Pieprasījums pēc galda bietēm nav salīdzināms ar citu dārzeņu popularitāti, taču daudzi zemnieki šo kultūru patur savos laukos. Zemnieki no dažādām mūsu lielās valsts vietām stāsta par iemesliem, kāpēc viņi turpina to audzēt, par galvenajām pašreizējās sezonas grūtībām un labas ražas izredzēm.
Andrejs Starostins, KFH Starostins A. N., Novgorodas apgabals
– Klimats šogad ir ļoti, ļoti slikts. Sākumā mūsu plānos iejaucās pavasara salnas, un rezultātā cieta dārzeņu kultūru stādi, kurus iestādījām agrāk. Baltos kāpostus nācās pārstādīt, un 20 centimetru kartupeļu galotnes praktiski atauga.
Apmēram pusotru mēnesi nokrišņu nebija vispār, ne pilītes. Vietās, kur augsnes ir smilšainas, galda biešu stādi pat neparādījās, tikai uz kūdras purviem, kas mitrumu izdala lēnāk. Lietus sākās tikai jūnija pēdējās dienās, zeme pamazām piesātinājās ar ūdeni, un tad pamazām sāka dīgt asni. Tas pats attiecas uz citiem dārzeņiem. Veģetācija stipri atpaliek, un mūsu reģionā un kaimiņu reģionos situācija ir īpaši sarežģīta burkāniem.
Tas viss ietekmēs produktu tirgojamību, un nogatavināšanas kavēšanās rada jaunus nopietnus riskus. Mūsu ziemeļrietumu reģionā raža jānovāc pēc iespējas agrāk, pirms sākas pirmās salnas. Ja nepaspēsim līdz aukstajam laikam, cietīsim papildus zaudējumus.
Savā saimniecībā biešu platības saglabājam 6-7 hektāru līmenī. Taču reģionā tā popularitāte krītas, jo maz cilvēku interesējas par kultūru, kas reizi dažos gados “izšauj” par cenu. Plus zems pieprasījums tirgū un problēmas ar ieviešanu.
Produkcijas pārdošana notiek caur lauksaimniecības ražotāju kooperatīvu "Novgorod agrarian", kurā bez mums ir vēl 10 dibinātāji. Mēs galvenokārt strādājam ar mazumtirdzniecības ķēdēm, kas, protams, mūs glābj. Vairumtirdzniecības tirgus ir ievērojami samazinājies, un caur to tiek pārdots arvien mazāks preču apjoms. Ērtības veikalus, kas atrodas dzīvojamos rajonos, jau gandrīz pilnībā nomainījuši lielie spēlētāji.
Es domāju, ka mazumtirgotāji ir dārzeņu tirdzniecības nākotne. Bez tiem zemniekiem ar lieliem ražošanas apjomiem pārdošanas apjoms būs nulle, un visi to ļoti labi saprot. Tīkli vairāk vēlas sadarboties ar tiem, kas audzē nevis atsevišķas kultūras, bet visu boršču komplektu. Izrādās, tie nosaka Krievijas dārzeņu audzētāju darbību.
Pāvels Čerdyntsevs, KFH Cherdyntsev P. V., Volgogradas apgabals
– Mūsu reģionā laikapstākļi nedaudz atšķiras no pagājušā gada. Jaunā sezona ir vēsāka, it īpaši naktīs, taču šie apstākļi ir labvēlīgāki labībai. Un tagad stādu stāvoklis saimniecības laukos man pilnībā atbilst.
Galda bietes aizņem tikai 8 hektārus, jo uz tām nepaļaujamies, izturamies kā pret blakusproduktu. Ja pie mums pērk 15 tonnas kartupeļu vai sīpolu, tad sortimentam var paņemt pāris tonnas biešu.
Šī kultūra nav visdaudzsološākā un ienesīgākā Krievijas dienvidiem. Vietējie ražotāji dod priekšroku gurķiem, tomātiem, sīpoliem, bulgāru un asajiem pipariem, arbūziem, melonēm. Bietes ir vēlams audzēt reģionos, kas atrodas daudz uz ziemeļiem no mums, kur mākslīgā apūdeņošana nav nepieciešama. Piemēram, Tulas un Maskavas apgabalos zemnieki to stāda simtiem hektāru un novāc ar kombainiem, nodrošinot zemas izmaksas.
Mūsdienās tirgū ir tik daudz jauno biešu, cik vēlaties, bet cenas nebūt nav augstas. Ziemā un pavasarī ir īsi periodi, kad izpārdošana ir nedaudz dārgāka, tāpēc, lai nopelnītu, ražošanai jānoturas gandrīz gadu. Mums ir labas noliktavas, un es nekad nepārdodu ražu rudenī, dodu iespēju nopelnīt tiem, kuri nevar sagaidīt cenu pieaugumu. Kad dārzeņu izmaksas pieaug, es sāku pārdot. Pagājušajā ziemā bietes iedevu par 15-18 rubļiem kilogramā, un tīklos jau piedāvāja par 25-28 rubļiem.
Jau gadu strādājam ar mazumtirdzniecību - gan ar dārgāku segmentu, gan ar budžeta. Tur no mums sagaida labāku kvalitāti nekā vairumtirgū, bet prasības nav tik augstas kā kartupeļiem. Ja nolaižat cenu, varat vienoties par biešu piegādi ar neideālām produkta īpašībām.
Līdz šim aptuveni 60% mūsu produktu nonāk tiešsaistē. Tas nodrošina zināmu stabilitāti, un jūs vairs nevēlaties sazināties ar starpniekiem. Viņi ļoti zemu novērtē dārzeņu cenas un bieži uzvedas kā negodīgi partneri. Viņi atļaujas pasūtīt preces, pēc tam bez pamatota iemesla atceļ pasūtījumu un joprojām atrod iemeslus soda naudai. Taču sadarbība ar mazumtirgotājiem nedod pilnīgu pārliecību par nākotni. Ja visas lielākās ķēdes nonāks viena īpašnieka rokās, viņš kļūs par monopolistu un noteiks vienotas, mums neizdevīgas cenas. Būs jāpakļaujas, un tad mazajiem lauksaimniecības ražotājiem pienāks gals.
Nikolajs Šapovals, KFH Šapovals N. A., Kemerovas apgabals
– Tāpat kā pirms gada, arī mūsu reģionā lauksaimniecības nozarei klimatiskie apstākļi ir sliktāki nekā jebkad. Visbriesmīgākais sausums! Kopumā nokrišņi bija, bet ļoti maz, pat zeme īsti nesamirka. Apskatījuši retos galda biešu dzinumus, viņi nolēma tās pārsēt. Diemžēl ar burkāniem to nevar izdarīt, izrādījās par vēlu. Pēc tam daba bija dāsna ar lietu, un otro reizi kultūra tomēr pieauga.
Saimniecībās, kur tiek organizēta apūdeņošana, situācija, protams, ir labāka nekā pie mums. Bet jebkurā gadījumā dārzeņu raža dabas anomāliju dēļ visā reģionā būs mazāka, nekā gaidīts. Jā, un tīrīšanas laiks tiek pārcelts uz vēlāku laiku. Un mūsu ziema ir agra, jau septembrī nāk pirmās salnas, un mums ne vienmēr ir laiks tīrīt.
Biešu platības saimniecībā nepalielinās, bet arī nesamazinās. Mēs turpinām augt pamazām. Patērētāju vidū tas nav tik populārs kā kartupeļi, kāposti vai burkāni, un kopumā tas nav stratēģiski svarīgs produkts. Ja arī neiznāk, tā nav liela problēma, vienmēr var atvest dažus vagonus no kaimiņvalstīm, tad pietiks visam reģionam.
Dārzeņu produkciju pārdodu vairumtirdzniecības tirgū, īsti neiedziļinoties, vai dodu starpniekiem vai mazumtirgotājiem. Es nestrādāju ar tirdzniecības tīkliem, jo nevēlos krist verdzībā. Ja viņi mainīs savu retoriku un attieksmi pret lauksaimniecības produktu ražotājiem, esmu gatavs apsvērt sadarbības iespējas. Taču, kamēr mazumtirgotāji uzvedas ārkārtīgi augstprātīgi, piedāvājot paverdzinošus līgumu nosacījumus, viņi nemitīgi meklē iemeslus, kādēļ iekasēt sodu. Ļaujiet man aizņemt vairāk laika, lai to īstenotu, bet es nebūšu atkarīgs no kāda un maksāšu sodus ik uz soļa.
Sergejs Soins, KFH Soin S. N., Maskavas apgabals
Šī sezona mums ir bijusi karsta un sausa. Maija sākumā uz laukiem uzlija neliels lietus, un tikai pēc gandrīz diviem mēnešiem uznāca pirmais īstais lietus. Un pērn, gluži otrādi, sezona sākās labvēlīgi, bet vasaras otrajā pusē nokrišņu nebija.
Vispirms iestādījām 6 hektārus galda biešu, bet nesaņēmām normālus dzinumus, tāpēc pievienojām vēl trīs. Karstums nerimst, nav zināms, vai sagaidīsim regulāras lietusgāzes, un baidos, ka stādiem atkal būs slikti. Daļa biešu asnu jau izskatās labi, otrs tikai taisa ārā no zemes. Ja laikapstākļi neuzlabosies, cietīs daudzas lauksaimniecības kultūras, un jau tagad var prognozēt dārzeņu ražas līmeņa pazemināšanos.
Jau labu laiku audzēju boršča komplektu gandrīz pilnā apjomā. Reģionā ne visas dārzeņu saimniecības ražo galda bietes, lai gan tie, kas stāda pastāvīgi, nepadodas. Īpašu problēmu ar to nav, galvenais šeit nekļūdīties ar lauksaimniecības ķīmiju. Kultūra ir stipri aizaugusi ar nezālēm, ravēšanai nepieciešams roku darbs, šobrīd trūkst cilvēkresursu.
Kas attiecas uz ieviešanu, tas nenotiek gadu no gada. Gadās, ka bietes ir pieprasītas, un tās ļoti labi uzņem, bet ir periodi, kad tās nevienam nav vajadzīgas. Jā, un vidējā sezonā par pienācīgu cenu parasti ir grūti pārdot dārzeņu.
Ražas novākšanas laikā visa mūsu produkcija tiek uzreiz noglabāta, un tikai tad bez steigas un ažiotāžas sākas izpārdošana. Saimniecība jau sen sadarbojas ar starpnieku firmu, kas piegādā dārzeņus tirdzniecības ķēdēm. Patiesībā mēs sākotnēji piedāvājam tīkla produktu, kas iepakots pēc svara un iepakots, uz kura atliek tikai uzlīmēt etiķeti.
Es arī parakstīju līgumu ar tīkliem un, iespējams, drīz sākšu ar tiem sadarboties. Taču no kolēģiem zinu, ka šāds dokuments vēl neko negarantē. Mazumtirgotāji vienmēr ir ar kaut ko neapmierināti, un viņi atsakās no dārzeņu produktiem, aizbildinoties ar dažādiem ieganstiem. Vai nu viņi to dara ar nolūku, lai uzspiestu savus nosacījumus, vai arī viņiem ir pietiekami daudz esošo piegādātāju.
Man šķiet, ka mazajiem ražotājiem ir grūti sadarboties ar tirdzniecības ķēdēm. Šim darbam ir nepieciešama vesela nodaļa ar savu speciālistu personālu, kam jāuzrauga pieteikumi, jāorganizē piegāde, jāuzrauga loģistika un jāievēro termiņi. Mēs pieradām pie tā savādāk: izaudzējām, savācām, nosūtījām netālu no noliktavas, un darbs darīts.
Irina Berga