Turpinām publicēt ekskluzīvus WPC (World Potato Congress) materiālus, stāstot par efektīvas sēklas kartupeļu ražošanas ķēdes organizēšanu Āfrikā.
Pasaules kartupeļu kongress norisināsies no 31. maija līdz 3. jūnijam Dublinā, Īrijā. Pasākums pulcēs profesionāļus, tostarp kartupeļu audzētājus, vairumtirgotājus, fasētājus, gan sēklas, gan pārtikas kartupeļu importētājus un eksportētājus.
Šonedēļ mēs runāsim par pievienotās vērtības palielināšanu kartupeļiem (iepakošana, pārstrāde) Āfrikas valstīs.
Kartupeļu ražošana Āfrikā strauji pieaug, tāpat kā citās jaunattīstības valstīs. Lielākā daļa saražoto kartupeļu tiek patērēti svaigā veidā, savukārt pārstrādātu kartupeļu visā pasaulē patērē vairāk nekā svaigus.
Tomēr pat Āfrikā apstrādātu kartupeļu patēriņš nepārtraukti pieaug, palielinoties pieprasījumam pēc apstrādātiem kartupeļiem pilsētu teritorijās. Ir notikušas manāmas izmaiņas ēšanas paradumos, un vairs nav nekas neparasts, ka cilvēki uz ielām ēd frī kartupeļus. Tas prasa selekcionāriem izveidot kartupeļu šķirnes ar labām tehnoloģiskām īpašībām un ražot augstas kvalitātes izejvielas.
Āfrikas valstīm vajadzētu iegūt savu daļu no pārstrādātiem kartupeļiem. Taču šobrīd lielākais šķērslis apstrādes rūpniecībai ir labas kvalitātes izejvielu nepieejamība uz ilgtspējīgiem pamatiem un to augstās izmaksas. Paaugstināta produktivitāte radīs zemākas izejvielu izmaksas, tāpēc pūles jāvirza šajā virzienā.
Daudzās Dienvidāfrikas Republikas valstīs kartupeļus pārdod ar augsni uz bumbuļiem, tāpēc pat neapstrādātu kartupeļu mazgāšana un pareiza iepakošana ienes vairāk naudas nekā nemazgāti kartupeļi, kas nav pareizi iepakoti.
Lielajās Āfrikas pilsētās ir lieli lielveikali, tāpēc pareizi marķēti un pievilcīgi iepakoti kartupeļi, norādot, kur tie ražoti, nodrošina labu pievienoto vērtību, kas palielina peļņu.
Uzlabots iepakojuma dizains ir būtiski palielinājis dažādu lauksaimniecības produktu pārdošanas apjomu Ugandā un Kenijā, bet produktu kvalitāte ir palikusi nemainīga.
Tāpēc pievienotās vērtības jēdziens ir jāsaprot pareizi, saistot to ne tikai ar lielām investīcijām. Tā var būt tikpat vienkārša kā produktu mazgāšana un labāks iepakojums, vai tik sarežģīta kā apstrāde, kas prasa lielus ieguldījumus.
Kisima Farm pārdod tikai sertificētus sēklas kartupeļus. Turklāt sēklas kartupeļi tiek uzglabāti ledusskapī un profesionāli (mehāniski) iepakoti speciālos maisiņos, kuros ir visa nepieciešamā informācija par produktu un tā kvalitāti.