Sergejs Banadiševs, lauksaimniecības zinātņu doktors, VDK “Doka - ģenētiskās tehnoloģijas” atlases programmas vadītājs
Paredzams, ka kartupeļu platības Ziemeļamerikā strauji samazināsies.
Situācija mainās katru dienu, bet kartupeļu audzēšanu Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs 2020. gadā varētu smagi skart. Kartupeļu ražošana varētu samazināties par 25–30% slēgto restorānu, frī kartupeļu patēriņa straujā samazinājuma un COVID-19 ekonomiskās ietekmes dēļ. Ziemeļamerikā rafinēšanas uzņēmumiem tiek lūgts iestādīt no 70 līdz 75% no parastā, dažos reģionos vairāk un citos mazāk. Platības samazinājums attiecas uz pārstrādes kartupeļiem, ko izmanto frī kartupeļu un citu saldētu kartupeļu produktu ražošanai. Šādi kartupeļi veido lielāko daļu kartupeļu produkcijas Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Koronavīrusa izplatības riska dēļ Ziemeļamerikā šobrīd ir slēgti desmitiem tūkstošu restorānu. Tā rezultātā kanādieši un amerikāņi ēd mazāk kartupeļu nekā parasti. Tiešās sekas tam ir tas, ka kartupeļu pārstrādes rūpnīcas darbojās McCain Foods, Cavendish Farms un JR Simplot ir samazinājuši kartupeļu, pankūku un saldētu kartupeļu produktu ražošanu. Cavendish Farms, kas darbojas frī kartupeļu rūpnīcā Prinča Edvarda salā, ir norādījis šīs provinces audzētājiem pārdot kartupeļus citiem mērķiem. Grūti prognozēt, cik ilgi restorāni tiks slēgti un kad pieprasījums pēc frī kartupeļiem atjaunosies. Paredzams, ka šie zaudējumi būs nopietni vismaz līdz maijam, un, iespējams, būs nepieciešami vismaz seši mēneši, pirms tie atgriezīsies normālā stāvoklī, pamatojoties uz nozares prognozēm.
Ēdināšana veido 85% no visiem saldēto kartupeļu pārdošanas apjomiem. Apjoma samazināšana notiek laikā, kad kartupeļu rūpniecība bija gatava paplašināšanai. Tikai pirms mēneša pārstrādes rūpnīcas plānoja noslēgt līgumu par lielāku kartupeļu hektāru skaitu. Pagājušajā gadā Cavendish Farms atvēra rūpnīcu 400 miljonu ASV dolāru apmērā, un JR Simplot iztērēja 450 miljonus dolāru, lai dubultotu tās lielumu. Lai apmierinātu jauno stādu vajadzības, šogad bija jāstāda papildu 3500 ha. Un lauksaimnieki šajā jomā jau ir ieguldījuši lielus ieguldījumus, iegādājoties sēklas un mēslojumu.
Strauji pieaug mazumtirdzniecības pieprasījums pēc dehidrētiem kartupeļu produktiem
Lai gan ēdināšanas pakalpojumu ražotāji cieš no ienākumu zaudēšanas un atlaišanas, mazumtirdzniecības klientu apkalpošanas uzņēmumi saskaras tieši ar pretējo. Viens piemērs ir Idahoan Foods kartupeļu biezeni. Šis dehidrēto kartupeļu produktu ražotājs sacīja, ka martā pārdošanas apjomi pieauga par 250%. Uzņēmums, kas atrodas Aidaho Fallsā, ir vadošais ātri pagatavojamo kartupeļu biezeni pārdevējs Amerikas Savienotajās Valstīs. Lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu, Idahoan Foods meklē 100 papildu darbiniekus.
Holandes kartupeļu asociācija pēta kartupeļu pārstrādes risinājumus
Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Nīderlandes kartupeļu asociācija) pauda atbalstu saviem biedriem, kuri COVID-19 krīzes rezultātā saskaras ar neparedzētām problēmām. NAO savā tīmekļa vietnē atzīst, ka ir uzņēmumi, kas nevar veikt šo darbu, piemēram, galda kartupeļu tirgū, savukārt ēdināšanas tirgū pieprasījums ir pilnībā izzudis, un tāpēc uzņēmumi ir apstājušies. “Pārsteigums un nenoteiktība ir dalībnieku dominējošās izjūtas. Mēs darām visu iespējamo, lai sazinātos ar valdību par situāciju un cenšamies samazināt zaudējumus, ”teikts Nīderlandes kartupeļu organizācijas paziņojumā. Lieli rūpnieciskai pārstrādei paredzētu kartupeļu krājumi draud nepārdot pieprasījuma krituma dēļ, jo īpaši no šķeldas nozares. Tas tika pārrunāts ar zemkopības ministru un citiem nozares partneriem. Šobrīd tiek meklēti risinājumi krājumu fiziskai iznīcināšanai pirms jaunās sezonas sākuma, kā arī noteiktas iespējas saņemt valsts subsīdijas.
Kartupeļu ražotāji nākamajos mēnešos sagaida finansiālus zaudējumus no 160 līdz 200 miljoniem eiro, kas saistīti ar pēkšņu aptuveni miljona tonnu kartupeļu “iesaldēšanu”. Tas rada nopietnas finansiālas problēmas ražotājiem, kuri specializējas kartupeļu ilgstošā uzglabāšanā. Ēdināšanas pakalpojumu nozare (nacionālā un starptautiskā) veido apmēram 80% no kopējā kartupeļu pārstrādes rūpniecības pārdošanas apjoma. Pēdējo divu nedēļu laikā sabiedriskās ēdināšanas vietu slēgšanas dēļ pieprasījums ir samazinājies par 90%.
Etilēna ģeneratori bez maksas
Etilēna dīgtspējas kavēšanas tehnoloģijas ražotājs un izplatītājs Restrain ir paziņojis, ka tagad piegādā savu aprīkojumu bez maksas ieinteresētajiem kartupeļu uzglabāšanas uzņēmumiem. Vienīgās izmaksas būtu Restrain sensors par EUR 195 un Restrain etanola patēriņš. Uzņēmums saka, ka tas ir labas gribas žests audzētājiem, kuriem kartupeļi jāuzglabā ilgāk COVID-19 pandēmijas krīzes dēļ, kas šobrīd iznīcina nozari daudzās lielākajās kartupeļu ražotājvalstīs Eiropā un citās valstīs.
Situācija Krievijā
Pēdējā mēneša laikā tehnoloģiskās ziņas par kartupeļu audzēšanu praktiski nav parādījušās globālajā informācijas telpā, dodot iespēju situācijas un tirgus perspektīvu analīzei saistībā ar koronavīrusa pandēmiju. Ko darīt ar kartupeļiem, kurus nevar pārstrādāt čipsos un kartupeļos, un kā plānot nākamo lauka sezonu? Šīs ir galvenās problemātiskās problēmas līgumu ražošanas sistēmā ārzemēs un ES. Plānotais rūpnieciskās pārstrādes apjoma samazinājums par 20–30% 2020. – 2021. Gadā acīmredzami atspoguļosies līgumos par izejvielu iegādi Krievijā, ja vismaz pandēmija ilgst līdz pavasara beigām. No pārstrādātājiem par to kaut kas nav dzirdēts, bet mums ir jāsaprot, ka šie ir daudznacionāli uzņēmumi ar kopēju politiku un darbības principiem neatkarīgi no ražotnes atrašanās vietas.
Nesen visā pasaulē ir ievērojami palielinājies svaigu kartupeļu patēriņš mazumtirdzniecībā un pusfabrikātos mājas gatavošanai. Tomēr cik stabila būs šī tendence, lai plānotu apsētās platības palielināšanu? Lai apmierinātu pieaugošās mazumtirdzniecības nozares vajadzības, ražošanas apjomi, kas attīstījušies liela mēroga nozarē, ir pilnīgi pietiekami. Šajā sakarā uzmanību piesaista Zemkopības ministrijas aicinājums palielināt dārzeņu ražošanu 2020. gadā par 25% (šajā gadījumā aprīļa sākumā notika īpaša sanāksme). Jūs to varat palielināt, bet ko tad? Jau iezīmēts ar ienākumu kritumu otrajā ceturksnī par 17%, ir arī ļoti iespējams, ka, ņemot to vērā un uz piespiedu bezdarba fona, konstruktīvā iedzīvotāju daļa ievērojami palielinās kartupeļu un citu dārzeņu ražošanu vasarnīcās un dārzeņu dārzos. Un tas nepalielināsies, bet samazinās pieprasījumu pēc kartupeļiem veikalos. Reālais ekonomikas sektors no valdības sagaida nevis ugunīgus aicinājumus, bet skaidrus un kvalificētus pasākumus, lai atbalstītu un palielinātu ne tik daudz ražošanu, cik pirktspēju valstī. Nepietiek tikai ar to, ka mudina mazumtirdzniecības ķēdes paaugstināt cenas un pievilina viņu sirdsapziņu. Ir pienācis laiks pāriet uz makroekonomiskās regulēšanas profesionālo līmeni un pieņemt stingrus likumus, lai ierobežotu tirdzniecības peļņu no dārzeņiem un visiem citiem pārtikas produktiem, pamatojoties uz minimālo iepirkuma cenu gada pamatojumu, kas garantē rentablu liela mēroga ražošanu valstī. Bet par šo tēmu nav gaidāmas izmaiņas un jaunumi. Tāpēc var tikai cerēt, ka esošie tirgus dalībnieki un potenciālie investori mazumtirdzniecības tirgū valdošajā eiforijā atturēsies atkārtot 2011. gada kļūdu, kad visi steidzās audzēt kartupeļus pēc 2010. gada smagā sausuma un no tā izrietošā labības trūkuma un cenu pieauguma. Pēc tam apjomi uzreiz pieauga, bet cenas saruka tā, ka visi to joprojām atceras.