiem stāstīja par šīs kultūras audzēšanas īpatnībām, situāciju laukos sezonas kulminācijā un nākamās ražas perspektīvām.
Andrejs Babuškins, KFH Babuškins A. A., Mari El
– Pirms vairāk nekā 10 gadiem sākām ar baltajiem kāpostiem, kas tika stādīti platībā līdz 30 hektāriem, bet tad pievērsāmies kartupeļiem. Galvenais iemesls ir tas, ka tā ražošana prasa lielu roku darbu, bet bumbuļu audzēšana tiek maksimāli mehanizēta. Šosezon kāpostiem saimniecībā, kā savulaik, atvēlēti 13 hektāri.
Šī kultūra var būt ļoti ienesīga vai ārkārtīgi nerentabla – atkarībā no vairumtirdzniecības tirgū noteiktās cenas. Tātad 2022. gads šajā jomā dārzeņu audzētājiem izrādījās neveiksmīgs, un 2021. gads nesa lielu peļņu. Kopumā kāpostiem raksturīgi lieli cenu lēcieni: tos var pārdot par 50 rubļiem kilogramā un par 5 rubļiem.
Jūlija pirmajā pusē kāposti republikas laukos izskatās, ka grēks sūdzēties. Stādi labi iesakņojās, mitruma pietika, stipra karstuma nebija. Pat kāpostu kode nesagādā daudz nepatikšanas. Pagaidām nākotnes ražas izredzes nav sliktas, un domāju, ka šis gads ražai būs veiksmīgs.
Šodien ir karsts laiks agro kāpostu ražotājiem no Krasnodaras apgabala, Rostovas apgabala, Dagestānas, taču mēs neesam viņiem konkurenti. Kad mūsu kolēģi no dienvidu reģioniem izpārdod savas preces, tirgū kādu laiku iestājas klusums. Un augustā, kad nogatavojas vidēji nogatavojušies kāposti, šī dārzeņa pārdošana kļūst vēl izdevīgāka nekā jūnijā un jūlijā.
Masu tīrīšanas periodā, septembrī, cenas strauji krītas. Šajā periodā zemnieki, kuriem nav iespējas ražu uzglabāt, ir gatavi to atdot par katru cenu. Šeit aktivizējas tirgotāji, kuri jau daļu kāpostu novirza uz mazumtirdzniecību, bet daļu uz pārstrādi. Ja pieprasījums ir stabils, cenu zīme saglabājas pieņemamā līmenī, ja nē, dārzeņu audzētāji ir spiesti tirgoties ar zaudējumiem. Taču daudzas zemnieku saimniecības, tāpat kā mūsējā, novieto ražu noliktavās, gaidot produktu cenu pieaugumu.
Pēc manām aplēsēm, Mari El ir viens no galvenajiem balto kāpostu ražotājiem Krievijā. Tikai mūsu Gornomariysky rajonā tas aizņem apmēram 3,5 tūkstošus hektāru. Rudenī tās teritoriju katru dienu atstāj 50-60 smagās mašīnas, kas piegādā dārzeņus visā Krievijā līdz pat Tālajiem Austrumiem. Tiesa, tagad ražošanas apjomi ir samazinājušies, jo bija gadi, kad ražu no republikas sūtīja ar vilcienu.
Valentīns Mjakuševs, KFH Mjakuševs V. S., Kaļiņingradas apgabals
– Visstiprākais sausums reģionā ir kopš pavasara sākuma, tā rezultātā cietuši visi sējumi, ne tikai baltie kāposti. Piemēram, mūsu saimniecībā graudu sējumi gandrīz nomira. Pat maijā un jūnija pirmajā pusē nokrišņu nebija, tāpēc kāposti tika stādīti sausā zemē, un pēc tam vēl trīs nedēļas bija gaidāmas lietusgāzes. Viņi laistīja paši, bet mitrumu mīlošajām kultūrām ar to nepietika, un tagad tie neizskatās vislabāk. Labu ražu iespējams nodrošināt, tikai sējot ražu no jauna. Taču tad pastāv liels risks, ka nepaspēsim novākt ražu, pirms sāksies rudens stiprās lietusgāzes, un vienkārši nebūs iespējams ieiet laukā.
Iepriekš sezonā izaudzējām līdz 10 hektāriem kāpostu, bet pēdējos gados – ne vairāk kā trīs, jo realizācija ir ļoti sarežģīta. Agrās šķirnes 2023. gadā vispār netika stādītas, jo to ražotāju vidū ir pārāk liela konkurence. Lai gan šoreiz sausuma dēļ agrie kāposti neauga nevienā no vietējiem. Parasti jau jūnijā, sākoties ražas novākšanai, tirgus ir pārsātināts ar šo produktu, un jūs vienkārši nezināt, ko ar to darīt.
Reģions ir pilnībā pašpietiekams ar baltajiem kāpostiem, un zemnieki turpina tos pārdot līdz pavasarim. Dārzenis neprasa lielus izdevumus, un daudzi zemnieki un lauksaimniecības uzņēmumi to labprāt audzē. Kāpostus galvenokārt pārdod ar starpnieku starpniecību, kas strādā saskaņā ar līgumiem ar pārstrādātājiem un tirdzniecības uzņēmumiem. Un, ja no viņu puses ir pieprasījums, ražas audzēšanu var saukt par rentablu. Taču nereti gadās, ka līdz pat trešdaļai ražas nākas izmest vai pārdot par santīmu.
Stepans Ļesņičins, SSSPK YugOvoščSbits”, Astrahaņas apgabals
– Šogad esam tiešām applūduši, un līst pastāvīgi un visā reģionā ar lielāku vai mazāku intensitāti. Pārmērīga mitruma dēļ kāposti pārsprāgst, iegūtā produkta kvalitāte samazinās. Tirgū parādoties lieliem dārzeņu apjomiem, daudziem ražotājiem var rasties pārdošanas problēmas, un nav jēgas uzglabāt saplaisājušas kāpostu galviņas uzglabāšanai.
Mūsu lauksaimniecības kooperatīvā pēdējo četru gadu laikā kāpostu platības ir palikušas nemainīgas. Tīrīšana, kā likums, sākas 10. jūnijā, turpinās pilnā ātrumā un beidzas jūlijā. Šobrīd mūsu strādnieki ir uz lauka un cīnās par jaunu ražu.
Mazās dārzeņu saimniecības savu produkciju realizē galvenokārt ar starpnieku starpniecību, bet lielās ar vairumtirdzniecības pircējiem, tostarp mazumtirdzniecības ķēdēm, strādā tieši. Pirmajā gadījumā cenas kāpostiem ir daudz zemākas, bet pārdošana notiek aktīvāk. Otrajā apstākļi ir labvēlīgi, taču sarežģījumus rada lielākas mazumtirgotāju stingrās prasības preču kvalitātei.
Ir pāragri sniegt prognozes par pašreizējo sezonu, un tas ir nepateicīgs uzdevums. Apskatīsim situāciju un dosim tai vērtējumu pēc tīrīšanas darbu beigām. Galu galā joprojām nav zināms, kādi laikapstākļi būs turpmāk un kādas cenas baltajiem kāpostiem veidosies tirgū.
Ivans Šiškanovs, CH «Дружба", Tjumeņas apgabals
– Apstākļi kultūrai jaunajā sezonā ir ārkārtīgi nelabvēlīgi dabas anomāliju dēļ. Pavasara salnas reģionā fiksētas ne tikai aprīlī, bet arī maija sākumā. Un tik spēcīgi, ka augi pilnībā nomira, piemēram, gurķu kultūras. Kāposti ir izturīgāki pret zemām temperatūrām, taču daži dzinumi tika bojāti agri.
Maijā, iestājoties karstumam, stādi vēl atradās siltumnīcās, ēnā sasniedzot līdz 36°C. Līdz brīdim, kad tie nolaidās laukā, asni izrādījās novājināti un vēl mēnesi “sēdēja” zemē tikpat augstā temperatūrā. Turklāt uz mākslīgo apūdeņošanu, jo mums nebija lietus kopumā divus mēnešus. Attiecīgi visi bioloģiskie procesi augos palēninājās, tie pilnībā neuzņēma slāpekli, kāliju vai fosforu.
Pēc tam nolija lietus, un trīs dienu laikā nolija aptuveni 100 milimetri lietus. Pēc tam situācija sāka izlīdzināties, bet divu nedēļu kavēšanos no ražas augšanas grafika vairs nevarēja kompensēt. Un, ja atkal nāks ilgs karstuma periods, mēs noteikti nevarēsim novākt labu ražu.
Saskaņā ar ražošanas programmu kāpostu platība saimniecībā ik gadu saglabājas aptuveni tādā pašā līmenī. Ražas novākšanu sākam jūlija pirmajās dienās un gatavās kāpostgalvas sakapājam uzreiz pārdošanai līdz 20. septembrim. No šī datuma, turpinot izpārdošanu, sākam novākt vēlīnās šķirnes, kuras tiek nosūtītas uzglabāšanai ledusskapjos. Kritisks aukstums var pienākt jebkurā brīdī līdz -10°C, un mēs steidzamies ievērot saspringtos termiņus. Preču piegādes galvenokārt tiek veiktas lielajās mazumtirdzniecības ķēdēs. Plānotās izpārdošanas ilgst līdz 10. martam, bet faktiski tās var beigties tikai līdz aprīlim.
Kā jau redzat, mūsu zaudējumi līdz sezonas beigām būs aptuveni 5% no bruto ražas, salīdzinot ar pagājušo gadu. Pašreizējai kāpostu realizācijai mums vienmēr pietrūcis, un šogad ciršanas logs būs vēl īsāks. Pēdējā desmitgadē reģionā ir nedaudz samazinājies balto kāpostu ražošana. Es domāju, ka tas nav saistīts ar tā rentabilitāti, bet gan ar nepieciešamību piesaistīt roku darbu. Darbaspēka trūkums liek lauksaimniekiem izvēlēties mazāk marginālas kultūras, kuras ir vieglāk audzēt. Bet citi lauksaimnieki, kuri savos laukos tur kāpostus, iegūst iespēju efektīvi attīstīt šo jomu tālāk.
Irina Berga